n castellano la palabra restaurante significa “restaurativo”, y hace alusión a una comida que se ofrecía en el siglo XVIII después de la Revolución en Francia; algo así como un estofado que prometía recomponer el cuerpo y restaurar el alma. Dos siglos más tarde, el afamado chef nacional Alvaro Romero (36) sigue apegado a esa promesa, más
restaurar A TRAVES de la COCINA
Apr 02, 2021
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