MÉXICO. GASTRONOMÍA VEGETARIANA
Acelgas y chayote salteados, pastel de higos... Sí, Méxicotambién es rico en recetas vegetarianas. La restauradora Margarita Carrillo recopila hasta 400, incluidas bebidas, como la lagartija de menta verde, y señala las veganas y sin gluten (Phaidon,
