Gourmet de Mexico

AHÍELPAN ESTÁ

, reza un dicho popular. Y así es: el pan está presente en nuestra cultura y dieta diaria, en nuestras celebraciones de Día de Muertos y Reyes, y, según supersticiones y remedios, es lo mejor para quitar el susto. Sin

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Paladares Fundamentalistas
areyesfragoso@donde-ir.com Periodista especializado en gastronomía. Actualmente es editor de la sección de restaurantes en Dónde Ir. Autor de Agua la boca, de editorial Uva Tinta. Las escaramuzas ocurridas desde hace décadas en la frontera indo-paqui
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Dennis Kuipers
Para Dennis, el cocinero holandés que dirige Vinkeles, el mejor plato siempre va acompañado de vino. Como todos en este gremio trabaja bajo presión y con la mirada puesta en la perfección. Si quieres verlo enojado dale un mal ingrediente para cocinar

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