500 recetas Vol. II
FASCÍCULO 16
PRIMEROS
Ensalada de queso de cabra con nueces y apio
4 PERSONAS / TIEMPO: 20 MIN. / FÁCIL
INGREDIENTES:
• 1 bolsa de brotes de ensalada
• 4 rodajas de queso de cabra
• 4 rebanadas de pan integral o de semillas
• 1 cucharada de nueces picadas
• 1 manzana
ALIÑO:
• 9 cucharadas de aceite
• 3 de vinagre ecológico de manzana
• sal y pimienta
AÑADIRLE UNAS ALCAPARRAS PROVOCARÁ UN DELICIOSO CONTRASTE DE SABOR
PREPARACIÓN:
(1) Lavar, centrifugar las ensaladas y mezclarlas en un bol con la manzana pelada y cortada en dados y las nueces.
(2) Tostar las rebanadas de pan, poner una rodaja de queso sobre cada una y gratinarlas en el horno hasta que el queso casi se funda.
(3) Aliñar la ensalada y colocarla en los platos al lado de la tostada con queso. Aliño: Disolver
