Integral

DELICIOSAS RECETAS PARA VEGETARIANOS Y OMNÍVOROS ¡MENÚS DE FIESTA!

Canelones de setas con bechamel trufada de soja

PARA 4 RACIONES

TIEMPO ELABORACIÓN: 40 MINUTOS

INGREDIENTES:

• 350 G DE CHAMPIÑONES.
• 150 G DE GÍRGOLAS.
• 100 G DE BOLETUS.
• 2 DIENTES DE AJO.
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA.
• 50 G DE QUESO SECO (TIPO PARMESANO PARA VEGETARIANOS).
• SAL Y PIMIENTA.

PARA LA PASTA:

• 12 PLACAS DE PASTA DE CANELONES.
• 1 CUCHARADA DE ACEITE DE GIRASOL.
• 1 CUCHARADA DE SAL.

PARA LA BECHAMEL DE SOJA TRUFADA:

• 1/2 LITRO DE LECHE DE SOJA.• 30 G DE HARINA FINA DE MAÍZ.• 30 G DE MARGARINA VEGETAL.• 1 TRUFA PEQUEÑA (UNOS 5 G).• SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.

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