La historia de la elaboración de cerveza en República Checa empieza en 993 en el monasterio de Bievnov. En esa época, solo monasterios tenían derecho elaborar cerveza. Es solo en 1250 que acabo la interdicción. Desde el inicio, los monjes utilizaron lúpulo. Eso no era verdad en otros lugares que República Checa. Es solo algunos siglos después que cerveceros de otras regiones de Europa empezaron a utilizar ese ingrediente. Durante múltiples siglos, República Checa era el único país produciendo lúpulo y otros países no eran capaces producir su proprio lúpulo. Las primeras ciudades que tenían el derecho de elaborar cerveza después del fin de la interdicción fueron Ceske Budejovice (1265), Plzen (1290) y Svitavy (1256).
■ El Estado checo, antes conocido como Bohemia, se formó en el siglo IX d. C. como un pequeño ducado en torno a Praga en el seno del entonces poderoso Imperio de Gran Moravia. Tras la disolución de este imperio en 907, el centro de poder pasó de Moravia a Bohemia bajo la dinastía Premislidas y desde 1002 el ducado fue formalmente reconocido como parte del Sacro Imperio Romano Germánico.
En 1212 el ducado alcanzó la categoría de reinolos siglos XIII y XIV. Durante las guerras husitas el reino tuvo que sufrir embargos económicos y la llegada de caballeros cruzados de toda Europa.
