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Tenerife es interminable
O ABRUPTO DEL TERRENO y la disposicin de los barrancos han hecho que los ncleos poblacionales de esta cormarca del norte de T enerif ese repartan de f orma muy dispersa. La lejana de los grandes centros urbanos, las dif icultades de comunicacin y el cambio de modelo econmico de la Isla, con el auge del turismo a partir, sobre todo, de los aos setenta del siglo pasado, unido al desarrollo de la agricultura de exportacin en la zona sur, ha hecho perder peso poblacional a municpios como Icod d elos V inos, Los Realejos, La Guancha o San Juan de la Rambla en el conjunto de T enerif Con todo, estos munie. cipios han sabido reiventarse acogiendo el turismo rural como un rengln f undamental para la of erta que
brindan al visitante. El desarrollo de este producto supone un f uerte potenciador para el aprovechamiento de la cultura, la tradicin, la gastronoma, el patrimonio y el medioambiente, en def initiva, para el f omento de un turismo sostenible cuyo principal objetivo consiste en of recer al turista la oportunidad de disf rutar de entorno f sico y humano de las zonas rurales, f omentando la participacin en las actividades tradiciones y estilo de vida de la poblacin local, y of reciendo un contacto personalizado y amable. Con economas basadas en el sector primario, donde la agricultura y la ganadera han predominado, estos municipios norteos destacan por preservar las esencias rurales y un paisaje modelado por el tiempo.
EL DA, S/C de Tenerife Con una superficie de 629, 1 hectreas (Los Realejos y San Juan de la Rambla), el Paisaje Protegido de Tigaiga, Campeche y Ruz representa un paisaje abrupto de gran belleza y singularidad. El barranco de Ruz y los acantilados que cierran el valle de La Orotava por el oeste, constituyen unidades geomorfolgicas representativas de destacados procesos geolgicos. Dicho inters se ve acrecentado por las comunidades residuales de laurisilva y bosques termfilos, que subsisten en distintos sectores del espacio. En Icod el Alto y en los Campeches el espacio alberga algunos sectores donde las parcelas de cultivos y viviendas dispersas conforman un paisaje agrario de valor cultural. Este espacio ha sido declarado zona de especial proteccin para las aves. En la zona de Los Campeches se encuentra incluido, parcialmente, el monte de utilidad pblica Gambuesa, y la zona del barranco de Ruz es, adems, rea de sensibilidad ecolgica. Incluye en su interior el Sitio de Inters Cientfico del Barranco de Ruz (foto), con el cual se solapa, y limita al sur con el par-
que natural de la Corona Forestal. El barranco de Ruiz posee un destacado inters cientfico motivado por su alta biodiversidad de especies, con una buena muestra residual de bosque de transicin entre comunidades de tabaibales y cardonales, y de laurisilva, y una excelente representacin de flora rupcola. Constituye un barranco de gran belleza paisajstica e inters geomorfolgico. La caracterstica paisajstica ms notable de la zona es la existencia de un relieve muy pronunciado, abarcando ambientes ecolgicos muy dispares condicionados por los diferentes microclimas existentes. El Barranco de Ruz representa una gran depresin en el terreno, con paredes que alcanzan una altura mxima de 600 metros sobre un cauce situado a 200 metros. Por su parte, el Paisaje Protegido de la Rambla de Castro, con una extensin de 45,9 hectreas y situado en el municipio de Los Realejos, constituye un enclave de particulares caractersticas con una importante componente cultural. A ello hay que unir una gran belleza paisajstica en un marco acantilado de gran singularidad, donde no faltan elementos de destacado inters cientfico. Se incluyen entre su biota varias especies amenazadas y protegidas. Toda la superficie del espacio es declarada rea de sensibilidad ecolgica prolongndose sta fuera del espacio y sobre los terrenos contiguos al mismo por el sur. Asimismo, el Monumento Natural de la Montaa de los Frailes, de 25,7 hectreas e inscrito en los lmites municipales de Los Realejos, constituye un elemento paisajstico de referencia en el valle de La Orotava. Posee gran inters geolgico y geomorfolgico por su estructura y por formar parte de una alineacin con los otros dos conos cercanos del valle. Todo el monumento es, por definicin, rea de sensibilidad ecolgica.
que dan la bienvenida al oleaje. Dentro de la oferta de sol y playa que San Juan de la Rambla pone a disposicin de turistas y visitantes destacan el Charco de la Laja, la playa de Las Aguas y la
piscina municipal del mismo nombre. Por lo que respecta a La Guancha destacan el Charco del Viento, recomendable para buceo y pesca, y la tranquila playa de Santo Domingo.
monte y playa, fiestas y tradiciones, cultura y deporte, etc., se consolid en una sola edicin y motiv que, a partir de entonces, se programara con carcter anual.
EL DA, Tenerife Si quiere conocer el mayor tubo volcnico de Europa y uno de los ms largos y espectaculares del mundo, apresrese, llame al Cabildo insular y reserve ya un puesto entre las visitas guiadas que, tras un ao de la apertura de la Cueva del Viento, en Icod, oferta ahora el Organismo Autnomo de Museos y Centros, dependiente de la Administracin insular. Este rgano ha elaborado un interesante programa de visitas al clebre tubo volcnico que atraviesa el municipio desde el Parque Nacional de Las Caadas hasta la zona litoral. La entrada a uno de los tramos de la cueva y el centro de visitantes se sitan en la zona de Los Piquetes, en la mediana icodense. Las visitas duran unas dos horas, parten del citado centro y las 14 personas que, como mximo, pueden formar parte de las expediciones contarn con las explicaciones de gua especializado. Con el ineludible y caracterstico casco de espelelogo, que iluminar su paso por el tubo, los visitantes conocern algunas de las mltiples galeras, terrazas laterales, tubos secundarios, niveles y numeroso fenmenos geolgicos presentes en la Cueva, en un tramo bien delimitado y que no presenta grandes riesgos. Previamente, disfrutarn de un pequeo recorrido por esta parte de la mediana local, donde se prodigan los cultivos, el pinar, vas (uno de ellos el antiguo camino real) y campos de lava. Dentro del tramo visitable, y aparte de las explicaciones del gua, se ilustarn con diversos paneles explicativos sobre las caractersticas geolgicas y la fauna de la cueva, donde se han hallado fsiles de lagartos gigantes y numerosos insectos autctonos. El Cabildo tinerfeo advierte de que, para disfrutar de esta experiencia bien de forma individual o colectiva, se debe reservar primero un lugar en la expedicin llamando al telfono 922 815339, de martes a sbado y de 9:00 a 16:00 horas. La programacin prevista incluye tres visitas diarias a la cueva, una a partir de las 10 de la maana, otra a las 12:00 horas y otra a las 14:00. Los visitantes conocern un tramo de uno de los tres grandes niveles de galeras volcnicas superpuestas. La extensin del tubo, que se podr conocer con detalle en el centro de visitantes, las simas, las conexiones de ramales y las formas de las distintas grutas forman parte ya de un nuevo atractivo turstico. Las Cuevas de Don Gaspar, situadas en Icod y declaradas Bien de Inters Cultural en mayo de 2006, se localizan en el lugar conocido como Los Castaeros. Este conjunto, catalogado como Zona Arqueolgica,
est formado por una serie de yacimientos relacionados entre s y compuestos por la propia cueva de Don Gaspar, la cueva de Las Palomas y tres grutas ms, situadas a una menor altitud. La primera de las cavidades de este complejo arqueolgico tiene una profundidad mxima de 10,40 metros y su altura es de
tres a cuatro metros, aproximadamente. Las primeras excavaciones en la Cueva de Don Gaspar datan de julio de 1977. En la gruta se distinguen tres niveles de ocupacin, ofreciendo el ms antiguo una cronologa del siglo III antes de Cristo. Por su parte, la Cueva de las Palomas tambin data de esa misma poca, aunque solo tiene un nivel de
ocupacin. Fue estudiada durante la dcada de 1980-1990. El resto de oquedades tienen unas dimensiones menores. Cueva de los guanches. La tradicin oral icodense seala que en este tubo volcnico habitaba el antiguo mencey de Acoden. Esta cueva fue declarada Bien de Inters Cultural (BIC), con categora de Zona Arqueolgica por el Gobierno de Canarias en Junio de 2005. Est ubicada en la parte superior del acantilado de playa Moreno, a unos 125 metros sobre el nivel del mar y su boca est orientada al oeste, aunque en su interior presenta varias ramificaciones con salidas externas, algunas taponadas por desprendimientos o modificadas por los ltimos ocupantes de la cueva. El mbito de proteccin propuesto se sita en la zona noroccidental de El Cardonal y es una superficie correspondiente a un rea de malpas. La delimitacin de este mbito de proteccin viene dada por la necesidad de preservar un conjunto arqueolgico, con ocupacin en cueva y estructuras artificiales al aire libre, que tal vez fuera un asentamiento de importante significacin pastoril, dada su ubicacin costera. Su inters se incrementa por haberse encontrado en l un enterramiento individual secundario en hoyo, una circunstancia singular, tanto por la naturaleza poco frecuente de la inhumanacin secundaria, como por el hecho mas extraordinario en el Archipilago de su carcter individual. No es despreciable la tradicin que atribuye al yacimiento la morada del antiguo rey de Ycoden.
pasar a los amantes de la naturaleza y la aventura unos momentos inolvidables practicando actividades como el parapente, surf, submarinismo, senderismo, etc.
altura y posee una base de unos 20 metros de circunferencia. En el entorno del rbol se ha creado un jardn que alberga distintas especies
endmicas, especialmente didctico e ilustrativo para el visitante, con pequeos dragos, cardones, tabaibas, etc.
En este lnea se inscriben los cascos histricos, legados de unos pueblos que a golpe de tesn han hecho viva su historia y sus vivencias en los entresijos y cimientos de su patrimonio cultural y artstico. El casco histrico de Icod fue nombrado Bien de Inters Cultural el 26 de noviembre de 2002. Comenz a edificarse a mediados del s.XV y se fue definiendo a lo largo del tiempo segn las necesidades particulares y sociales de cada momento histrico. Entre otros elementos destacables, el casco histrico lo forman: la Iglesia Matriz de San Marcos; la plaza Andrs de Lorenzo Cceres; plaza de La Pila; convento de San Francisco; Casa Museo Emeterio Gutirrez Albelo; iglesia de San Agustn; Casa de los Cceres, ermita de San Antonio de Padua y ermita de Las Angustias. La Villa de San Juan de la Rambla fue declarada Bien de Inters Cultural, con la categora de Conjunto Histrico, el 2 de julio de 1993, considerando que es prolfica en construcciones de notable inters histrico, tales como: la plaza vieja; la iglesia parroquial de San Juan Bautista; el conjunto del Cementerio y el Calvario; la Capilla de la Cruz. Asimismo abundan en San Juan de la Rambla tpicas construcciones canarias de los siglos XVII y XVIII, y son tambin muy notables algunas muestras arquitectnicas del siglo pasado neoclsico o romntico fundamentalmente. El municipio de La Guancha como la parroquia del Dulce Nombre de Jess; las ermitas de Nuestra Seora del Coromoto, Santa Catalina, El Calvario y Santo Domingo, o las capillas de La Cruz, San Jorge y San Antonio de Padua. En Los Realejos se significa la arquitectura religiosa, con ejemplos como la iglesia de Santiago Apstol, monumento histrico nacional; la de Nuestra Seora del Carmen; Nuestra Seora de la Concepcin; Nuestra Seora del Buen Viaje o los calvarios de las parroquias de La Concepcin y Santiago Apstol. Tambin merece una mencin especial la casa natal del ilustre polgrafo canario Jos de Viera y Clavijo.
Ya lo apunta el cantar: la cita de julio nos lleva al Santuario del Carmen, en el barrio realejero de San Agustn, y a la procesin de la Octava.
EL DA, S/C. de Tenerife toria General de Canarias, al describir el lugar menciona expresamente lo fervoroso y solemne del culto que all reciba Nuestra Seora del Carmen. En los municipios norteos , el calendario festivo se extiende a lo largo del ao, comenzando con las romeras a San Antonio (ligado con la actividad ganadera) en el mes de enero, las distintas expresiones de la fiesta del Carnaval, durante el mes de febrero, y las distintas manifestaciones dedicadas a la Semana Santa en marzo. El mes de mayo es el dedicado a las cruces y a la tradicional romera en honor a San Isidro, patrn de los labradores. El Corpus Christi se significa en junio, poca en la que los festejos de San Juan cobran su mximo esplendor. La Virgen del Carmen, la Reina de los Mares, acapara los festejos durante el mes de julio, junto a Santiago Apstol. En los meses de agosto y septiembre se suceden un sinfn de festividades en diferentes ncleos y barrios de la comarca, que anteceden a una fiesta ms pagana, la de la vendimia, en la tercera semana de septiembre. En noviembre, la vspera de San Andrs trae el ruido y el correr de las tablas, que anuncian un mes de diciembre donde las celebraciones ligadas a la Navidad lo acaparan todo.
Ya lo apunta el cantar: la cita de julio es en el Santuario del Carmen del barrio de San Agustn, en Los Realejoa, y la nota ms caracterstica de la fiesta es la procesin de la Octava, que llevan a cabo los marineros del Puerto de la Cruz, con aclamaciones a su Patrona, ruidosas y aun irritantes para los tranquilos asistentes, pero con un fondo de amor autntico bajo el torrente de gritero. Tuvo su retablo propio en la primitiva iglesia parroquial del Realejo de Abajo, aunque despus, en el convento de frailes agustinos, fue tan venerada que hasta don Jos de Viera y Clavijo, en su His-
El municipio de Los Realejos se convierte desde finales de abril y los principios de mayo, en uno de los escenarios del Festival Internacional de Tteres de Canarias. Gracias a un gran esfuerzo econmico y humano, ao tras ao se consigue la presencia en el Archipilago de algunas de las mejores compaas del panorama internacional y contagiar con la magia de los tteres, nada ms y nada menos que a 10.000 ciudadanos y ciudadanas. Desde su creacin, este festival ha trabajado para descubrir y fomentar el inters tradicional, cultural y pedaggico del ttere y de los artes asociados, esto con una propuesta de espectculos destinados a todos los pblicos. Por encima de las diferentes culturas, el ttere utiliza por todas partes numerosas elementos con aspectos a veces complementarios y a veces contradictorios; texto e imagen, actor y manipulador, mito y cuento, virtuosidad y espontaneidad, nuevas tecnologas y tcnicas ancestrales son algunas de las palabras clave de este festival. Como deca George Sand: Los tteres divierten a los nios y a la gente de espritu.
Cruces y enrames
Las Fiestas de Mayo tienen una especial celebracin en la Cruz Santa, ncleo que lleva su nombre y que tiene un especial significado. Hay dos importantes manifestaciones de la plstica artstica que tienen lugar durante los das festivos: las llamadas capillas de cruz y los altares o enrames organizados en muchas de las viviendas del lugar. Las capillas enramadas son autnticas obras de arte, de un arte efmero, porque son precisamente las flores las que determinan el tiempo.
EL DA, S/C. de Tenerife La mesa canaria, segn los expertos, se asienta en las cuatro patas que conforman el potaje (de berros, jaramago o cilantro); el caldo de pescado; el puchero y el sancocho. A estas columnas habra que aadir otros platos realizados con conejo, cerdo, cordero, y cabrito, la llamada ropa vieja, el salpicn de carne y pescado, las viejas aderezadas con mojo, los pejines, los tollos y las papas arrugadas hervidas con mucha sal y servidas sin pelar y rociadas con cualquier variedad de mojo, salsa compuesta por aceite, vinagre, sal, pimienta, pimentn y comino. El queso es un alimento importantsimo, considerado como conduto o acompaante inseparable de cualquier plato; aparece en todas las comidas como complemento de potajes, gofio amasado e incluso, de la cebolla cruda. Merece especial mencin el gofio, omnipresente. Gastronoma, ferias y celebraciones estn ligadas en Canarias como en cualquier otra regin del mundo. Todas las fechas grandes del ao, llmense Navidades, fiestas patronales o Carnavales, cuentan con sus propias muestras del recetario tradicional.
Museo Sacro
El Museo Sacro se encuentra ubicado en el municipio de Icod de los Vinos, concretamente en las galeras subterrneas de la Iglesia Matriz de San Marcos, declarada Bien de Inters Cultural el 26 de noviembre de 2002 y un ejemplo de arquitectura tradicional islea. En este espacio se exponen indumentarias parroquiales, as como importantes piezas eclesisticas, siendo la ms destacada, la Cruz de Plata por la filigrana de su talla.
La tradicin de la trilla
Recuperando las prcticas del pasado de una economa agraria, donde el cereal ocupaba un rengln importante, se vuelve a revivir la tradicin de la trilla, con la baja de las parvas y la entrada de las yuntas con trillo, aventando la paja y procediendo a la recogida del cereal.
Asomndose al Atlntico
La Guancha
El nombre del municipio de La Guancha tiene su origen en una bella leyenda datada en fechas de la conquista de Tenerife por los castellanos. Segn cuenta la historia un grupo de soldados, al mando del Adelantado Alonso Fernndez de Lugo, encontraron en el lugar que hoy ocupa el casco municipal a una bella aborigen que llenaba de agua su gnigo (vasija de barro) en una fuente. La guancha, al ver a los soldados huy despavorida y desapareci entre el monte de laurisilva. El capitn,que qued prendado de la belleza de aquella mujer, orden a los soldados su captura, y la aborigen, vindose presa, se lanz al barranco antes de ser capturada. En honor a ella, los conquistadores bautizaron el lugar con el nombre de Fuente de La Guancha. La Guancha, situada en el norte de Tenerife, limita con los municipios de San Juan de la Rambla, al este; Icod de los Vinos, al oeste; y La Orotava, al sur. Sus 21,9 km2 de superficie, en forma de rectngulo alargado, nos llevan desde el mar hasta las laderas del Teide, a ms de 2.000 metros de altitud. El municipio tiene en torno a los 5.300 habitantes, distribuidos en el casco (con el 60% de la poblacin), Santo Domingo y Santa Catalina en la zona costera (estos dos ncleos con algo ms de 600 habitantes cada una) y otras entidades ms pequeas como es el caso de Las Cucharas, Las Montaetas, Hoya los Pablos, Las Longueras, El Pinalete, etc. La principal actividad econmica de la localidad se centra en el sector servicios, bsicamente por la proximidad a la ciudad turstica de Puerto de la Cruz. La agricultura an se mantiene, pero como complemento a otras actividades. Pequeas industrias y comercios cierran el entramado econmico del pueblo. Ubicacin Altitud Superficie Poblacin Densidad 2822N 1639O 500 msnm 23,77 km 5.447 hab. (2008) 229,15 hab./km