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  • COCINA DIEZ

    FICHAS A BUEN PRECIO

    Aug 27, 2021 8 minutes

    Raviolis de remolacha

    Sopa con chips de kale

    Ensalada Waldorf

    Guiso de patatas viudas

    Sopa con chips de kale

    Dificultad: Fácil Tiempo: +60 min.

    INGREDIENTES (4 personas)

    • 1 coliflor pequeña • 1 tallo de apio • 1 manojo de kale • 2 chalotas • 2 dientes de ajo • 1 l de caldo de verduras • 1 limón • 1 cucharada de salsa de soja • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta

    1 Precalentar el horno a 200º. Cortar en floretes la coliflor. Picar el apio. Poner las verduras en un bol, salpimentar y añadir un chorro de aceite; remover. Hornear 25 minutos, removiendo a mitad de cocción y retirar.

    2 Bajar la temperatura del horno a 160º C. Quitar los tallos a las hojas de kale y cortarlas en trozos de 5 cm. Salpimentar y rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear 15 minutos o hasta que el kale quede crujiente.

    3 Poner una cazuela al fuego con aceite y rehogar 3 minutos las chalotas y los ajos picados. Añadir la coliflor, apio y la mitad del kale. Remover y añadir el caldo. Dejar a fuego lento 20 minutos; triturar. Rectificar de sal, añadir la salsa de soja y un poco de limón. Servir con kale crujiente por encima.

    Guiso de patatas viudas

    Dificultad: Tiempo:

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    Dificultad: Fácil Tiempo: 20 min. INGREDIENTES (4 pers.) • 300 g de filetes de caballa ahumada • 200 g de cuscús • 5 dl de caldo de pollo • 100 g de espinacas tiernas • 200 g de brócoli • 1 cucharadita de comino molido • 1 limón • 150 g de albari

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