Ingredientes: - 350 g de pechuga de pollo. - 50 g miga de pan o dos rebanadas de pan de molde sin borde. - 50 ml de leche.

- 50 g de queso de untar o 3 quesitos. - Sal y pimienta. - Huevo batido. - Pan rallado. - Aceite de oliva. - Una loncha de jamn York.

Preparacin:
Picamos en la picadora la pechuga de pollo. (Si es en la Thermomix, 7 segundos Velocidad 7). Aadimos el resto de los ingredientes y mezclamos para formar una masa homognea. (10 segundos Velocidad 7).El jamn York picado. Salpimentamos. Formamos los medallones. Pasamos las flores por huevo batido y pan rallado. Fremos en aceite caliente. Dejamos reposar sobre papel absorbente para que ste absorba el aceite sobrante. Ponemos el palito. Dejamos templar Y a disfrutar!