GRILL GUIDE • BARBECUE • STEAK • OPEN FIRE
1 , primera fuente de sabor. Sí, por supuesto que el tipo de carbón y leña que utilices va a influir en el sabor de la comida. Lo básico que encuentras en todas partes es la de mezquite, pero si quieres darle un toque especial, puedes conseguir de nogal para aportar un ligero sabor a nuez, o dar un sabor afrutado con maderas de manzano, naranjo u olivo.
