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CELIAQUÍA VIVIR SIN GLUTEN

Este es un problema que va más allá de una saludable reacción del organismo ante las enloquecidas hibridaciones que la ingeniería genética ha hecho con el trigo en el último siglo. El asunto del gluten es una invitación a replantear lo que comemos, y nuestro estilo de vida.

UN TRASTORNO QUE NOS HABLA DE NOSOTROS MISMOS

Según la medicina tradicional china, nuestro espíritu habita en el intestino delgado y gran parte de lo que somos, o de lo que podríamos llegar a ser y a materializar, depende de lo que podamos absorber a través de él. Si el corazón se conoce como «el emperador», el intestino delgado representa «el ser».

Partiendo de que las enfermedades en general son siempre multicausales, parece importante aceptarlas como parte de un proceso

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