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Verdes, nutrientes y principios activos para suplementar la dieta

La importancia que tiene el reino vegetal para mantener y fomentar la salud está fuera de toda duda. Los vegetales son alimentos básicos que constituyen un pilar fundamental para establecer una alimentación adecuada. Aportan muchos y variados nutrientes como hidratos de carbono, ácidos grasos insaturadas, aminoácidos… y son una fuente importante de vitaminas, oligoelementos y enzimas, indispensables para que las funciones vitales se desarrollen correctamente.

Pero, además, están compuestos por sustancias con propiedades bioactivas que pueden ser utilizadas para mejorar nuestra salud. A este respecto, las plantas contienen

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