EDULCORANTE DE STEVIA DE COCA COLA O ELABORADO POR NOSOTROS CON PROPIEDADES MEDICINALES?

mayo 5, 2010 por joseppamies

Divulgamos el conocimiento de como hacernos nuestro propio edulcorante en el apartado de este texto que encontraran a continuacin, porque Coca Cola, Pepsi cola y otras multinacionales mal denominadas alimentarias, ya estn poniendo a la venta edulcorantes de Stevia sin ninguna propiedad medicinal. Y lo que es peor estn incentivando la modificacin gentica de la Stevia para que esta solo produzca uno de los azcares que la Stevia produce denominado Rebaudisido, sin ninguna propiedad medicinal. La Stevia botnicamente se llama Stevia Rebaudiana y las plantas silvestres de Stevia producen mayoritariamente dos azcares , el Stevisido en mayor proporcin ( de aqu el nombre de Stevia) y el Rebaudisido en menor porcentaje ( de aqu el segundo nombre de Rebaudiana). Todos los estudios cientficos que avalan las propiedades medicinales de la Stevia se fundamentan en los efectos del Stevisido y de otros componentes como poli fenoles (antioxidantes), vitaminas, aminocidos y minerales diversos, pero no en el Rebaudisido. Todos estos componentes beneficiosos son eliminados de estos edulcorantes de Coca Cola, Pepsi Cola y otras empresas, suponemos que por intereses econmicos cruzados con la Industria Farmacutica.

E aqu la receta para elaborar nosotros mismos un edulcorante natural de Stevia con todas sus propiedades medicinales: Una vez tenemos hoja seca de Stevia en casa, mejor auto cultivada, podemos molerla finamente con un molinillo como los de caf. Una vez ya tenemos ese polvo de Stevia podemos agregarlo a la masa de hacer pasteles, galletas o a cualquier otro alimento no lquido como yogures, fruta etc. La proporcin en relacin al azucar es 5-6 veces inferior en volumen. Es decir una cucharada de polvo de Stevia equivale a 5-6 cucharadas de azcar. Si lo que se pretende es hacernos un edulcorante que se disuelva en lquidos se tiene que elaborar de la forma siguiente: En una olla de 5 litros de agua hirviendo se ponen unos 100 gramos de Hoja seca de Stevia y se cierra el fuego, dejando que repose unos 20 minutos. A continuacin se filtra el agua separando la hoja para una nueva extraccin, ya que repitiendo otra vez con agua clara el mismo procedimiento acabaremos de sacar casi todo el edulcorante. Los lquidos resultantes se someten a fuego lento o utilizando el calor del sol, para conseguir una reduccin casi total en la que solo quede un lquido oscuro parecido a una miel.

Si esta miel de Stevia la llegamos a secar del todo, nos quedar una costra oscura de azcar moreno de Stevia, que pulverizada en un molinillo de los de caf se obtiene un edulcorante 80-100 veces mas dulce que el azcar y sin los inconvenientes y peligros de este. La ventaja de utilizar las hojas finamente pulverizadas o hacernos nosotros mismos nuestro edulcorante, es que a diferencia de los edulcorantes refinados de Stevia, si los haces en casa mantendrn todas las propiedades medicinales. Disfrutaras del dulce de la Stevia y te beneficiaras a la vez de sus propiedades medicinales inmensas.