PREGUNTAS Y RESPUESTAS
¿De qué está hecho el té de kombucha?
os ingredientes básicos para preparar esta bebida fermentada de sabor ácido efervescente son agua, té verde o negro, azúcar, kombucha líquida y una biopelícula o cultivo simbiótico de bacterias y levaduras también conocida como SCOBY (por sus siglas en inglés). Este, mal llamado “hongo kombucha”, es la base de la preparación y es un ecosistema microbioano complejo, y spp, así como levaduras del tipo spp. El consumo de este brebaje de origen chino, al que se le adjudican propiedades desintoxicantes y energizantes (con poca evidencia científica), se remonta al año 220 a.C.
