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Mastitis, confort animal y calidad de leche
Mastitis, confort animal y calidad de leche
Mastitis, confort animal y calidad de leche
Libro electrónico58 páginas21 minutos

Mastitis, confort animal y calidad de leche

Por Verónica Felipe y Carina Porporatto

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Información de este libro electrónico

La producción y distribución de lácteos conforma un complejo productivo de larga trayectoria a nivel mundial y nacional. Argentina es el segundo país productor de leche de América Latina. La provincia de Córdoba es una de las principales productoras de leche con la mayor cantidad de establecimientos industriales ubicados en la cuenca de Villa María. En los últimos años se produjeron cambios profundos en los sistemas de producción de leche, referentes a la alimentación de los animales y el tiempo afectado bajo condiciones de pastoreo y/o confinamiento. En este nuevo panorama, la calidad de la leche y la salud de la ubre juegan un papel central. La mastitis es la enfermedad que genera mayores pérdidas en la industria láctea y a los productores. Disminuye la producción individual y la calidad de la leche obtenida, además de condicionar la duración de la lactancia. Conocer las nuevas estrategias utilizadas en los tambos modelos de la zona permitirá adaptarnos a los cambios y posicionarnos en el mercado de manera competitiva.
IdiomaEspañol
EditorialEditorial Universitaria Villa María
Fecha de lanzamiento1 jun 2016
ISBN9789876990325
Mastitis, confort animal y calidad de leche
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