Andalucía
Periodista todoterreno y apasionado investigador en busca de platos con historia: desde el recetario tradicional a la cocina de vanguardia.
(@marcosgparajon)
Almería
Casa Joaquín
Almería. Calle Real, 111 | 950 26 43 59 | Carta: 40-50 €.
Esta casa de comidas es toda una institución en Almería. Ambiente informal, destaca la calidad de los productos del mar que ofrece en su carta, como las coquinas, las cañaíllas o las quisquillas. Insuperable carta de vinos con referencias que sorprende encontrarlas por el enclave. Una apuesta segura.
This traditional eatery, a veritable Almeria institution with a relaxed atmosphere, offers seafood delights such as Donax clams, 'cañaíllas' (sea snails) and 'quisquillas' (variety of shrimp). Unbeatable and surprisingly well curated wine list. A sure bet.
Jovellanos 16 NUEVO
Almería. Calle Jovellanos, 16 | 660 54 73 54 | jovellanos16.negocio.site | Carta: 20-30 €.
El concepto de Jovellanos 16 no es otro que atraer a la clientela hacia su notable barra con tapas de alta calidad. Sala acogedora, bien adornada y ambiente informal para degustar pequeños bocados en compañía y con una copa de buen vino.
Jovellanos 16 is focused on attracting its customer to its outstanding high quality tapas bar. Cozy space, nice décor and casual ambience, perfect to share small bites over a glass of good wine.
La Encina NUEVO
Almería. Marín, 16 | 950 27 34 29 | restaurantelaencina.net | Carta: 30-40 €.
Posee dos áreas diferenciadas: la taberna y el restaurante. Su decoración ya invita a sentarte y degustar algunos de sus platos. Carnes, pescados y mariscos tratados con elegancia y respetando siempre el producto. Sus tapas hacen de La Encina una de las mejores barras de la capital almeriense.
Gastronomes can enjoy two very different spaces: the tavern and the restaurant. The décor itself is reason enough to sit down and enjoy the fare: meat, seafood and fish dishes prepared with elegance and respect. The tapas at La Encina make its bar one of the city's best.
Restaurante Salmantice
Almería. Costa Balear, 16 | 950 62 55 00 | rtesalmantice.wordpress.com | Carta: 50-65 €.
Un pedacito de Castilla en Andalucía. Este acogedor y elegante establecimiento en pleno centro de Almería ofrece pequeños bo cados y recetas con tendencia marinera y algún platillo de inspiración asiática, aunque su principal especialidad radica en las carnes de Ávila. Servicio amable y cuidadoso, lo cual lo hace aún más recomendable.
A little taste of Castille in the south of Spain. Elegant, intimate and right in the city center, Salmantice offers seafood fare with some Asian highlights, but they specialize in prime meats from Ávila. A personable and professional waitstaff, makes the experience even more memorable.
La Costa NUEVO
El Ejido. Bulevar de El Ejido, 48 | 950 48 17 77 | restaurantelacosta.es | Carta: 45-55 €.
Histórico restaurante que también posee el galardón estrellado. Posee dos zonas bien diferenciadas en las que el cliente puede amoldar sus gustos. Por un lado, la sala del gastrobar, con propuestas más desenfadadas y, por otro, una barra notable.
This landmark Michelin-starred restaurant offers two different spaces, depending on the diner's mood. The gastrobar for casual dining and a winning bar.
Alejandro
Roquetas de Mar. Avenida Antonio Machado, 32 | 950 48 17 77 | restaurantealejandro.es | Menú degustación: 60 €. Gran menú: 85 €. Carta: 65-75 €.
Un año más, el restaurante Alejandro lidera el buen estado de la gastronomía almeriense. Su estrella Michelin así lo confirma. El recetario local está muy presente en una carta en la que se unen platos tradicionales y de vanguardia. La influencia del Mediterráneo se nota nada más entrar en la sala.
Once again, restaurant Alejandro ranks at the top of the bustling Almería culinary scene. As confirmed by its Michelin star. Definite nod to local recipes in a menu in which tradition and innovation are interwoven. The Mediterranean influence permeates the space.
Cádiz
El Campero
Barbate. Avda. de la Constitución, Local 5C | 650 42 07 92 | restauranteelcampero.es | Menú degustación: 85 €. Carta: 50-60 €.
El Campero es el templo del atún rojo, que atrae cada año a miles de visitante a la localidad de Barbate. En su renovado local se pueden degustar numerosos y diversos cortes de dicho túnido. Bocados únicos como la tosta de atún con trufa o el atún con tomate hacen de la visita a este establecimiento casi una obligación. Tiene la opción de una zona más informal, con mesas altas, y otra con una disposición más tradicional. De la bodega destaca el gusto por las referencias andaluzas.
This temple of bluefin tuna attracts thousands of visitors to the town of Barbate every year. In its newly renovated locale, a wide array of cuts of this fish can be sampled. Small bites such as the tuna truffle tosta or the tuna with tomato sauce make this visit a must. Two different areas: one with high top tables, for casual dining and the other, with a more traditional layout. A wine list with a bent for Andalusian bottles.
Barrasie7e NUEVO
Cádiz. Callejón del Blanco, 1 | 956 26 32 63 | barrasie7e.com | Menús: 35 y 50 €. Carta: 25-35 €.
Concepto desenfadado donde tapear de manera informal. Aquí se puede degustar pequeños bocados sin perder un ápice de la calidad de la gran gastronomía gaditana y en un lugar único como es el Paseo marítimo.
A casual eatery for laid-back tapas. At this unique seaside venue the great Cádiz cuisine can be found in bite-sized portions.
El Faro de Cádiz NUEVO
Cádiz. San Félix, 15 | 956 21 10 68 | elfarodecadiz.com | Carta: 40-50 €.
Histórico restaurante de la capital gaditana, que nació como una taberna de cocina tradicional y que en los últimos años ha virado hacia una modernidad que se agradece. En la carta se mezclan los clásicos, como el
