Mmmmm RICO, RICO, RICO, RICO, RICO.

Realizado por:
Yurena Rodrguez Beatriz Gonzlez Nira Dniz Angie Cardea

y Introduccin y Historia

Proceso

y Elaboracin y Tipos de galletas y Preguntas

En este trabajo vamos a hablar sobre las Galletas Bandama, que trata de productos elaborados en una fbrica situada en Arucas (Cardones). En dicha fbrica se utilizan productos de la tierra con la garanta de su origen ecolgico. Vamos a hablar sobre la elaboracin de dichas galletas, su maquinaria, su fundador, del encargado, del proceso hasta llegar al consumidor

Bandama, S.A. fue fundada en el ao 1958 y desde sus comienzos, se ha dedicado a la fabricacin, almacenamiento y distribucin de galletas. A grandes rasgos, su trayectoria ha sido la siguiente: - Entre los aos 1958 y 1961, la industria estuvo situada en la calle Maras Padrn n 14 en Las Palmas de Gran Canaria. Ocupaba una superficie de unos 90 metros cuadrados y su produccin mxima alcanzaba los 50 mil kilogramos anuales. El proceso de produccin era muy artesanal, casi manual. Contaba con un pequeo horno para las galletas y una sencilla draga para las ambrosas. - En el ao 1962, la industria fue trasladada a Tamaraceite, barrio perteneciente al municipio de Las Palmas de Gran Canaria. Estuvo ah hasta el ao 1964 siendo su produccin mxima anual 150 mil kilogramos. En esa fase, Bandama, S.A. multiplic por 5 su capacidad de produccin al adquirir 2 nuevos hornos y una troquel adora. - En el ao 1964 la industria se traslada a su actual enclave situado en la Av. Pedro Morales Dniz, n 110 en el municipio de Arucas. Desde ese ao, ha sufrido diversas ampliaciones hasta llegar a ser lo que es hoy da, ocupando una superficie de 4000 m2. Actualmente, Bandama, S.A. dispone 5 lneas de produccin continua que le permiten ofrecer a los consumidores una amplia gama de productos con la garanta de ser una galleta fresca y 100% canaria.

La galleta es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, azcar y huevos. Adems de los indicados como bsicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados. La elaboracin de los productos est compuesto principalmente por mquinas de modelo de galletas, horno elctrico de tnel de circulacin de aire caliente, mquina de aspersin de aceite de galletas, batidora plana de galletas, lnea de enfriamiento, posicionador de galletas, mesa de embalaje, etc. Despus de que la galleta se haya elaborado ser empaquetado con otro tipo de mquinas. Una vez realizado el procedimiento ser enviado a los almacenes para que pueda llegar al consumidor.

y Planas:

Galleta baada de cobertura de chocolate

Galleta tostada

y Obleas:

Ambrosias con crema sabor a chocolate

Ambrosias con crema sabor a nata

Deliciosas galletas para ENGORDAR.

y Rellenas:

Tostadas con crema

Tostadas con crema

y Relieve:

Deliciosos bollos para tomas con t o leche

Cleo Coco

Para chuparse los dedos !

Historia:
y Cundo se fund la fabrica? 1958 y Cul es el origen de su nombre? Bandama, Sociedad Annima (Porque no haba otro nombre)

De cuantas sedes disponen?

Solo una en cardones.

Quin dirige la fabrica?

Un consejo de arministracin y un gerente.

Cuntos trabajadores Qu tipo de productos fabrican?

Galletas, ambrosas y bollos

disponen?
31 32

Comercializacin:
y Cules son las cantidades producidas al ao? Pueden ser variables cinco o seis mil kilos diarios. y Qu producto tiene mayor alcance? Cubanitos y Maras sin sal y Cmo es el sistema de reparto? Un chofer lo distribuye por todas partes y Qu isla obtiene ms beneficios Gran Canaria

Su especialidad?
Galletas cubanitos

A dnde van los residuos?

Se lo llevan los ganaderos.

Realizado:
Yurena Rodrguez Nira Dniz Beatriz Gonzlez Angie Cardea

IES Baaderos Curso: 2011/2012 Grupo: 1 Bach.B CCMC