Lomo AL PASTOR
INGREDIENTES para 8 PERSONAS
1 lomo de 2 kg, abierto4 chiles guajillo, asados y desvenados4 chiles de árbol, asados30 g de achiote4 dientes de ajo4 clavos de olor1 cda de comino2 tzs de jugo de piña200 g de tocino, en cubos chicos1 pimiento verde, en cubos chicos1/2 cebolla, picada
