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PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL

PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL

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PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL

valoraciones:
5/5 (2 valoraciones)
Longitud:
172 páginas
15 horas
Editorial:
Publicado:
27 feb 2020
ISBN:
9786123043759
Formato:
Libro

Descripción

''Libro didáctico que le permitirá comprender y aplicar todos los aspectos de la producción y comercialización de panes y pasteles tales como los insumos, ingredientes básicos y secundarios, maquinarias, equipos y utensilios, los métodos y procesos de elaboración, así como sobre los costos de inversión y producción. Trata cómo elaborar los múltiple
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Publicado:
27 feb 2020
ISBN:
9786123043759
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