ADULTERACION CON SOYA

La soya es un aditivo totalmente permitido y mejor an: es recomendado como ingrediente en los embutidos. Dentro de la industria crnica se emplea la soya en los embutidos como un aditivo para aumentar su calidad nutricional de los alimentos La razn por la que se utiliza soya es porque los embutidos estn elaborados con carne y con todas las partes de los animales que no se comercializan. Esto hace que tengan un pobre valor de protenas, por esta razn se les adiciona soya ya que esto aumenta su contenido de protena.

En conclusin, no existe adulteracin de productos crnicos con soya, la soya es un aditivo ampliamente recomendado y utilizado en la industria crnica. Tcnicamente se emplea para aumentar la cantidad de protenas que puede contener un alimento.

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