Dieta Vegana: Recetas Veganas Para Construir Un Cuerpo Genial Y Sentirse De Maravilla
By Aaron Orwell
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La dieta vegana es una de las mejores maneras de mejorar su salud y salvar el medio ambiente.
Sin embargo, uno de los mayores problemas que posee el veganismo es la creencia de tener que renunciar a los platos más deliciosos. Tradicionalmente, el veganismo se ha asociado con el consumo de vegetales crudos. Sin embargo, es completamente posible disfrutar de las mejores comidas étnicas del mundo sin sacrificar sus valores veganos.
La comida italiana es la cocina étnica más popular de América. Este libro enumera recetas que no sólo son veganas, sino que tambien son italianas y mimarán su salud, así como los requisitos de sus papilas gustativas. El objtivo de este libro es presentar una gran cantidad de recetas veganas italianas que puede preparar en la comodidad de su hogar.
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Dieta Vegana - Aaron Orwell
Tabla de contenidos
Capítulo 1: Desayuno
Desayuno de Quínoa
Revuelto del Suroeste de Tofu
Desayuno Con Lentejas, Manzana y Especias
Lentejas Rojas y Gachas de Avena
Pizza de Plátano y Mantequilla de Maní
Lentejas Saladas + Panqueques Proteicos de Quínoa
Panqueques Proteicos Veganos
Tortillas Veganas Sin Gluten
Panqueques de Mantequilla de Maní y Jalea
Revuelto de Tofu Envuelto
Huevos
Revueltos de Tofu
Mantequilla de Maní Espesa
Picadillo Saludable de Patata Dulce y Edamame
Pudín de Chía Con Proteína de Vainilla
Crepes de Trigo Sarraceno + Salsa De Chocolate
Capítulo 2: Comidas Principales
Ensalada de Col Con Garbanzos y Pedacitos de Tempeh Picantes
Hamburguesa de Tofu Teriyaki
Cuenco de Proteína Estilo Mexicano
Tofu Bento
Ensalada de Lentejas y Frijol Negro Con Aderezo de Comino y Lima
Sopa de Zanahoria Con Triángulos de Tempeh Ahumado Al Arce
Ensalada Suprema de Rúcula y Lenteja
Ensalada de Brócoli y Tofu
Ensalada Brillante
Ensalada de Aguacate y Frijol Blanco Con Vinagreta
El Burrito Definitivo de Proteína Vegana
Chile Veraniego
Frijoles Blancos y Anacardos Asados Con Ricotta
Sándwich de Hummus y Aguacate
Chile Vegano
Tazón de Col, Champiñones y Edamame con Arroz Integral
Champiñones Carnosos con Albóndigas y TVP
La Mejor Sopa Vegana Cremosa de Queso y Brócoli
Estofado Rápido y Fácil Con Tomate y Lentejas
Monstruo Proteico Vegano de Enchiladas
Proteína Empacada Vegana SloppyJoes
Tofu Al Horno Con Salsa Sriracha y Salsa de Soja
Tofu Makhani
Lasaña Vegana de Tofu
Capítulo 3: Batidos
Batido de Café Con Anacardos
Batido de Frambuesa y Nueces
Batido de Manzana y Canela
Batido de Desayuno Con Proteínas Verdes
Batido de Proteínas de Espinaca y Manzana
Batido de Proteína de Cacao Con Café y Anacardo
Batido de Helado de Proteína
Batido de Proteína Con Chocolate y Mantequilla de Maní
Batido de Cereza y Almendras
Batido de Proteína de Plátano y Arándano
Batido de Manzana y Canela
Capítulo 4: Bocadillos
Scones Proteicos de Limón y Arándanos
Magdalenas Cargadas de Arándanos
Scones Pequeños de Vainilla
Conclusión
ANTES DE IRSE
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Capítulo 1: Desayuno
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Desayuno de Quínoa
––––––––
Ingredientes:
Quínoa cruda lavada - 1 taza
Agua - 1 taza
Néctar de albaricoque - 1 taza (o cualquier otro néctar sin azúcar adicional)
Manzanas picadas - 2
Arándanos lavados - 1 taza
Nueces picadas - 2 cucharadas
YogurtDaiya - 2 tazas
Instrucciones:
• Enjuague la quínoa
• Coloque la quínoa en una olla, agregue agua y néctar, y deje hervir.
• Reduzca el calor y cocine a fuego lento con la olla tapada.
• Cocine por unos 10-15 minutos, hasta que se absorba todo el líquido.
• Retire del fuego y deje enfriar.
• Cuando la quínoa esté completamente fría, mézclela con frutas como arándanos, manzanas picadas y agregue también las nueces picadas.
• Sirva con yogurt encima.
––––––––
Revuelto del Suroeste de Tofu
Ingredientes:
Tofu extra firme - 2 bloques (14 onzas)
Aceite de semilla de uva - 2 cucharadas
Cebolla picada - 1 cebolla pequeña
Pimiento verde finamente cortado en cubitos - 1 pequeño
Pimiento rojo finamente cortado en cubitos - 1 pequeño
Cilantro machacado - 1/2 cucharadita
Comino triturado - 1/2 cucharadita
Cúrcuma triturada - 1-1 / 2
Frijoles negros lavados y tamizados - 1 lata (15 onzas)
Cilantro fresco picado - 1/4 taza
Sal kosher, pimienta recién molida.
Tortillas de trigo integral calentadas - 4-6
Guarniciones: salsa, aguacate en rodajas, queso cheddar vegano triturado, cebolletas picadas y salsa de pimiento picante (opcional)
Instrucciones:
• Escurra el líquido del tofu colocándolo sobre varias capas de toallas de papel en un plato.
• Aplaste el tofu con un triturador de papas o un tenedor.
• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
• Saltee la cebolla y los pimientos, cocine hasta