INSTITUTO TECNOLGICO DE ORIZABA

Administracin Dinmica de Operaciones

MAESTRIA EN INGENIERA ADMINISTRATIVA

Rosala Maribel Carmona Huerta 15/05/2011

Administracin Dinmica de Operaciones 2011

Introduccin
En esta investigacin documental se presenta una visin de cmo la administracin desde un punto de vista de produccin ha provisto cambios sustanciales para sustituir el poder y la fuerza humana o manual invertida en los primeros aos de industrializacin cambiaron a la tendencia del poder y la rapidez de la mquinas. La historia nos demuestra una y otra vez la forma en que el hombre puede manifestar su necesidad y determinacin para alcanzar sus objetivos. Y una de estas formas es planear las operaciones y administrarlas dinmicamente para que una empresa no pierda de vista sus prioridades y objetivos. Las herramientas de la administracin de operaciones son aplicables a casi cada tipo de empresa manufacturera as como para las organizaciones de servicio. Los tipos de negocios que confen en los procesos y el control entregado por la gerencia de operaciones incluye a empresas de manufactura o de corte industrial, los bancos y las organizaciones financieras, los minoristas y los distribuidores, las utilidades, las escuelas y las universidades, cuidado mdico y hospitales, empresas no lucrativas y las agencias de estatales. Si todas estas entidades pueden en algn momento establecer la aplicacin de las herramientas de la administracin de operaciones entonces se podr obtener una ventaja de competitividad, de eficiencia y de eficacia. Sin embargo, ante la globalizacin y los retos de nuestro cambiante entorno econmico el campo de la administracin de operaciones siempre se ver inmerso en desafos y nuevas formas de buscar mejora en la toma de decisiones.

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Desarrollo
Antecedentes Histricos. Se dice que la administracin de operaciones existe desde que el ser humano ha producido bienes y servicios. En nuestro pas de observa desde las culturas maya, azteca y mexica se muestran distintas maneras de administrar; pero las races de la administracin de operaciones en forma ms palpable se remontan primordialmente a la revolucin industrial en 1770 con acontecimientos como: el concepto de divisin de trabajo por Adam Smith. La mquina de vapor de James Watt y el concepto de partes intercambiables por Eli Whitney. A continuacin revisemos algunos aos, personajes y conceptos sobresalientes al respecto: 1776- Adam Smith sealo que los trabajadores produciran grandes cantidades de artculos si dividan el trabajo en varias tareas. 1832- Charles Babbage recomend el empleo del mtodo cientfico para analizar los problemas de las fbricas. 1878- Frederick Winslow Taylor dijo que la buena administracin no era el resultado de la aplicacin de tcnicas individuales al trabajo, si no de un enfoque sistemtico de las operaciones. 1911- Frank Gilbreth desarrollo tcnicas de estudio de movimiento usando therbligs1 y cronociclografos2. 1911- Lillian Gilberth contribuy en el campo de las relaciones humanas. Estudiando la funcin del factor humano en las empresas acerca de la fatiga y la psicologa del trabajador. 1913- Henry Ford -lnea de montaje
Los Gilbreths dibujaron smbolos en cartas del operador para representar varios elementos de una tarea tales como bsqueda, seleccin, transporte, asimiento, retrasos, y otros. Llamaron estos smbolos grficos "therbligs" (Gilbreths deletreado al revs). En realidad son las llaves, que abren el misterio de la manera como nosotros trabajamos. Los Gilbreth desarrollaron tambin las tcnicas de anlisis ciclogrfico y cronociclogrfico para estudiar las trayectorias de los movimientos efectuados por un operario. El mtodo ciclogrfico consiste en fijar una pequea lmpara elctrica al dedo, a la mano o a la parte del cuerpo en estudio, y registrar despus fotogrficamente los movimientos mientras el operario efecta el trabajo u operacin. La toma resultante es un registro permanente de la trayectoria de los movimientos y puede analizarse para lograr su posible mejora. El cronociclgrafo es semejante al ciclgrafo, pero en el primero se interrumpe el circuito elctrico peridicamente, haciendo que la luz parpadee. De este modo, en vez de que aparezcan lneas continuas en el registro, como en el ciclograma, la toma obtenida muestra pequeos trazos espaciados en proporcin a la velocidad de los movimientos del cuerpo fotografiado. En consecuencia, con el cronociclografo es posible calcular velocidad, aceleracin y desaceleracin, as como estudiar los movimientos del cuerpo.
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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Tomo de Eli Whitney la idea de las partes intercambiables (refacciones) para as poder introducir la produccin en masa en la industria de gran escala. Destaco tambin por su inters por el elemento humano como parte de la produccin. 1913- Henry Gantt- El grfico de Gantt Desarrollo un sistema para programar la produccin. Subrayo la importancia de la psicologa del trabajador en reas tales como la moral. 1913- Harrington Emerson- la estructura de la organizacin. Adopto las ideas de Taylor, donde se haca hincapi en los objetivos de la empresa, por consiguiente elaboro principios los cuales pretendan mejorar la eficiencia de la organizacin. 1931- H.F Dodge, H.G Roming y Shewart- Inspeccin por muestreo Desarrollaron el procedimiento de la inspeccin por muestreo para el control de calidad para facilitar su utilidad. Para locuaz elaboraron tablas de muestreo estadstico donde se explicaba la teora de la inferencia y la probabilidad estadstica. 1933- G. Elton Mayo- Los estudios de Hawthorne Destaco los factores humanos y sociales en el trabajo. Esto dio origen a la escuela conductual. Pensaba que la administracin cientfica enfatizaba a menudo la capacidad tcnica a costa de la capacidad de adaptacin. 1935- L.H.C Tippett- Las normas de trabajo. Conocido por sus trabajos sobre la teora de muestreo, la cual proporciono a la industria un mtodo para determinar las normas de trabajo tiempo ocioso y otras actividades laborales. Las primeras denominaciones se hicieron hasta los aos 50`s donde se le conoci como administracin de manufacturas o de fabricas. Es as como la importancia de la productividad pretende menos trabajo humano para producir determinado producto (hora-hombre). As habra ms tiempo disponible y disminuira el costo de los productos. (Mano de obra). Es as como se obtiene una mejora en el nivel de vida y la disponibilidad de bienes de consumo incrementa. Pero no olvidemos que grandes consorcios tambin pueden tener grandes desventajas tales como, la contaminacin, deshumanizacin del lugar de trabajo y aburrimiento debido a las tareas repetidas y carentes de significado. Ahora bien todos estoy grandes exponentes de conceptos tan variados y con grandes aportaciones como los de de Frederick Taylor, Henry Gantt y Frank Gilbreth mostraron que su inters era mejorar la productividad y fabricar productos ms eficientes, al mismo tiempo reconocieron la importancia del factor humano como insumo independiente. La administracin de operaciones se debe considerar como un sistema abierto que interacte con el medio ambiente externo que lo rodea, donde su funcin principal es el ciclo para producir y entregar un servicio como un producto fsico (insumos, proceso de transformacin y resultados). Pero sin olvidar el impacto ecolgico en su entorno.

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 En Mxico comenz el proceso de industrializacin de forma acelerada a partir del ao 1876 cuando estaba en el poder Porfirio Daz logrando un crecimiento en nuestro pas de entre el 5 y 15%. Sobre todo porque se tuvieron inversiones de capitales extranjeros como el ingls, alemn, estadounidense y francs; adems se le da un repunte especial a la construccin de ferrocarriles y con ello la creacin de una gran base industrial, metalrgica y textil. Conceptos de Administracin de operaciones (enfocados a produccin). Administracin: Definicin Etimolgica: La palabra "Administracin", se forma del prefijo "ad", hacia, y de "ministratio". Esta ltima palabra viene a su vez de "minister", vocablo compuesto de "minus", comparativo de inferioridad, y del sufijo "ter", que sirve como trmino de comparacin. Si pues "magister" (magistrado), indica una funcin de preeminencia o autoridad -el que ordena o dirige a otros en una funcin-, "minister" expresa precisamente lo contrario: subordinacin u obediencia; el que realiza una funcin bajo el mando de otro; el que presta un servicio a otro. La etimologa nos da pues de la Administracin, la idea de que sta se refiere a una funcin que se desarrolla bajo el mando de otro; de un servicio que se presta. Servicio y subordinacin, son pues los elementos principales obtenidos. (Sepulveda, 2008) Dinmica: La real academia espaola menciona 6 significados del trmino dinmica. Por ejemplo, se trata de aquello relativo a la fuerza cuando se produce movimiento; de la parte de la mecnica que trata de las leyes del movimiento en relacin con las fuerzas que lo producen; del sistema de fuerzas dirigidas a un fin; y del nivel de intensidad de una actividad. (1105) Cuando este trmino es utilizado en forma de un adjetivo hace referencia a una gran energa y actividad. Operaciones: Del latn operatio, una operacin es la accin y efecto de operar( un verbo que significa realizar o, por otro lado, ejecutar sobre un cuerpo vivo diversos actos curativos). La operacin implica extirpar, implantar, amputar, coser o corregir rganos, miembros o tejidos3 Una operacin describe una etapa de trabajo de un plan. Los puestos de trabajo, instrumentos de inspeccin y caractersticas de inspeccin se pueden asignar a una
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Definicin tomada de: http://definicion.de/operacion/

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 operacin de inspeccin. Dentro de un plan, la operacin se identifica con un nmero. Los incrementos de este nmero se definen en el perfil.4 Administracin dinmica de operaciones: Los Administradores de Operaciones (ADO) son los responsables de la produccin de bienes o servicios de las organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan. La administracin de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones. (Roger) Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados. Las actividades que crean bienes y servicios se realizan en todas las organizaciones (Jay Heizer) Por conclusin se puede inferir que la administracin no solo engloba actividades meramente administrativas sino que permite ir ms all de las fronteras en el sentido productivo si bien es cierto las operaciones 5 se dan en un marco dinmico y continuo, son estas operaciones las que necesitan ser constantemente monitoreadas para brindar un mejor control y servicio que provea de alternativas de eficiencia y eficacia aunadas a la velocidad de una adecuada respuesta en pro de una mejora continua del rubro de la empresa con base a los objetivos de la misma. Conceptos de apoyo: Funcin: La administracin de operaciones permite el manejo de aquellos departamentos o funciones de las organizaciones que producen bienes y servicios. Se considera como funcin organizacional ya que coloca los cimientos para otras funciones empresariales como mercadotecnia y finanzas. Sistemas Estos incluyen informacin para el diseo y administracin de los procesos productivos en todas las reas funcionales de Operaciones. Deben integrar todas las actividades necesarias para la produccin de bienes y servicios; as como: polticas, procedimientos, especificaciones, frmulas, licencias, mtodos de manufactura y de control, normas, legislacin vigente, etc. Ver Diagrama 1. Diagrama 1: Operaciones como sistema:

Definicin tomada de: http://help.sap.com/saphelp_40b/helpdata/es/2d/351e8b448c11d189420000e829fbbd/content.htm 5 Sinnimos: procesos, procedimientos, trabajos o acciones.

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Subsistema: Un subsistema es un sistema que es parte de otro sistema mayor (supra sistema o super sistema). En otras palabras, un subsistema es un conjunto de elemento interrelacionados que, en s mismo, es un sistema, pero a la vez es parte de un sistema superior. Un sistema puede estar constituido por mltiples partes y subsistemas.6 Los departamentos de una organizacin actan como subsistemas y ayudan a distinguir el diseo de la organizacin. Dentro de un sistema de una empresa se pueden considerar 3 subsistemas principales general mente que engloban a los departamentos de una organizacin:  SUBSISTEMA TCNICO: Instalaciones, maquinarias, bienes de equipo.  SUBSISTEMA PSICOSOCIAL: Todas las actividades humanas que tienen lugar dentro de la empresa.  SUBSISTEMA ADMINISTRATIVO: Ordenacin, organigrama, puestos de trabajo unidades organizativas. Dirige y controla el resto de los subsistemas o departamentos que integren a la organizacin. Decisin: Es una determinacin o resolucin que se toma sobre una determinada cosa. Por lo general la decisin supone un comienzo o poner fin a una situacin; es decir, impone un cambio de estado.7 Este trmino se utiliza en el formalismo de toma de decisiones que es el proceso de concretar una eleccin entre distintas alternativas. La administracin de operaciones considera a la toma de decisiones como un elemento importante. (Ver seccin de Decisiones) .se identifican 5 reas importantes de toma de decisiones en la administracin de operaciones: proceso, capacidad, inventarios, fuerza de trabajo y calidad. Estas reas de
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Definicin tomada de: http://www.alegsa.com.ar/Dic/subsistema.php Definicin tomada de: http://definicion.de/decision/

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 decisin proporcionan la estructura necesaria para organizar el texto y describir lo que hacen los gerentes de operaciones. (Roger) Producir: Es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades. Produccin: y Es la creacin de bienes y servicios. Es la transformacin de recursos en productos y servicios. Es cualquier actividad que produzca algo, se definir de manera ms como aquello que toma un insumo y lo transforma en una salida o producto con un valor agregado por efecto de una transformacin. 8

Productividad: Implica la mejora del proceso productivo. Haciendo alusin al trmino se puede hacer mencin a las variables de la productividad:9 Variable % de ocupacin productiva en una empresa  Mano de obra: 20 %  Capital: 16 %  Administracin de Operaciones: 64 % Sistema de produccin: Los sistemas de produccin son sistemas que estn estructurados a travs de un conjunto de actividades y procesos relacionados, necesarios para obtener bienes y servicios de alto valor aadido para el cliente, con el empleo de los medios adecuados y la utilizacin de los mtodos ms eficientes.10 Dentro de la administracin de operaciones se contempla el enfoque o posicionamiento que tiene el sistema de produccin logrando as la siguiente clasificacin en primera instancia:    
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Planificacin de un sistema de produccin en serie. Planificacin de un sistema de produccin intermitente. Panificacin de un sistema de produccin por unidad. Flujo de proceso.

Definicin tomada de: http://www.slideshare.net/GestioPolis.com/produccion-y-sistemas-de-produccion Datos obtenidos de: http://www.mitecnologico.com/Main/LaProductividadComoHerramientaCompetitiva 10 Definicin tomada de: http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/sistemasdeproduccionfundamentos/

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Evolucin Sistemas de Produccin. COMUNIDAD PRIMITIVA: En la que la mayor parte de los medios de produccin y especialmente la tierra son de propiedad comn. En l los hombres semisalvajes luchaban indefensos ante las fuerzas naturales, sus alimentos consistan en frutos, vegetales y races. La agricultura constituye un paso muy importante en el desarrollo de las fuerzas productivas. LA ESCLAVITUD: Los medios de produccin como los hombres que se sirven de ellos en su trabajo, son propiedad de otros hombres. Los esclavos pueden ser de propiedad privada o del estado; esto se considera la primera forma de explotacin del hombre por el hombre en la historia de la humanidad. En este perodo nace el Estado, debido a la necesidad de un ente que mantuviera bajo control las insurgencias y a las personas que se queran librar del yugo. MODO ESCLAVISTA DE PRODUCCIN: Primer modo de produccin basado en la explotacin que aparece en la historia; surge por descomposicin del rgimen de la comunidad primitiva. En el rgimen esclavista, las relaciones de produccin se basaban en la propiedad de los dueos de esclavos sobre los medios de produccin y sobre los esclavos considerados como instrumentos parlantes sin derecho alguno y sujetos a explotacin cruel. El trabajo del esclavo, que tena un carcter abiertamente coercitivo, se aplicaba en gran escala en los latifundios y la produccin artesanal. El dueo dispona no slo del trabajo, sino tambin de la vida del esclavo. En la poca en que se forma el rgimen esclavista, la sociedad se divide en dos clases fundamentales: los seores esclavistas y los esclavos. La explotacin de una importante masa de esclavos creaba el plus producto, lo cual permiti a la capa alta esclavista liberarse del trabajo fsico en la produccin material trabajo que empez a ser considerado como ocupacin indigna de un hombre libre y a dedicarse al gobierno, a la poltica, a la ciencia y al arte. EL FEUDALISMO: Sistema contractual de relaciones polticas y militares entre los miembros de la nobleza de Europa occidental durante la alta edad media. El feudalismo se caracteriz por la concesin de feudos (casi siempre en forma de tierras y trabajo) a cambio de una prestacin poltica y militar, contrato sellado por un juramento de homenaje y fidelidad. Pero tanto el seor como el vasallo eran hombres libres, por lo que no debe ser confundido con el rgimen seorial, sistema contemporneo de aqul, que regulaba las relaciones entre los seores y sus campesinos. MODO FEUDAL DE PRODUCCIN: Modo de produccin de los bienes materiales basada en la propiedad feudal sobre la tierra y la propiedad parcial sobre los trabajadores, campesinos, siervos, as como en la explotacin

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 de estos ltimos por parte de los seores feudales. El feudalismo surgi como resultado de la descomposicin del rgimen esclavista y, en algunos pases, del rgimen de la comunidad primitiva. CAPITALISMO: Rgimen econmico fundado en el predominio del capital. Sistema basado en el predominio de la empresa privada en la organizacin econmica. La produccin capitalista esta destinada al cambio. Los medios de produccin son propiedad de cierto sector de la sociedad: los capitalistas; el resto de los miembros de la sociedad (la gran mayora), no posee sus propios medios de produccin; trabajan como asalariados y utilizan los medios de produccin de los capitalistas. MODO CAPITALISTA DE PRODUCCIN: Modo de produccin de los bienes materiales basado en la propiedad privada capitalista sobre los medios de produccin y en la explotacin del trabajo asalariado. El rgimen capitalista sustituy al modo feudal de produccin. Constituye una organizacin social dividida en dos clases fundamentales, cuyos intereses son diametralmente opuestos: la clase de los capitalistas, propietarios de los medios de produccin, y la clase de los proletarios, carentes de propiedad y de medios de subsistencia, por lo que, ante la amenaza del hambre, se ven obligados a vender constantemente su fuerza de trabajo a los capitalistas. El capitalismo es la ltima formacin econmico-social basada en la propiedad privada y en la explotacin del hombre por el hombre. SOCIALISMO: Teora poltico-econmica que propugna la propiedad y la administracin de los medios de produccin por parte de las clases trabajadoras con el fin de lograr, mediante una nueva organizacin de la sociedad, la igualdad poltica, social y econmica de todas las personas. Los medios de produccin son de propiedad social y una parte de los medios de produccin, pueden ser, igualmente propiedad comn de cooperativas, comunidades rurales, municipios, ciudades; etc. MODO COMUNISTA DE PRODUCCIN: Modo de produccin de los bienes materiales basado en la propiedad comunista de todo el pueblo sobre los medios de produccin, en fuerzas productivas desarrolladas omnilateralmente, que aseguran la abundancia de bienes de consumo y su distribucin segn las necesidades. El modo comunista de produccin se va estableciendo en el proceso de la edificacin del socialismo y del comunismo, fases respectivamente inferiores y superiores de la sociedad comunista. La creacin de fuerzas productivas altamente desarrolladas, indispensables para obtener la abundancia de productos y pasar a la aplicacin del principio comunista de la distribucin es inconcebible sin transformaciones cualitativas de todos los factores materiales humanos de la produccin.

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Formas de produccin. La Produccin Artesanal. La artesana se define como Un objeto producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y mquinas, generalmente con utilizacin de materias primas locales y procesos de transformacin y elaboracin transmitidos de generacin en generacin, con las variaciones propias que le imprime la creacin individual del artesano. Tambin se utiliza para referir a ciertos procesos de produccin de alimentos en los que, un mismo productor, maneja todas las etapas de la cadena de produccin (desde la obtencin de los insumos hasta la distribucin de los productos al consumidor). Histricamente, el pasaje de la produccin artesanal a la industrial signific profundos cambios tecnolgicos y gener impactos y efectos sobre la vida y el trabajo de las personas. Caractersticas de la produccin artesanal: - Fabricacin manual, domiciliaria, para consumo de la familia o la venta de un bien restringido. - En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el mercader y el transporte. - El artesano elabora los productos con sus manos en su totalidad, seleccionando personalmente la materia prima, dndole su propio estilo, su personalidad. - Requiere de una fuerza laboral altamente especializada en el diseo de las operaciones de manufactura, especialmente para el armado final del producto. - Tienen una organizacin descentralizada en una misma ciudad. Cada artesano se especializa en un componente del producto. - El volumen de la produccin es generalmente reducido. La Produccin en Masa. Es la que hace posible infinidad de productos a un precio determinado que la mayora de la gente puede costear y de cuya existencia se enteran mediante la publicidad. Antecedentes: Tras la Segunda Guerra Mundial, en el periodo de mxima expansin de la economa capitalista en los pases desarrollados, se alcanza as mismo la madurez de la produccin en serie. Con sta no slo se genera un inmenso mercado de productos manufacturados, tambin se introduce un instrumento poltico de dominacin sobre el trabajo: no se trata tan slo de un control pormenorizado de los cuerpos en el taller, ni de un ataque dirigido contra el trabajo en general, sino contra la forma organizada y combativa de la clase obrera: el obrero profesional de oficio y su sindicato. . Al sentar el proceso de trabajo sobre una nueva base, cientfica, el capital se halla en condiciones de imponer sus propios ritmos y normas a la produccin. Y cuando la cadena de montaje viene a relevar a las tcnicas de Taylor de medida de tiempos y movimientos, la produccin de mercancas estandarizadas y en grandes series se convierte en la norma. Adems, con la produccin en masa y como condicin de sta, se inicia una nueva secuencia en las modalidades y las prcticas estatales de regulacin y control social.

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 La Produccin Esbelta. En este tipo de produccin se utilizan varias herramientas de calidad (diagramas de causaefecto, plantillas de inspeccin, grficos de control, diagramas de flujo, histogramas, grficos de Pareto, diagrama de dispersin.) Que ayudaran a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos, aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no se requiere como desperdicios para reducir y mejorar las operaciones. Propsito de la gerencia de operaciones. La base de conocimientos de la administracin de operaciones en la gerencia permite delinear las reas del conocimiento requeridas para manejar con xito los procesos para producir y entregar productos y/o servicios. Las funciones dan una descripcin de cada rea y, cuando estn integradas y unidas, definen una vista generalmente aceptada del alcance de la gerencia de operaciones como campo del estudio dinmico; describiendo las opiniones comunes que lo rodean y se desarrollar en un cierto plazo para reflejar opiniones cambiantes y nuevos acercamientos incorporados mientras que su uso llega a ser frecuente. Alcance de la gerencia de operaciones. La gerencia de operaciones se centra en la direccin sistemtica de los procesos implicados en la compra de componentes, la produccin, y la entrega de productos y de servicios. Pide una opinin informacin a los sistemas de los procesos que tienen un impacto importante en los costes requeridos para que funcione un negocio. Asume que muchos aspectos tcnicos de la operacin, particularmente detalles relacionados con la ingeniera, se pueden manejar por los especialistas. Los conceptos se aplican a la cadena completa de actividades en la produccin y la entrega de productos y de servicios, incluyendo los que crucen lmites comerciales y geogrficos. Estos conceptos son aplicables a los campos de los departamentos tales como comercializacin, finanzas, tecnologa. Clasificacin de los sistemas de produccin: Cada sistema de produccin, caracterizado esencialmente por su proceso productivo, conlleva un conjunto de implicaciones para la empresa, en cuanto al comportamiento apropiado de las diferentes dimensiones de fabricacin y empresariales (Hill, 1997). Segn este enfoque, y haciendo un anlisis ms detallado de los distintos trabajos y literatura consultada, se ha encontrado que los autores han aceptado por lo general, la existencia de ocho tipologas de sistemas o configuraciones productivas bien definidas: Proyecto, Job-Shop, Lotes (Batch), Lnea acompasada por Equipo, Lnea acompasada por Obrero, Configuracin Continua, Just in Time y Sistema Flexible de Fabricacin. A continuacin se describen cada una para su mayor comprensin y ejemplificacin:

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Configuracin por Proyecto: La produccin generalmente de productos nicos de cierta complejidad que requieren gran cantidad de entradas. Estos deben fabricarse en un lugar definido debido a que es difcil o casi imposible transportarlos una vez terminados. Como resultado, y a diferencia de cualquier otro proceso productivo, los recursos que comprende deben trasladarse al lugar de operacin, ya que aqu no existe flujo del objeto de trabajo, sino que son los recursos tcnicos y humanos quienes acuden al lugar de trabajo. Las actividades y recursos se gestionan como un todo. Su coordinacin adquiere carcter crtico. Existe un connotado inters por el control de los costos y las fechas de terminacin. Configuracin de Taller (Job-shop): El sistema de produccin Job-Shop fabrica muchos productos diferentes en volmenes que varan entre la unidad y pocas unidades de cada producto. Consiste en una fabricacin no en serie, de lotes pequeos, para pedidos nicos o de pequeas cantidades. Por lo regular implica productos adaptados, diseados a la medida del cliente y de naturaleza muy poco repetitiva. Se requieren operaciones poco especializadas, las cuales son realizadas por un mismo obrero o por un grupo pequeo de ellos, los cuales tienen la responsabilidad de terminar todo o casi todo el producto. Como se fabrican productos muy diferentes, los recursos son flexibles y verstiles. El flujo material es irregular, aleatorio y vara considerablemente de un pedido al siguiente. Se requiere que el fabricante interprete el diseo y las especificaciones del trabajo, as como que aplique capacidades del alto nivel en el proceso de conversin. En la produccin Job-Shop lo que se trata es de obtener un producto a medida del cliente. Configuracin por Lotes: El sistema de flujo en lotes produce menos variedad de producto en volmenes ms elevados que el caso anterior. El mayor volumen se debe a un aumento de la repetitividad en ciertos artculos que se hacen dominantes. Estos productos se fabrican en lotes, que representan unos pocos meses de requerimientos de clientes. En este caso se requieren ms operaciones, y stas son ms especializadas, por lo que difcilmente un mismo operario pueda dominarlas todas con una eficiencia aceptable. En tal sentido, el trabajo se divide en diferentes etapas tecnolgicas, en las cuales los lotes sufren distintas operaciones. As la instalacin se suele dividir en secciones o talleres, en los cuales se agrupan los equipos con funciones similares. Se suele emplear una combinacin de layouts11 celulares y funcionales. Los layouts celulares se utilizan cuando es efectivo en cuanto a costos disponer el equipo en clulas, para producir familias de productos. Como hay muchos productos, el equipo y utillaje son mayormente flexibles, de propsito general.
La distribucin de planta es un concepto relacionado con la disposicin de las mquinas, los departamentos, las estaciones de trabajo, las reas de almacenamiento, los pasillos y los espacios comunes dentro de una instalacin productiva propuesta o ya existente. La finalidad fundamental de la distribucin en planta consiste en organizar estos elementos de manera que se asegure la fluidez del flujo de trabajo, materiales, personas e informacin a travs del sistema productivo.
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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 El flujo material es desconectado aunque regular, variable de un pedido a otro, aunque existen pautas de flujo para familias de productos y para grandes lotes. Es el sistema ms utilizado. Configuracin en Lnea Acompasada por el Equipo (LAE): El equipo y procesos estn organizados en una lnea o lneas especializadas para producir un pequeo nmero de productos diferentes o familias de productos. Estos sistemas se usan slo cuando el diseo del producto es estable y el volumen es lo suficientemente elevado para hacer un uso eficiente de una lnea especializada con capacidades dedicadas. Se fabrica a una tasa constante, con un flujo automatizado e intensivo en capital. Los operarios realizan tareas relativamente simples a un ritmo determinado por la velocidad de la lnea. El control del ciclo productivo est automatizado, existe alta estandarizacin y una elevada eficiencia en todo el proceso. Configuracin en Lnea Acompasada por Operarios (LAO). Se utiliza cuando el nmero de productos diferentes es demasiado elevado y los volmenes de produccin demasiado variables para el sistema en lnea con flujo acompasado por el equipo. En este sistema, la lnea es ms flexible que en el caso anterior, y puede funcionar con una variedad de velocidades. La tasa de produccin depende del producto particular que se fabrique, del nmero de operarios asignados a la lnea y de la eficacia del trabajo en equipo de los operarios. Aunque los productos sean algo diferentes, son tcnicamente homogneos, usando la misma instalacin, personal y la misma secuencia de estaciones de trabajo, aunque alguno de ellos pueda no pasar por alguna que no le es necesaria. El ciclo de productivo est controlado por los operarios a diferencia de la LAE donde dicho control est automatizado, esto hace que sea ms flexible y verstil que el anterior. Configuracin de Flujo Continuo. Este sistema es similar al de lnea en flujo acompasado por el equipo. Sin embargo, es ms automatizado, ms intensivo en capital y menos flexible. Cada mquina y equipo estn diseados para realizar siempre la misma operacin y preparados para aceptar de forma automtica el trabajo suministrado por la mquina precedente. Est diseado para fabricar un producto o una familia limitada de productos en volmenes muy elevados. El diseo del producto es muy estable, a menudo es un producto genrico o commodity. El flujo material es continuo sincronizado, integrado a travs de toda la instalacin como si fuera un gran proceso tecnolgico. Este rgido sistema, se basa en un proceso muy automatizado, costoso y especializado en la obtencin de un producto estndar, donde la homogeneidad es total y absoluta, funcionando continuamente con mnima intervencin del personal de lnea. Generalmente precisa laborar las 24 horas para procurar ser un sistema costeable y eficiente.

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Sistema de Produccin JIT. Es importante distinguir entre el sistema de produccin JIT y las tcnicas JIT. Las tcnicas denominadas JIT incluyen el control estadstico de la calidad, reduccin de los tiempos de cambio de tiles (SMED), polivalencia de los trabajadores, versatilidad de los equipos, estandarizacin de operaciones, el enfoque de la produccin mediante arrastre (Kanban), layout celular, mantenimiento autnomo, implicacin de todo el personal en las decisiones gerenciales, resolucin continua de problemas control automtico de defectos, etc. Estas tcnicas se usan en el sistema de produccin JIT, pero tambin se usan en otros sistemas. El sistema de produccin JIT es mucho ms que un agregado de tcnicas JIT. Surgido en Toyota Motor Co., es un sistema de flujo lineal (virtual o fsico) que fabrica muchos productos en volmenes bajos a medios. Por su diseo, el sistema JIT fuerza la eliminacin de todos los innecesarios (desperdicios), y a partir de aqu, impone la mejora continua. Esto conduce naturalmente a costos inferiores, mejoras en la calidad y entregas ms rpidas. El sistema JIT es el ms difcil de disear, implantar y gestionar de todos, y pueden existir diferentes niveles de implantacin del mismo. Sistema Flexible de Fabricacin (FMS). El sistema FMS consiste en un grupo de mquinas controladas por computadoras y sistemas automticos de manejo, carga y descarga de material, todo ello controlado por un computador supervisor. Un FMS puede funcionar sin atencin de personal durante largos periodos. Las mquinas, el sistema de manipulacin de materiales y las computadoras son muy flexibles, verstiles, lo que permite a un sistema FMS fabricar muchos productos diferentes en bajos volmenes. Por ser sumamente costoso, se emplea comnmente en situaciones en las que no pueden utilizarse sistemas de produccin en lnea de flujo ms simples y baratos. Por lo general, se desarrolla en un entorno CIM (manufactura integrada por computador). Las seis primeras modalidades de sistemas de produccin se han denominado sistemas tradicionales clsicos y estn fundamentados por los enfoques de gestin craft y produccin en masa, que van desde la bsqueda de habilidades y capacidades individuales basadas en la funcionalidad del proceso y la pericia del operario, hasta la consecucin de alta productividad y eficiencia a travs de la optimizacin de las operaciones y economas de escala. Las dos ltimas, Just in Time (JIT) y Sistemas Flexibles de Fabricacin (FMS), han surgido producto de un nuevo enfoque de gestin de la produccin denominado lean production o produccin ajustada, surgido en los ltimos aos y que se basa en la produccin con mnimo desperdicio, que busca la eliminacin de aquellas actividades que no aaden valor, as como los consumos innecesarios de recursos, que se consideran como despilfarro. Este enfoque ha dado lugar a estos nuevos sistemas productivos, orientados a la obtencin de pequeos a medianos volmenes con alta variedad de productos, empleando

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 para ello un layout de flujo lineal (en lugar de funcional), que resulta ms efectivo y eficiente. Se trata de una combinacin apropiada de las bondades de sus predecesores. Ambos sistemas, hbridos por naturaleza, estn dotados de eficiencia y flexibilidad, y sus diferencias bsicas radican en el grado de intensidad tecnolgica utilizado en sus operaciones y procesos. Otros autores como Hill (1997), describen modalidades adicionales de sistemas de produccin hbridos que, aunque no sean tan completos como los antes descritos, s contribuyen por igual a que las empresas ofrezcan un proceso de fabricacin que refleje mejor sus necesidades en trminos de poder respaldar las caractersticas de sus mercados. Entre estos sistemas hbridos destacan la Fabricacin Celular (basada en la tecnologa de grupo), las Lneas de Transferencia (o lneas transfer) y los Centros Maquinadores. La aparicin de las configuraciones hbridas, resultantes de combinar aspectos de los sistemas bsicos o clsicos, ha sido un proceso evolutivo natural en la gestin de la produccin en una economa competitiva. Actividades principales Administracin de Operaciones. Podemos definir la Administracin de Operaciones como el rea de la Administracin de Empresas dedicada tanto a la investigacin como a la ejecucin de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificacin, organizacin, direccin y control en la produccin tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfaccin de los clientes, y disminuir los costes. A nivel estratgico el objetivo de la Administracin de Operaciones es participar en la bsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa. Una definicin alternativa es la que define a los administradores de operaciones como los responsables de la produccin de los bienes o servicios de las organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan. As pues, la administracin de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones. De estas definiciones surge claramente que el proceso de direccin de operaciones consiste en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y controlar, a los efectos de lograr optimizar la funcin de produccin. El responsable de la administracin de operaciones debe hacer frente a diez decisiones estratgicas, las cules son: Diseo de bienes y servicios Gestin de la calidad Estrategia de procesos Estrategias de localizacin Estrategias de organizacin Recursos humanos Gestin del abastecimiento Gestin del inventario Programacin Mantenimiento

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La estrategia de operaciones es una visin de la funcin de operaciones que depende de la direccin impulsos generales para la toma de decisiones. Esta visin se debe integrar con la estrategia empresarial y con frecuencia, aunque no siempre, se refleja en un plan formal. La estrategia de operaciones debe dar como resultado un patrn consistente de toma de decisiones en las operaciones y una ventaja competitiva para la compaa.

Clasificacin de Estrategias. Estrategias de operaciones El foco de la estrategia de las operaciones en una organizacin es entender y alcanzar la capacidad de entregar constantemente productos y servicios para resolver las necesidades del cliente y los planes totales de los negocios. Los objetivos se centran tpicamente en las reas de la calidad, del coste, de la flexibilidad, y de la velocidad. La estrategia de las operaciones corresponde a la estrategia empresarial total, especialmente pues se relaciona con resolver necesidades del cliente y la direccin del mercado y de la entrega de productos y de servicios. La estrategia de las operaciones debe tambin ser constante con las estrategias funcionales de la compaa, tales como comercializacin y finanzas. La estrategia de las operaciones debe incluir a la siguiente clasificacin: (APICS administracion de operaciones el cuerpo del conocimiento como marco, 2009) 1) Procesos de la transformacin: a) Fsico. b) Localizacin. c) Intercambio. d) Almacenaje y redistribucin. e) Fisiolgico. 2) Prioridades competitivas 3) Ganadores y calificadores de orden 4) Mapas de actividad sistema 5) Ajuste/alineacin estratgicos de las operaciones con estrategia corporativa y la cadena de suministro 6) Economas a escala/alcance 7) Consideraciones en la capacidad de adicin (sincronizacin/ disposicin) a) Equilibrio del sistema que mantiene b) Frecuencia de las adiciones de la capacidad 8) Apremios de comprensin 9) Continuidad, tica y responsabilidad social 10) Mtrica de las operaciones (Balanced Scorecard, Benchmarking, entre otros)

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Estrategias en la cadena de suministro. 1) Sociedades estratgicas constructivas 2) Internalizacin/ Externalizacin (Hacer/Comprar) 3) Conductores del funcionamiento de la cadena de suministro (instalaciones, inventario, transporte, informacin, compra de componentes, fijacin de precios). 4) Sincronizacin. 5) Integracin de surtidores. De cadenas de suministro internas y de sistemas del cliente. 6) Anchura de actividades 7) Logstica inversa 8) Continuidad del producto 9) Conformidad reguladora 10) Consideraciones globales Estrategia corporativa y plan empresarial. Plan estratgico Plan de funcionamiento anual. Imperativos del negocio. Otros: Planes de produccin. Planes de la fuerza de trabajo. Planes de inventario cero. Plan agregado de produccin. Operaciones y economa de la empresa. Creacin de valor Contabilidad financiera Anlisis de equilibrio Mejor nivel de funcionamiento Contabilidad analtica Comercializacin. Recursos humanos. Entrenamiento Educacin Desarrollo Capacitacin Recompensas Entre otras reas que no deben perderse de vista estn: 18

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Diseo del producto o servicio (fabricacin y ensamble concordancia, modularidad, robustez, estandarizacin), ingeniera concurrente, CAD12, tipos de proceso, funcin de la calidad, continuidad, logstica, logstica inversa, capacidad estratgica, curva del aprendizaje, sincronizacin, gestin de proyecto. Planeacin agregada (de operaciones) La planeacin agregada se refiere a la relacin entre la oferta y la demanda de produccin a mediano plazo, hasta aproximadamente 12 meses hacia el futuro. El trmino agregada implica que esta planeacin se realiza para una sola medida general de produccin o de algunas categoras de productos acumulados. El objetivo de la planeacin agregada es establecer niveles de produccin generales a corto y a mediano plazo al enfrentarse a una demanda fluctuante o poco segura. Como resultado de la planeacin agregada deben tomarse decisiones y establecerse polticas que se relacionen con el tiempo extra, las contrataciones, despidos, subcontratistas y niveles de inventario. La planeacin agregada determina no solo los niveles de produccin que se plantean sino tambin las mezcla apropiada de recursos a utilizar. He aqu que se da paso a las decisiones en sus diversas reas. Decisiones en los sistemas de produccin: Las organizaciones estn manejadas por personas, donde estas toman decisiones que las llevan a sus objetivos, estas decisiones dependen del horizonte de planeacin, por lo general se identifican tres tipos de horizontes de planeacin. Ver Diagrama 2 Diagrama 2: Horizonte de planeacin en la toma de decisiones.

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Diseo Asistido por Computadora.

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 Las decisiones implican la eleccin de una o varias alternativas interrelacionadas en mayor o menor medida y de forma permanente en 5 reas, como mnimo:  Procesos Determinacin del proceso fsico o instalacin a utilizar en la produccin del bien o del servicio  Equipo y Tecnologa  Flujo de Proceso  Lay out de plantas y depsitos  Capacidad Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto  Largo plazo: Inversiones o Ventas de mquinas e instalaciones. Toma o despidos de personal.  Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminacin de turnos, acortamiento de la jornada laboral  Inventarios Qu, cunto, cundo comprar o fabricar. Administracin del flujo de materiales.  Materias primas  Materiales de empaque  Graneles  Semi-elaborados  Productos terminados  Mano de Obra Las ms importantes de las decisiones a tomar. Coordinacin con RRHH.  Seleccin  Contratacin  Despidos  Capacitacin  Supervisin  Compensaciones  Incentivos  Calidad Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y servicios producidos. Es fundamental el respaldo de la Organizacin en todos sus niveles.  Estndares - Especificaciones  Diseos  Mtodos - Procedimientos  Capacitacin  Inspecciones 20

Administracin Dinmica de Operaciones 2011 En resumen la administracin de operaciones utiliza a todas y cada una de las formas de administracin dentro de las empresas y sus reas de clasificacin como lo muestra el siguiente diagrama de forma estructural propuesto por Roger Schroeder en su libro de administracin de operaciones:

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Conclusin.
Por lo general y mucho ms en los tiempos actuales de alta rivalidad competitiva, las empresas tienden a presentar una combinacin de procesos y configuraciones en fabricacin a fin de tratar de reflejar y cubrir mejor las diversas necesidades y requerimientos de los productos que proveen y venden. Claro est, se debe prestar mucha atencin a estas combinaciones de caractersticas para evitar incompatibilidades y disfunciones operativas, y debido tambin, al hecho de que la eleccin que puedan hacer estar siempre limitada por la dimensin de ingeniera (el proceso deber poder cumplir con las especificaciones del producto) y por las propias limitaciones tcnicas, tecnolgicas y empresariales que restringen las posibles opciones. Lo que no se puede soslayar es que la administracin de operaciones se encuentra inmersa en una vorgine de dinamismo e interaccin y que las decisiones de la gerencia de operaciones no puede obviar ninguno de los elementos externos e interno de la organizacin, tales como: La globalizacin - globalizacin, entendida de econmico, de financiero, considerar, los recursos humanos, la comercializacin, cultural, y otras perspectivas, nuevos desafos de los presentes a la gerencia de operaciones como corporaciones extiende sus cadenas de suministro ms all de las fronteras nacionales y trata de los surtidores y de los clientes en todo el mundo. Tecnologa de la informacin - la tecnologa de la informacin est cambiando rpidamente y est proporcionando nuevas y mejores maneras de facilitar el planeamiento y el control de las actividades de una corporacin. El desarrollo continuo en tecnologa est creando conexiones ms apretadas en la cadena de suministro, est fomentando la colaboracin entre los socios, est mejorando la capacidad de planear y el horario, y est aumentando productividad dentro de la corporacin y de sus cadenas de suministro. La competencia Tiempo-Base - la capacidad de entregar productos y servicios al mercado ms aprisa que competidores se ha convertido en una ventaja competitiva en los mercados donde el precio bajo y la alta calidad han dejado de ser diferenciadores del mercado. Modelos comerciales innovadores - a medida que las condiciones del mercado continan cambiando de puesto y desarrollndose, algunas corporaciones estn cambiando sus modelos comerciales para conseguir ventaja competitiva. Estos cambios incluyen a menudo la modificacin de los flujos fsicos o financieros asociados a entregar productos y servicios y son permitidos a menudo por tecnologas emergentes. Los ejemplos de los nuevos modelos comerciales permitidos por la subida del Internet incluyen el Amazonas (que vende directamente a los consumidores), eBay (los compradores dispuestos de conexin

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Administracin Dinmica de Operaciones 2011 directamente a los vendedores dispuestos), y Dell (que reduce inventario posedo dinmicamente en un ambiente de la construir-a-orden). Los profesionales de la gerencia de operaciones necesitan entender estos cambios y su aplicabilidad en varios mercados. Continuidad - la continuidad ocurre cuando los procesos, los productos, y los servicios de una corporacin se alinean de una manera que est social, econmicamente, y ambientalmente responsable. La gerencia de operaciones puede hacer contribuciones importantes a las metas de las corporaciones para hacer buenos ciudadanos corporativos controlando las entradas, las salidas, y las tecnologas usadas en el proceso de la transformacin. Trabajo de colaboracin - la externalizacin y las cadenas de suministro alargadas (cadenas de suministro que incluyen a socios mltiples sobre distancias largas) hacen necesario ms colaboracin entre socios. Esta colaboracin es realzada por la tecnologa que conecta a los socios y comparte la informacin en tiempo real. El desarrollo de organizacin (OD) - innovacin y colaboracin con los socios de la cadena de suministro requiere las corporaciones identificar y alinear procesos de organizacin internos y externos. Intentando entender las organizaciones razones y los individuos se oponen al cambio, el OD dinmico dirige la transformacin necesaria para realzar la alineacin o el ajuste dentro de la organizacin y a travs de cada acoplamiento de la cadena de suministro. As pues los desafos actuales como:           Intensa Competencia Globalizacin de los Mercados Importancia de la Estrategia Variedad de Productos Ms Servicios nfasis en la Calidad Flexibilidad Avances Tecnolgicos Involucramiento de los Trabajadores Preocupacin por el Medio Ambiente

Hacen de la toma de decisiones en la administracin de operaciones una forma incisiva de involucrase en la mejor forma de adaptarse y flexibilizarse para alcanzar los objetivos de una organizacin actualmente no solo de tipo industrial o manufacturera sino tambin de servicio.

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Trabajos citados
(s.f.). Recuperado el 02 de 05 de 2011, de http://definicion.de/dinamica/ APICS administracion de operaciones el cuerpo del conocimiento como marco. (2009). APICS. Jay Heizer, B. R. Principios de administracin de operaciones. Pearson Education. Roger, S. Administracin de operaciones. McGraw Hill. Sepulveda, D. P. (07 de 05 de 2008). Scrib. Recuperado el 01 de 05 de 2011, de http://es.scribd.com/doc/2927968/CONCEPTO-DE-ADMINISTRACION http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mepi/de_l_ap/capitulo2.pdf http://www.eumed.net/tesis/2009/mavg/Proceso%20de%20Industrializacion%20en %20Mexico.htm http://help.sap.com/saphelp_40b/helpdata/es/2d/351e8b448c11d189420000e829fb bd/content.htm http://www.slideshare.net/GestioPolis.com/produccion-y-sistemas-deproduccion/download http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/sistemasdeproduccionfunda mentos/ http://www.mitecnologico.com/Main/ActividadesPrincipalesAdministracionDeOpera ciones http://www.4shared.com/get/qF0jgPCj/Administracion_de_operaciones_.html

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