TAPAS

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Tras su éxito en Bilbao, Yoseba Egaña despliega en la capital un recetario que cuenta con todos los ingredientes de la cocina tradicional vasca, excepto uno: el gluten (del que están exentos todos los platos). Imprescindible hincarle el diente a su r

ELLE GOURMET

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Interiorista y empresaria, es la fundadora del ‘catering’ Aguacatte Todo empezó con un exitoso rollo de aguacate, fruta que le dio nombre a su catering (aguacatte.com). Desde entonces, la trayectoria de esta joven empresaria ha crecido me-teóricame

Cocina Fácil

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TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA 500 gr de carne molida4 cdas. de aceite de oliva1 cebolla picada2 dientes de ajo picado1 pera picada1 manzana picada¼ taza de piñones½ taza de nueces picadas1 taza de pasitas½ taza de arándanos deshidrata

Semana

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El bicarbonato además de ser un ingrediente de repostería tiene muchos usos a la hora de limpiar tu casa. Puede utilizarse como desengrasante o eliminar olores ayudando a mantener tu cocina limpia. Mézclalo con agua tibia para realizar una pasta y de

Cocina Fácil

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TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES:! DIFICULTAD: BAJA ½ taza de jitomate picado2 cdas. de cebolla picada¼ taza de granos de elote1 porción de sustituto de huevo (hay varios tipos y se venden en tiendas veganas o supermercados)1 tortilla de trigo entero, de 15

ELLE GOURMET

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Para 6 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 50 minutos. Ingredientes: 4 huevos, 150 g de azúcar en polvo, 130 g de mantequilla derretida, 250 g de almendras molidas, 2 cucharaditas de extracto de almendras amargas, 200 g de arándanos (frescos o

Dónde Ir

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Originario de Boston, la extensa carta de esta propuesta de comida contemporánea japonesa recurre a insumos locales para garantizar su frescura, igual que ingredientes de otras gastronomías —incluida la mexicana, como en el caso de su nigiri de aguac

OPEN

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En un mundo que privilegia la palabra “fresco” sobre la cocina del mar, visitamos Yoru, donde son expertos en curado y madurado de los pescados. Para el chef Alain Fansod, uno de sus mejores platillos nació del error o, en sus palabras, “del olvido”.

Design Hunter Mexico

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LAS VEGAS ES UN DESTINO TURÍSTICO POPULAR PARA LOS MEXICANOS. Ya sea por sus casinos y espectáculos, por las celebraciones de la Independencia o el Año Nuevo, por los conciertos de Alejandro Fernández, Luis Miguel, Ana Gabriel y tantos más o, ni qué

Emprendedores

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En 1987 Pere Gallés, panadero e hijo y nieto de panaderos, fundó Europastry. Hasta entonces había desarrollado la red de panaderías Molí Vell. Europastry nació a partir de una idea: buscar una fórmula para congelar la masa de pan, que mantuviera toda

Bleu & Blanc

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Sólo con desembarcar en Abu Dabi y respirar ese aire con matices de especias y arena del desierto basta para entrar en el mood de sofisticación y refinamiento de los Emiratos Árabes. Y qué mejor que empezar con una cena en el Ritz-Carlton, que recibe

Diez minutos

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• 500 g de carne de conejo, • 200 g de higaditos de pollo • 150 g de bacon fresco • la piel de una naranja • 1 dl de AOVE • 1 cebolla • 80 ml de coñac • 1 rama de tomillo 1. Precalentar el horno a 200 ºC. Picar finamente el conejo con un cuchillo o

TAPAS

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A la hora de disfrutar de una experiencia gastronómica todo cuenta y todo suma. Y aquí, en el resort de cinco estrellas 7Pines Kempinski Ibiza, el paisaje es considerado un ingrediente fundamental de su receta hedonista. Ubicado sobre los acantilados

Vanidades México

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Cuando escuchas con atención la oscilante vida de Diego Sobrino, como su experiencia de dormir en un granero sobre un tractor en Francia mientras era estudiante, cazar ardillas en el rancho familiar en Veracruz cuando era niño o, bien, crear menús ún

Semana

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Darle un toque especial y gourmet a todos tus platos es fácil, y puedes hacerlo por muy poco con esta amplia selección de productos de ALDI, de alta calidad, fácil elaboración y a los mejores precios. Elegida con cuidado para ofrecer una alternativa

COCINA DIEZ

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Galletas saladas de tomate, muy sanas y naturales, 4,95 € , de Paul and Pippa. Lomo de bellota 100% ibérico, 1/4 de pieza, 25 € , y media pieza, 35 € , de Extrem. Caracolas de limón, 8,65 € , y de virutas de setas, 8,75 € , de Young and Beautifood

Cocina Vital

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INGREDIENTES para 6 PERSONAS 1 paquete de fetuccini1/2 tz de cebolla finamente picada4 dientes de ajo, en láminas muy delgadas4 jitomates, sin semillas y en cubos200 g de camarones medianos, sin cabeza200 g de almejas chirla, limpias200 g de mejill

National Geographic Traveler México

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La industria vitivinícola de Croacia ha crecido en tamaño durante varios años, con Istria a la delantera. Este respetado productor, ubicado en Momjan, al norte de la península, está abierto para catas (kozlovic.hr). El suelo fértil de Istria es ampli

Vanidades México

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Utiliza agua sobre el molde unos segundos o cúbrelo con una toallita húmeda un poco caliente. Se despegarán fácil y sin romperse. Prepara la mezcla y vacíala en moldes de silicón individuales. Sácalas del congelador minutos antes de servir, que esté

COCINA DIEZ

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www.chokolatpimienta.com Chokolat Pimienta nace en 2010 como un blog de cocina, pero en 2018 Vanessa Hernández decide darle un giro creando una marca especializada en panadería y pastelería saludable, sin azúcar ni gluten. www.beingbiotiful.com

TAPAS

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Hay que decidir si se va al restaurante Mocotó con las maletas antes de tomar un vuelo en el aeropuerto de São Paulo o nada más aterrizar, también con el equipaje y el cuerpo magullado. ¿Por qué? Porque el restaurante de Rodrigo Oliveira está al lado

Semana

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• 200 g de quinoa• 100 g de hojas de espinacas baby•4 hojas de lombarda•2 cucharadas de uvas pasas•1 cucharada de nueces 1 naranja •1 cebolla roja•8 cucharadas de aceite•3 de vinagre de jerez• el zumo de 1 naranja•1 cucharada de miel sal y pimienta

Cocina Fácil

1 min de lectura

TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de frambuesas1 limón amarillo1 cdita. de azúcar glas3 cucharadas de vinagre balsámico½ taza de hojas de menta picada4 aguacates por la mitad¾ de taza de aceite de oliva1 taza de queso feta 1. Asa l

TAPAS

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Cocina cantonesa, peruana y chifa. Por las mesas de este restaurante pueden desfilar dim sum, ceviches, tiraditos, arroz chaufa... Una oda a la multiculturalidad basada en el respeto a estas tres gastronomías y al producto en sí. Con este tiempo, mej

Dónde Ir

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Cuando Shake Shack comenzó en el negocio de la comida rápida se preocupó por sus productos y también por crear toda una experiencia para sus clientes. Este singular toque le permitió expandirse por todo el mundo. Ahora, el famoso restaurante neoyorqu

MiCasa

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Cuando era pequeña, Ariadna Terrón veía cómo su padre, diabético, se tenía que quedar al margen en el mejor momento de cada celebración. Para que ni él ni otras personas en su misma situación volvieran a sufrirlo, decidió dedicarse a la pastelería. P

TAPAS

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Renovarse o morir, ésa es la cuestión. Pero jamás pasar hambre. Conscientes de que en la situación actual la mayor parte de reuniones o presentaciones se celebran de forma online, Aspic ha presentado la fórmula para que el cátering continúe presente:

COCINA DIEZ

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La marca de agua mineral Perrier y el artista japonés Takashi Murakami se han unido para crear unas botellas de vidrio llenas de color, c.p.v. Disfruta del nuevo envase del atún Seaking, 1 € /cu, de venta en Carrefour. Cantucci o galletas de almend

Esquire España

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Lo que empezó como una carnicería en 1939 es hoy uno de los mayores referentes en la venta de carnes y productos de la máxima calidad, con siete establecimientos en toda la provincia de Ciudad Real. Pero lo realmente novedoso es que a comienzos de es

Women's Health México

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1 taza de jocoque + 1 limón + 4 cdas. de hierbabuena picada + 1 diente de ajo pequeño • Un manojo de jitomates cherry • 4 pepinillos • 3 jitomates bola • 1 manojo de zanahorias baby • 1 manojo de espárragos • 1 manojo de brocolini • 1 corazón de lech