CARA MEMBUAT JENGKOL BALADO

KHAS PADANG
Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan jengkol bumbu
balado ala padang asli lebih lezat dan super pedas dibanding jengkol balado betawi dan jengkol
balado sunda yang cenderung manis, Aneka kreasi olahan jengkol balado ini ada yang dicampur
teri. Di padang lebih dikenal sambal Jering dibaca jariang, Kalau di tempat saya Bengkulu lain
lagi ini namanya Sambal Jengkol yak. Lagu yang lagi trend sekarang jengkol dicabein. Mantap
Mang.

Para pecinta jengkol disebut jengkoler mau dimasak apapun Jengki pasti suka dan lahap
makannya, jengkol muda mentah buat lalapan pun dimakan, apa lagi kancing levis jengkol tua
ini dimasak balado pasti nambah nasi. Mari kita mulai menyiapkan bahan-bahan yang
diperlukan, bumbu balado dan mulai memasak di dapur rumah desain minimalis daripada
mikirin Harga BBM naik katanya ada sumbangan 1 juta barrel dari chevron dengan teknologi
baru bisa mengahsilkan minyak mentah lagi dari sumur-sumur minyak tua, sudahlah mendingan
makan jengkol balado merah mantap.

RESEP JENGKOL BALADO

BAHAN :

1/4 kg jengkol yang matang

Minyak goreng

Air untuk merebus

1/2 sendok teh kopi bubuk

BUMBU HALUS :

250 gram cabe pedas, giling kasar

125 gram bawang merah - iris

2 buah tomat - iris dadu

1 lembar daun salam

1 sdt jeruk lemon

 Garam secukupnya

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Semur Jengkol

CARA MEMASAK JENGKOL BALADO PEDAS :

1. Rebus jengkol, setengah matang masukkan kopi bubuk, rebus sampai empuk.

2. Pukul-pukul pelan , agar sehingga bentuknya sedikit pipih

3. Panaskan minyak. Masukkan jengkol goreng sebentar . Lalu angkat.

4. Untuk bumbu yang dihaluskan, panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, goreng
sampai bau menyengat cabe hilang. Masukkan air jeruk lemon, daun salam dan garam.

5. Matikan kompor, tunggu sebentar lalu masukkan jengkol dan aduk hingga tercampur rata.

6. Sajikan Jengkol Balado pedas dengan nasi putih.