ÁLVARO SALAZAR & MARÍA CANO LEJOS DE LA COCINA
l tándem que ha revolucionado el panorama de la culinaria de Mallorca situando al pueblo de Canyamel en el firmamento Michelin –con dos estrellas, nada menos– no solo tiene la capacidad de concebir una propuesta que reinventa el recetario de la isla poniendo en Valor los productos del entorno. Considerando que Salazar y Cano son andaluces, la interpretación que hacen de este entorno les brinda un mérito aún mayor. Aunque ellos no lo vean así: “El paisaje nos Inspira”. Aunque
