FINALMENTE, DOCTOR, ¿GRASAS SÍ O NO?
● Doctor, ¿se pueden comer grasas diariamente?
Por supuesto. Lo venimos haciendo desde hace millones de años. Evidentes u ocultas las sustancias grasas fueron decisivas en la evolución y el desarrollo humano. Una de sus contribuciones fue proporcionar ácidos grasos y colesterol para el sistema nervioso, en particular del cerebro.
● Entonces, ¿las grasas no son enemigas de la salud?
Ningún nutriente debería considerarse saludable (o no saludable)
