CROMATOGRAFÍA DE CAPA FINA

INFORME DE LABORATORIO
QUÍMICA ORGÁNICA

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
BERÁSTEGUI-CIÉNAGA DE ORO
2008
INFORME DE LABORATORIO # 4
CROMATOGRAFÍA DE CAPA FINA

La cromatografía en capa fina es una forma de cromatografía de adsorción sólido-líquido

que constituye una técnica importante en Química Orgánica para el análisis rápido de.
Frecuentemente se usa para el seguimiento de la evolución del progreso de una reacción, o
para el control y seguimiento de las separaciones que se producen mediante una
cromatografía en columna preparativa.

Para realizar el análisis de una muestra por CCF se utiliza un adsorbente sólido como gel de
sílice (SiO2. H2O) o alúmina (Al2O3), unido a una placa rectangular de de vidrio o plástico.

En el informe presentado para este laboratorio se usó una placa de vidrio con una capa de
gel de sílice, el gel de sílice es una sustancia incolora, porosa y amorfa capaz de absorber
agua y otras sustancias polares, gracias a estas propiedades resulta un excelente material
para realizar una cromatografía por absorción; como solventes usamos hexano y acetato de
etilo, el primero de ellos un compuesto apolar y el otro polar; como solutos usamos los
pigmentos de la espinaca, estos pigmentos se encuentran en la clorofila y los carotenoides,
responsables de la obtención de energía para la planta; se distinguen dos tipos de clorofila, y
ambas existen en la hoja de la espinaca, ellas son la clorofila a y la clorofila b, también
dentro de los carotenoides encontramos los carotenos y las xantofilas, el tipo de polaridad
de estas sustancias permiten que los solventes de acuerdo con su naturaleza polar o apolar
las arrastren o no.

Para el análisis de los resultados obtenidos en el laboratorio debemos tener en cuenta que
las clorofilas presentan pigmentos de color verde o amarillo, unos más intensos que otros,
los carotenoides presentan coloraciones entre amarillo y naranja si son xantofilas
(astaxantina y cantanxantina, ambas polares) y un color naranja a rojizo si son carotenos.

Pigmento Color

Carotenos Naranja
Verde Los siguientes son los
Clorofila a resultados obtenidos en el
azulado
laboratorio:
Xantofilas Amarillo

Clorofila b Verde

Placa
Tratada Placa
Con Hexano Tratada
5-3 Con Acetato
De Etilo 5-3
 Clorofila A
Clorofila B

Carotenos Xantofilas

ANÁLISIS DE RESULTADOS

De acuerdo con los colores que podemos observar en la placa cromatográfica, y

teniendo en cuenta los colores de cada uno de los pigmentos tratados y su naturaleza
polar o apolar, podemos decir lo siguiente:

1. Placa tratada con hexano en proporción 5-3

Observando la placa podemos contar 4 puntos o franjas de diferentes de colores

que ascienden, los colores son:
 Amarillo verdoso claro (Circular)
 Amarillo (Franja)
 Verde Amarillento (Franja)
 Verde Oscuro (Franja)

Teniendo en cuenta que en esta placa hay mayor proporción del un solvente apolar,
y que la capa de sílice es polar por tanto el solvente asciende por fuerzas de
capilaridad arrastrando con el los pigmentos que presenten mayor apolaridad, el que
hayan quedado cuatro colores diferentes en el recorrido del solvente hacia arriba nos
indica que hay compuestos con una polaridad baja y que son retenidos gradualmente
por la sílice, de esta forma la mancha redonda que se observa al inicio de la placa es
de naturaleza polar y las próximas son menos polares a medida que se encuentran
mas arriba en la placa.

De acuerdo a lo anterior y a los colores que hay en la placa y analizando las

estructuras de los compuestos podemos decir que el primer color corresponde a
Clorofila, la segunda franja corresponde a Xantofilas, la tercera franja corresponde
a Clorofila A, y la cuarta y última franja a un Caroteno.

2. Placa tratada con acetato de etilo en proporción 5-3

En esta placa podemos distinguir 6 colores de diferentes tonalidades entre ellos:

 Verde Azulado
 Amarillo
 Verde Claro
 Verde
 Café
 Amarillo

En esta placa el solvente de mayor proporción es el acetato de etilo, un solvente

de naturaleza muy polar que junto a la capa de sílice vuelven el conjunto
bastante polar, esta polaridad hace que los pigmentos polares queden en la parte
inferior de la placa y a medida que van ascendiendo, va disminuyendo su
polaridad de modo que los compuestos que hay arriba presentan muy baja
polaridad o ninguna.

De acuerdo con lo anterior y los colores de cada compuesto, los compuestos que
hay en la capa cromatográfica son en el primero Clorofila A por ser las mas
polar de todas las sustancias, la segunda franja es Clorofila B, la tercera franja es
Astaxantina, la cuarta es Cantanxantina y la quinta y sexta franja son Carotenos
que ascendieron con el hexano al ser las únicas moléculas completamente apolares.