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TAPAS

Carrilleras de cordero en shio koji con nabos de ‘Direkte Boquería’

Dec 1, 2022 1 minuto

DIFICULTAD: 3/5

TIEMPO: 4 horas (más 24 horas de encurtido)

PERSONAS: 4 pax

INGREDIENTES:

Caldo kakuni

> ½ kg de costillas de cerdo
 > 15 g de azúcar
 > 25 g de salsa de soja
 > 325 ml de dashi
 > 5 g

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