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Comida Mexicana: Las Recetas Secretas de Abuela
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Vivir en el tercio inferior de América del Norte y el aprendizaje de las costumbres y cultura de México, ha hecho más interesante la vida de más de un millón de expatriados de todo el mundo. Este país vibrante y espiritual ha
sido un crisol de naciones indígenas independientes, sus conquistadores
y visitantes amigos, y ha creado increíbles exquisiteces, salsas, moles
y más desde hace siglos. Se llama mestizaje, «mezcla».
Contenidos:
Elote: Tamales Verdes, Quesadillas de Flor de Calabaza,
Enfrijoladas, Enchiladas Verdes, Enchiladas de Pollo con mole,
Chilaquiles, Sopes o Gorditas, Tacos de Rajas
Arroz: Arroz blanco, Arroz con almejas, Arroz con chícharos, Arroz Primavera, Arroz Cuaresmal (arroz para Cuaresma).
Salsas: Salsa Mexicana, Salsa Endiablada, Salsa criolla, Salsa borracha, Salsa verde, Salsa roja, Guacamole.
Huevos: Huevos Rancheros, Huevos Mexicanos,
Huevos Ahogados, Huevos Divorciados, Huevos Motuleños.
Frijoles: Frijoles de la Olla, Frijoles Partidos, Frijoles Refritos.
Postres y Panes: Dulce de Coco, Cajeta,
Churros, Buñuelos, Pan de Muerto, Rosca de Reyes.
Bebidas Mexicanas: Atole,Horchata de Arroz, Bebida de Chicha,
Rompope, Pulque de Fresa, Caballito, Cóctel de Tequila.
COMIDAS REGIONALES:
Zona Norte:
Baja California y Baja California Sur: Sopa de Tortuga, Guisado de Tortuga, Ensalada de Pescado.
Sonora: Guisado, Alambre al estilo de Sonora, Tortillas Harina de Sonora. Chihuahua: Picadillo, Lengua Mechada, Sopa de Tortilla.
Coahuila: Cabrito en su sangre, Lengua Capeada
Nuevo León: Menudo Fronterizo, Machaca de Monterrey.
Zona Central Norte:
Sinaloa: Sopa Cahuama, Mochomos de Sinaloa, Chilorio.
Durango: Caldo Durangueño, Venado Asado, Gallina Borracha.
Zacatecas: Caldo de Médula de Cerdo, Chicharrones de la Vieja,
Compota Xoconostle.
San Luis Potosí: Jinetes a Caballo con Chaparreras, Zacahuil Huasteco, Molotes.
Aguascalientes: Pollo en Huarache, Pacholas.
Zona Oriental:
Nayarit: Calabaza con Piloncillo, Tostada de Nayarit, Pescado sacudido
Jalisco: Pozole, Birria, Tortas Ahogadas.
Colima: Charales en chile, Tatemado al estilo de Colima, Langostinos Marinados.
Michoacán: Manchamanteles, Pescado Blanco de Pátzcuaro,
Mole Michoacano.
Zona Central:
Guanajuato: Sopa de Nopales, Tasajo de Res, Cola de Zorro.
Querétaro: Sopa de Elote, Lomo de Cerdo, Budín de garbanzos.
Hidalgo: Escamoles con Guacamole, Santos Danzantes, Barbacoa de Borrego.
Estado de México: Sopa de Hongos, Sopa de Flor de Calabaza, Huanzontles, Nopales con Chipotle, Huitlacoche con Crema, Ancas de Rana Fritas.
Morelos: Lomo de Cerdo con Ciruelas, Pollo de Morelos, Migas de Morelos
Puebla: Chileatole, Pavo (Guajolote) con Mole Poblano, Chiles en Nogada
Tlaxcala: Xolostle, Cerdo Borracho, Filete de Tlaxcala
Zona Sur
Guerrero: Pozole Blanco, Clemole, Ceviche Acapulqueño
Oaxaca: Mole Negro Oaxaqueño, Filete de Cerdo Monte Albán, Tamales Oaxaqueños
Chiapas: Queso Relleno, Tamales de Juacane, Tacos de Plátano
Zona de la Península de Yucatán
Campeche: Cangrejo en Chilpachole, Pámpano al Estilo Campeche, Cazón con Tortilla
Yucatán: Papatzul, Pámpano Pok Chuk, Sopa de Lima
Quintana Roo: Panuchos de Guajolote, Cochinita Pibil
Zona del Golfo de México:
Tamaulipas: Sábalo a la Parrilla, Camarones con Chayotes, Roast Beef estilo Tampico
Veracruz: Tamales de Olla, Huachinango al estilo Veracruz, Escabeche al estilo Veracruz,
Tabasco: Sopa Tabasqueña, Meneas, Pollo en Chirmole
Autor
Dr. Jay Polmar
Dr. Jay Polmar has created a unique world of self-empowered thought to help you create the reality that you desire. Starting from the very first book that you read, you will realize your own power surfacing. Welcome to your own self-empowered world!
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