Carrilleras de cerdo con especias
4 PERSONAS / TIEMPO: 240 MIN. / MEDIA
INGREDIENTES:
• 12 carrilleras de cerdo• 1 cebolla grande• 1 zanahoria• 2 puerros• 1 diente de ajo• 200 ml de brandy• 1 vaso de vino de jerez o fino• 1 estrella de anís• 1 rama de tomillo• ½hoja de laurel• 3 tiras de piel de naranja pequeñas• 1 clavo y 6 granos de pimienta• 8 cucharadas de aceite• 1 taza de caldo de carne
