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Al rescate del dulce sabor peruano: Postres de ayer y hoy

Al rescate del dulce sabor peruano: Postres de ayer y hoy

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Al rescate del dulce sabor peruano: Postres de ayer y hoy

valoraciones:
3.5/5 (4 valoraciones)
Longitud:
547 páginas
3 horas
Publicado:
Aug 8, 2017
ISBN:
9786124119903
Formato:
Libro

Descripción

Este libro presenta una serie de recetas tradicionales que configuran la exquisita repostería peruana, con un perfil histórico de cada postre, todo lo cual realza la identidad y las raíces de nuestro país, ofreciendo una nueva mirada de esta dulce expresión de la culinaria nacional. En sus páginas, clásicas recetas de la pastelería local adquieren otros matices y sabores mediante originales reinvenciones de dulces tan sabrosos como arroz con leche, King Kong, ranfañote, picarones, entre otros, que son elaborados con técnicas antiguas y modernas por los integrantes de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía - Escuela de Chefs de la USIL.
Publicado:
Aug 8, 2017
ISBN:
9786124119903
Formato:
Libro

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