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1.1.

DENOMINACIÓN Y DIRECCIÓN:

Agro Industrial Paramonga S.A.A., es una empresa que se dedica a la producción de azúcar de caña,
se encuentra ubicada en ubicada en la Av.Ferrocarril No. 212 distrito de Paramonga, provincia de
Barranca a 212 Kms. de la ciudad de Lima.

Agro Industrial Paramonga S.A.A., es una empresa renovada, vigorosa y en proceso de consolidar
estándares de productividad a nivel internacional. Se caracteriza por tener altos niveles de inversión,
destinados finalmente a la protección del medio ambiente como elemento principal de la política de
responsabilidad social y la eficiencia productiva de esta empresa para mantener una posición de
liderazgo dentro de la industria azucarera nacional.

VISIÓN DE LA EMPRESA.

"Ejercer liderazgo global en el cultivo e industrialización de la caña de azúcar y en el desarrollo de


negocios vinculados."

MISIÓN DE LA EMPRESA.

"Producir y comercializar azúcar de caña y otros bienes de negocios vinculados para la satisfacción
de nuestros clientes, mediante la optimización de los procesos, contando con colaboradores
comprometidos y capacitados, logrando niveles de rentabilidad y competitividad global, actuando
con responsabilidad social y ambiental."

DATOS IMPORTANTES

Hectáreas:

 Propias sembradas: 6,793.53.


 Sembradores : 3,557.35.
 Total sembrada : 10,350.88.

Toneladas de caña molida:

 2004: 1 095,369 Tn / año.


 2005: 963,780  Tn /año.
 2006: 1 000,903  Tn /año.
 2007: 1 080,720  Tn / año.

Producción de azúcar de caña:

 2004: 120,517 Tn / azuc / año.


 2005: 110,230 Tn /azuc /año.
 2006: 116,540 Tn /azuc /año.
 2007: 122,028 Tn / azuc / año.

HISTORIA:
Durante la conquista española nace el fundo rústico de las familias Asín y Canaval, tiempo en que
introducen elementos novedosos para la época hasta convertirla en la Hacienda Sociedad Agrícola
Paramonga.

Posteriormente la transnacional Grace & Co. adquiere la propiedad, introduce nueva tecnología y
diversifica la producción hasta convertirla en el primer Complejo Agroindustrial Químico Papelero
de la región.

Paramonga sufrió la expropiación por el Gobierno Militar del General Juan Velasco Alvarado, que
dividió el complejo en 2 empresas, la Sociedad Paramonga Ltda., empresa estatal para la
producción de papel y productos químicos, y la Cooperativa Agraria Azucarera Paramonga Ltda. Nº
37, cedida en propiedad a sus trabajadores.

Luego de 20 años de Cooperativismo, durante los cuales se redujo la productividad y se acumularon


grandes pérdidas, a principio de los 90 se dieron normas para reflotar las empresas azucareras que
estaban colapsadas, convirtiéndolas en Sociedades Anónimas.

En el año 1996 la sociedad Río Pativilca compra la mayoría de las acciones y toma el control de la
misma.

En 1997 el grupo Wong adquiere la empresa e introduce un estilo gerencial moderno, con una
filosofía de trabajo en equipo y mejora contínua, consiguiendo resultados productivos nunca antes
registrados en Paramonga. En la actualidad posee la certificación ISO 9001:2000 y se encamina
para consolidar su liderazgo en el mercado nacional para hacer de ella una empresa de competencia
mundial.

CRONOLOGÍA

S. XVII: Fundo rústico (hacienda) - Familia Asín

1821: Sociedad Agrícola Paramonga - Familia Canaval.

1837: Se inicia la producción de azúcar de caña.

1927: Se conforma el Complejo Agro Industrial Químico Papelero - Grace & Co.

1969: Se crea la Cooperativa Agraria Azucarera Paramonga Ltda. Nº 37

1976: Paramonga Primer Distrito Agro Industrial del Perú DS Nº 776 /23 Nov. – Alcalde Ing.
Víctor Guerrero Fooks.

1994: Se vuelve a privatizar la empresa, creándose Agro Industrial Paramonga S.A.

1996: Río Pativilca adquiere el 72.3% de las acciones.

1998: Paramonga logró el mayor récord de producción de toda su Historia.

1999: Agro Industrial Paramonga S.A.A.- el Grupo Wong, adquiere el 94% de las acciones.
2000: Inicio del cambio de la cultura corporativa y los sistemas de trabajo. Estilo gerencial
moderno, con una filosofía de: “creatividad, actitud para el cambio, trabajo en equipo y mejora
contínua”. Resultados productivos nunca antes registrados en Paramonga.

2001: Debido al éxito de los cambios realizados en el 2,000 y con la base formada, se decidió la
implementación de un sistema de calidad basado en la norma ISO9001:2000

2002: Culmina la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad al obtener laCertificación


ISO 9001:2000 (SGS).Habilitación Sanitaria aplicando el Plan HACCP (DIGESA-RD Nº
0837/2002/DIGESA/SA).

2005: Inicio de importantes proyectos de inversión, entre ellos la Caldera Bagacera, con el cual
nuestra empresa ingresa al tema de responsabilidad social y ambiental.

2006: Re- Certificación ISO 9001: 2000. Consolidación de liderazgo en el mercado nacional.

2007: Se logra nuevo récord de producción alcanzando las 122,000 toneladas, se mejora el cuidado
del medio ambiente con la puesta en operación del Caldero Bagacero CBS.

Los paramonguinos comparten con el departamento de Ancash una historia llena de tradiciones y
costumbres. Al igual que ellos, la Virgen de las Mercedes, cuya festividad se realiza del 15 al 24 de
Septiembre, es su Santa Patrona y el Señor de la Soledad, cuya festividad se celebra del 22 de abril
al 10 de mayo, es su Santo Patrón.

PRODUCTOS:

LA CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum Officinarum) Descripción. Es una gramínea tropical que


pertenece a la misma tribu que el sorgo y el maíz. La cual por medio de la fotosíntesis permite
sintetizar la sacarosa en porcentajes elevados los cuales posteriormente en el ingenio la sacarosa es
concentrada, para luego ser cristalizada obteniendo así el azúcar.

Composición. Esta compuesta de aprox. 11 - 15% de sacarosa, 12 - 14% de fibra, 65 - 75% de agua
y 2% de otros productos solubles.

EL AZÚCAR

Descripción. El azúcar de caña es un compuesto orgánico que contiene hidratos de carbono


(sacarosa), de apariencia granular, sólida y cristalina, soluble en agua que es empleado como
edulcorante natural. La sacarosa es un disacárido que al ser atacado por ácido o enzimas se hidroliza
en sus monosacáridos correspondientes.

Composición. Está compuesta por Sacarosa, Agua, Azúcares reductores y Cenizas.


AZÚCAR RUBIA ESPECIAL

Es el producto sólido cristalizado, obtenido directamente del jugo de azúcar de caña, mediante
procedimientos apropiados, constituidos esencialmente por cristales de sacarosa, cubierta por una
película de miel madre. Presentación: *Bolsas de polietileno de 1kg, 2 kg y 5 kg formando paquetes
de 14kg y 10kg respectivamente. *Bolsas de papel o polipropileno de 25 kg, 50 kg y 1000 kg.

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Condiciones de Almacenamiento

El almacenamiento se realiza en lugares destinados exclusivamente para este fin, contando con
ambientes apropiados que garanticen la calidad sanitaria e inocuidad del azúcar y eviten los riesgos
de contaminación cruzada. En estos ambientes no se podrá guardar ningún otro material, producto o
sustancia que pueda contaminar el producto almacenado. El almacenamiento del azúcar se realiza
bajo condiciones ambientales de temperatura y humedad relativa del ambiente. La puesta en piso
del producto se realiza sobre parihuelas con una altura de 20 cm del suelo, formándose rumas de
lotes de producción por fecha, templa y tipo de cliente; la rotación del producto sigue la regla FIFO.

AZÚCAR RUBIA DOMÉSTICA

Es el producto sólido cristalizado, obtenido directamente del jugo de azúcar de caña, mediante
procedimientos apropiados, constituidos esencialmente por cristales de sacarosa, cubierta por una
película de miel madre. Presentación: - Bolsas de polietileno de 1kg, 2 kg y 5 kg formando paquetes
de 14kg y 10kg respectivamente. - Bolsas de Papel o Polipropileno de 25kg, 50kg, 1000kg y granel.

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
AZÚCAR REFINADA ESPECIAL

Es el producto sólido cristalizado obtenido mediante procedimientos industriales de refinación de


azúcar crudo, sulfitación carbonatación, carbón activado, fosfatación, intercambio iánico y
constituidos por cristales de sacarosa, limpios y brillantes. Presentación: · Bolsas de polietileno de
1kg, 2 kg y 5 kg formando paquetes de 14kg y 10kg respectivamente. · Bolsas de polipropileno de
50 y 1000 kg respectivamente.

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
AZÚCAR REFINADA DOMÉSTICA

Es el azúcar obtenido mediante procedimientos industriales de refinación del azúcar crudo


por carbonatación, fosfatación o intercambio iónico. Constituidos por cristales de sacarosa,
limpios y brillantes. Presentación: · Bolsas de polietileno de 0.5 Kg, 1 kg, 2 kg y 5 kg
formando paquetes de 14 kg y 10 kg según lo solicitado por el cliente. · Bolsas de
polipropileno de 50 kg y 1000 kg.

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
AZÚCAR REFINADA INDUSTRIAL

Es el producto sólido cristalizado, obtenido directamente del jugo de azúcar de caña,


mediante procedimientos apropiados, constituidos esencialmente por cristales de sacarosa,
cubierta por una película de miel madre.

ESPECIFICACIONES TECNICAS:

AZÚCAR BLANCA DOMÉSTICA


Es el azúcar obtenido mediante procedimientos industriales de refinación del azúcar crudo
por carbonatación, fosfatación o intercambio iónico. Constituidos por cristales de sacarosa,
limpios y brillantes.

Presentación:
. Bolsas de polietileno de 1kg, 2 kg y 5 kg.

. Bolsas de polipropileno de 50 kg y 1000 kg.


AÑO TRIMESTRE ACTIVO PASIVO PATRIMONIO NETO
1999 IV 486,097 292,488 193,609
I 490,649 300,683 189,966
II 491,973 300,434 191,539
2000
III 489,361 284,141 205,220
IV 484,407 278,490 205,917
I 499,701 291,465 208,236
II 593,380 294,886 298,494
2001
III 582,015 284,518 297,497
IV 556,113 267,557 288,556
I 462,768 271,516 191,252
II 470,053 282,840 187,213
2002
III 471,797 275,888 195,909
IV 468,253 264,736 203,517
I 463,141 263,337 199,804
II 464,593 266,046 198,547
2003
III 468,512 269,381 199,131
IV 477,824 309,363 168,461
I 482,363 297,388 184,975
II 484,631 287,442 197,189
2004
III 490,260 284,907 205,353
IV 488,658 220,641 268,017
I 511,508 266,223 245,285
II 501,802 251,494 250,308
2005
III 502,829 255,537 247,292
IV 508,343 257,985 250,358
I 512,681 267,339 245,342
II 520,788 261,372 259,416
2006
III 527,157 256,430 270,727
IV 506,294 233,728 272,566
I 504,612 228,036 276,576
II 507,741 224,439 283,302
2007
III 514,379 226,398 287,981
IV 514,722 228,483 286,239
I 493,875 203,350 290,525
II 492,872 218,351 274,521
2008
III 492,256 225,472 266,784
IV 496,765 229,947 266,818
2009 I 492,625 233,204 259,421
II 489,016 220,481 268,535
III 504,867 221,723 283,144
IV 526,865 227,830 299,035
I 536,609 222,245 314,364
2010
II 556,639 232,853 323,786

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