Ingredientes para hacer Lentejas (para 4 personas):

 250 gramos de lentejas

 1 litro de agua y 150 ml más
 100 gramos de chorizo
 1 pimiento verde italiano (de los de freír)
 1 tomate maduro
 1 zanahoria grande
 1 hoja de laurel
 1 patata (de unos 150 gramos)
 150 gramos de cebolla
 2 dientes de ajo
 1 rebanada de pan (de unos 30 gramos)
 50 ml de aceite
 2 cucharadas pequeñas de sal
 1 cucharada pequeña y rasa de pimentón dulce

Receta para hacer Lentejas (para cuatro personas):

1. Pela la zanahoria y córtala a cuadraditos. Pela la patata y córtala en trocitos

pequeños. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm o si prefieres pícalo a trocitos. 
Reserva todo para más tarde.
2. Pon las lentejas en un escurridor y mételo bajo el chorro del grifo para
enjuagarlas bien. Después echa las lentejas en una olla y añade un litro de agua,
un pimiento verde con un corte largo en la punta, un tomate cortado a la mitad
y una hoja de laurel.
3. Pon a calentar la olla a fuego medio fuerte y cuando esté casi a punto de
hervir baja el fuego y añade la zanahoria, la patata y el chorizo que teníamos
reservado y una cucharada y media (de las pequeñas) con sal.
4. Remueve bien el fondo de las lentejas para que no se agarren y a partir de
ahora deja a fuego medio durante 45 minutos o una hora y cuarto. La duración
 de la cocción dependerá de la lenteja y de la dureza del agua (cantidad de
minerales) así que pasado  los primeros 45 minutos tendrás que vigilar si las
lentejas ya están blandas o necesitan más tiempo. Si ves que te estás quedando
sin agua y las lentejas todavía no están tiernas añade un poco más de agua y listo

5. Mientras se hacen las lentejas vamos a preparar un sofrito para darles más
sabor y para engordar el caldo de las lentejas.
6. Lo primero es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. Ahora pon en una
sartén con 50 ml de aceite los dos ajos cortados en rodajas. Deja a fuego medio
que cojan un poco de color (pero que no se quemen) y luego retira los ajos de la
sartén (dejando todo el aceite). Guarda los ajos aparte y añade la cebolla picada
a la sartén. Deja a fuego medio que se poche (se ponga transparente).  Cuando
esté pochada añade el trozo de pan y sube el fuego para que la cebolla coja algo
de color (pero sin quemarla).
7. Cuando la cebolla tenga un tono dorado apaga el fuego y aparta la sartén (para
que no siga calentándose aún con el fuego apagado). Añade a la sartén fuera del
fuego una cucharada pequeña y rasa de pimentón dulce, remueve durante 15
segundos y luego añade 150 ml de agua. Remueve bien y échalo todo en el vaso
de la trituradora, añade también el ajo que teníamos apartado y tritura hasta
que quede una pasta uniforme.
8. Añade esta pasta a las lentejas y mezcla bien. Deja al fuego hasta que las
lentejas estén tiernas y el caldo estén bien espeso (recuerda que serán unos 45
minutos  o una hora y cuarto desde que pusimos las lentejas a fuego medio).
9. Pasado este tiempo quita el pimiento, la hora de laurel y el tomate y tíralos.
Prueba de sal por si te gustan más sabrosas y si es necesario añade una pizca
más. Y listo, fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Supongo que te habrás dado cuenta de que esta receta de lentejas es para cuatro y no
para dos como normalmente suelen ser las recetas del blog. El caso es que si sois dos en
casa es una pena preparar un potaje para sacar solo dos platos. Ya que te metes en la
cocina es mejor preparas cuatro platos,  te comes dos y congelas el resto para la semana
que viene o la siguiente. Así te ahorras preparar una comida y ahorras en gastos!!

No dejes que hierva el agua, el movimiento de ésta pelaría las lentejas y no

presentarían muy buen aspecto.

No es bueno remover demasiado las lentejas porque se deboronan con facilidad

pero de vez en cuando hay que darles un meneito (sobre todo por abajo) para que no se
nos peguen.

La receta más tradicional de las lentejas caseras suele ser la de lentejas con chorizo,
pero si le añades una morcilla al potaje ya te digo yo que te va a quedar de lujo, eso sí,
añadiendo algunas calorías más a la receta.

Por último comentaros que hay quien gusta de pasar por la batidora el pimiento y el
tomate al final del todo y añadirlo al caldo de las lentejas, yo personalmente prefiero el
sabor de las lentejas sin éste último puré, tú como siempre a tu gusto

Pollo al limón en la olla rápida

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:
- 4 cuartos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla Comensales: 4
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- tomillo
- pimienta
- aceite
- sal
Preparación:

Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo

aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner
el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la
olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar
tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos
 Imprimir gabe

Flan de almendras en el microondas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
- 100 gr. de almendras crudas
- 4 huevos Comensales: 4
- 1 bote pequeño de leche condensada
- vainilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 vaso de agua o 1/2 litro de leceh entera
Preparación:

Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las

almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo
en batidora. Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos
batidas a punto de nieve, mezclando a mano. Tendremos el molde para flan
caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el
horno microondas a máxima potencia. Decorar con almendras peladas, guindas y
nata montada. Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este
cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.

Albóndigas
con salsa
de
almendras

Tiempo de
 preparación:
30 minutos

Ingredientes:
- 500 g de
carne de
ternera
- 100 g de
jamón serrano
en trocitos
- 2 huevos
- 2 dientes de
ajo
- perejil
- 2 rebanadas
de pan de
molde
- sal
- pimieta
- aceite
- vino blanco
- unas cuantas Comensales: 4
almedras
- 1 cebolla
- 1 hoja de
laurel
Preparación:

Mezclar la carne con los huevos, el jamón,

el pan remojado en agua o leche, la sal, el
ajo, el perejil picados y un poco de
pimienta, hacer unas bolas de carne,
pasarlas por harina y freirlas en
abundante aceite. Colar el aceite y en un
poco freir la cebolla, la hoja de laurel,
machacar el otro ajo, perejil y las
almendras, añadir un vaso de vino blanco
y echarlo en la sartén y dejarlo unos
minutos. Poner las albóndigas en una
cazuela y echarle por encima la salsa,
dejarlas cocer unos minutos.....Se
acompañan con patatas fritas
 Imprimir Ana Fernández Romero.

   

Albóndigas con tomate

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera picada
- 2 huevos Comensales: 4
- 3 ó 4 cucharadas de pan rallado
- Hierbabuena
- Mejorana
- Perejil
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1pastilla de caldo de pollo o vegetal
- 4 ó 5 tomates maduros grandes
- 1ajo pequeño
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta.
Preparación:

Aliñamos la carne con las hierbas y le añadimos la sal, el ajo muy picadito, el pan
rallado y los huevos. Dejamos unos minutos y mientras hacemos la salsa con el
pimiento, la zanahoria, la cebolla y el tomate, añádiendole un poco de pimienta,
perejil, hierbabuena y mejorana, la pastilla de caldo, el vino y 1/2 cucharadita de
azucar. Si queda corta de salsase puede añadir 1/2 vaso de caldo o de agua. Se
deja cocer unos minutos a fuego lento y mientras se van formando las bolas de
carne sin pasar por harina y sin freir. Cuando esté la salsa se pasa y se coloca en
una cazuela, y se van colocando en ella las albóndigas, se dejan unos minutos
hasta que estén hechas. Se sirven con arroz blanco o con patatas fritas.

Ensalada de pasta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:
- 200 gramos de pasta
- 4 salchichas frankfurt
- 4 rodjas de bacon Comensales: 2
- 100 gramos de jamón dulce
- 100 gramos de queso blanco
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Preparación:

Se cuece la pasta 5-6 minutos, se deja enfriar y se le añaden los

frankfurts y el bacon fritos, jamon dulce a trozos, queso blanco y se
aliña tal y como una ensalada, aceite, vinagre y sal al gusto.

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Para 4 personas

Salchichas al vino

Dificultad: Facil
Ingredientes:
  1 k de salchichas frescas
 1 cebolla grande
 1 pastilla de caldo de carne
 1 limón
 1 vaso de vino
 Pimienta en grano
 1 taza de aceite



Preparación

Rebanar las cebollas y saltearlas en una cacerola. Cuando estén trasparentes, añadir las
salchichas y remover constantemente. Añadir el jugo de limón y pimienta. También
verter la mezcla entre la pastilla y el vino. Cocinar a fuego suave durante un cuarto de
hora con la olla tapada.

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Flan casero de queso

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Recetas de Dulces » Flanes

Tiempo de preparación15 Minutos

Tiempo de cocción115 Minutos

Receta para8 personas

Dificultad Fácil

Envíada el28/11/2008

Leída 192071 Veces

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receta? Compartela en facebook

Flan casero de queso está clasificada con los siguientes tipos

 Ovolactovegetarianas
  Postres

Descripción de la receta flan casero de queso

Flan exquisito de queso con tres leches y caramelo

¿Qué ingredientes necesito para preparar flan casero de queso?

 6 huevos
 1 lata de leche evaporada (400 grs)
 1 lata de leche condensada (397 grs)
 250 ml de media crema (leche de vaca con 25% de grasa de origen animal)

 1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia (190 grs)

 2 cucharadas de vainilla
 1 taza de azúcar (de el tamaño de la taza dependerá la cantidad de caramelo)

¿Cómo se prepara flan casero de queso?

Si lo vas a hacer al baño María, lo primero es poner una olla, en la que quepa el molde, con agua a hervir.
La cantidad de agua sera la necesaria para que llegue a la mitad, o un poco menos, de la altura del
molde.

En un molde de aluminio poner a fuego medio el azúcar, una vez que esté derretido, dejar reposar
mientras se hace la mezcla para el flan.

En una licuadora (batidora), mezclar las 3 leches (la evaporada, la media crema y la condensada), los 6
huevos, el queso y la vainilla, después vaciar la mezcla en el molde en el que teníamos el caramelo,
taparlo con dos capas de papel aluminio y ponerlo a cocer en la olla, al baño María, 1 hr 15 mins o
meterlo en el horno, a horno medio-fuerte, unos 40 mins.

Después de transcurrido ese tiempo, pinchamos el flan con un cuchillo o una aguja y si sale limpio es que
está cocido, si no hay que dejarlo un poco más. Posteriormente se deja enfriar y una vez frío se voltea en
una fuente (cuidado que tendrá algo de caldo). Refrigerar 1 ó 2 horas antes de consumirse, aunque debe
estar bien frío.

*Consejo
Puedes meterlo al congelador durante 30 minutos para que se enfríe antes.