Bioqumica

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Laboratrio de bioqumica.

Esquema relacionando bioqumica, gentica e biologia molecular.

Bioqumica a cincia que estuda os processos qumicos que ocorrem nos
organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do estudo da estrutura
molecular e funo metablica de componentes celulares e virais, como
protenas (protemica), enzimas (enzimologia), carboidratos, lipdios, cidos
nuclicos (biologia molecular) entre outros.[1] [2] [3]

Dentre os diversos tipos de biomolculas, muitas so molculas grandes

(macromolculas) e complexas, formadas pela unio de unidades
fundamentais (monmeros) repetidamente, que do origem a longas
cadeias denominadas biopolmeros.[1] [2] [4] Cada tipo de biopolmero
apresenta unidades fundamentais diferentes. Por exemplo, as protenas so
biopolmeros cujas unidades monomricas so os aminocidos, enquanto
que os cidos nuclicos (como o DNA) so biopolmeros compostos por
cadeias de nucleotdeos.

ndice
1

Histria

Aplicao

Graduao

3.1

Em Portugal

3.2

No Brasil

Referncias

Ver tambm

Ligaes externas

Histria[editar | editar cdigo-fonte]

Anselme Payen: o qumico francs isolou pela primeira vez em 1833 uma
enzima, a diastase, sendo este um importante marco na consolidao da
bioqumica como cincia.
A histria da bioqumica moderna relativamente jovem, datando do sculo
XIX quando comearam as abordagens contemplando aspectos da biologia
e da qumica, para criar uma disciplina, integrando conhecimento destas
duas cincias. No entanto, a aplicao dos conhecimentos bioqumicos se
iniciou h cerca de 5.000 anos com a produo de po utilizando leveduras.
Assim como a qumica orgnica, citado tambm como um importante
marco da bioqumica moderna a descoberta da sntese de ureia por Friedrich
Whler em 1828, provando que os compostos orgnicos poderiam ser
obtidos artificialmente, em contraste com a crena largamente aceita por
um longo perodo de tempo: compostos orgnicos seriam gerados apenas
por organismos vivos. Outro marco importante ocorreu em 1833, quando
Anselme Payen isolou pela primeira vez uma enzima, a diastase. Esta
descoberta tambm considerada como a primeira vez que foi descrito um
composto orgnico que apresentava as propriedades de um catalisador. O
sufixo "ase" de diastase passou a ser usado na nomenclatura das enzimas.

Em meados do sculo XIX, Louis Pasteur estudou o fenmeno da

fermentao e descobriu que certas leveduras estavam envolvidas neste
processo, e portanto, no se tratava de um fenmeno somente qumico
como muitos haviam defendido at aquele momento (incluindo ele prprio e
Justus von Liebig). Pasteur escreveu: "a fermentao alcolica um ato
relacionado com a vida e organizao das clulas de levedura, no com a
morte e putrefao destas clulas". Pasteu desenvolveu tambm mtodos
de esterilizao de vinho, leite e cerveja (pasteurizao) e contribuiu muito
para refutar a ideia de gerao espontnea de seres vivos. Em 1896, Eduard
Buchner demonstrou pela primeira vez que um processo bioqumico
complexo poderia ocorrer fora de uma clula, tendo como base a
fermentao alcolica usando extrato celular de levedura.

Embora o termo "bioqumica" parea ter sido usado pela primeira vez em
1882, geralmente aceito que a cunhagem formal do termo ocorreu em
1903 por Carl Neuberg, um qumico alemo. No entanto grandes
pesquisadores como Whler, Liebig, Pasteur e Claude Bernard j usavam
outras denominaes.

Durante o perodo de 1885-1901, Albrecht Kossel isolou e nomeou cinco

constituintes dos cidos nucleicos: adenina, citosina, guanina, timina e
uracila. Estes compostos so conhecidos coletivamente como bases

nitrogenadas e integram a estrutura molecular do DNA e do RNA. Os cidos

nuclicos foram descobertos por Friedrich Miescher, em 1869. Em 1878, o
fisiologista Wilhelm Khne cunhou o termo enzima para se referir aos
componentes biolgicos desconhecidos que participavam do processo de
fermentao.

A elucidao da estrutura do DNA considerada uma das descobertas mais

importantes na rea de bioqumica no sculo XX.
A partir da dcada de 1920, a bioqumica experimentou considervel
avano, especialmente pelo desenvolvimento de novas tcnicas, como a
cromatografia, a difrao de raios X, a espectroscopia de RMN, a marcao
isotpica, a microscopia eletrnica e simulaes de dinmica molecular.
Estas tcnicas permitiram a descoberta e anlise detalhada de muitas
biomolculas e de vias metablicas em uma clula, tal como a gliclise e o
ciclo de Krebs.

Outro importante evento histrico em bioqumica foi a descoberta do gene e

do seu papel na transferncia de informao na clula. Esta parte da
bioqumica muitas vezes chamada de biologia molecular. Na dcada de
1950, James D. Watson, Francis Crick, Rosalind Franklin e Maurice Wilkins
resolverem a estrutura do DNA e sugeriram a sua relao com a
transferncia da informao gentica. Em 1958, George Beadle e Edward
Tatum receberam o Prmio Nobel pelo trabalho com fungos, onde
demostram que um gene gerava como produto uma enzima. Este conceito,
hoje ampliado, ficou conhecido como o Dogma central da biologia
molecular. Em 1975 foi a vez de destacar as pesquisas sobre o
sequenciamento de DNA, sendo Allan Maxam, Walter Gilbert e Frederick
Sanger os principais cientista envolvidos nestas pesquisas. Logo em seguida
surge a primeira empresa de biotecnologia industrial, a Genentech. Logo
tornou-se possvel a fabricao de princpio ativo, hormnios e vacinas por
meios biotecnolgicos.

Em 1988, Colin Pitchfork foi a primeira pessoa condenada por assassinato

usando como provas exames de DNA, ocasionando uma revoluo nas
cincias forenses. Mais recentemente, Andrew Fire e Craig Mello receberam
o Prmio Nobel em 2006 pela descoberta da interferncia do RNA (RNAi) no
silenciamento da expresso gnica.

Aplicao[editar | editar cdigo-fonte]

O conhecimento bioqumico muito importante para as indstrias:

farmacutica (sntese de frmacos, excipientes), mdica (novos tratamentos
e curas para doenas, como na nutrio alimentar), agrcola (melhora da
fixao de nitrognio em plantas como a soja), alimentcia (fermentao de
bebidas alcolicas, leite e derivados, produo de chocolates), cosmtica
(novos produtos de beleza e higiene) e at tecnolgica (produo de
compsitos sustentveis de origem renovvel).[1] [2] [3]

Outra aplicabilidade na teoria evolucionista, teoria que afirma que todas

as formas de vida existentes no planeta Terra descendem de um ancestral
em comum. Essa teoria baseada na semelhana de diversas
caractersticas compartilhadas entre os organismos, inclusive as de nvel
bioqumico.[5] Por exemplo, de maneira geral, todos os organismos, desde
um simples vrus at um chimpanz, possuem o material gentico (DNA)
formado por combinaes das mesmas quatro bases nitrogenadas (Adenina,
Guanina, Citosina e Timina)[1] [2] [3] [5] [6]

Graduao[editar | editar cdigo-fonte]

O primeiro instituto de pesquisa estruturado e voltado unicamente para a
qumica da vida surgiu em 1872, como Instituto de Qumica Fisiolgica da
Universidade de Strasbourg, enquanto que, em 1880, a universidade norteamericana de Yale estruturou os primeiros cursos regulares de qumica
fisiolgica. Por volta de 1899, quando a universidade inglesa de Cambridge
criou o laboratrio de qumica dentro do departamento de fisiologia,
chefiado por Frederick Gowland Hopkins, primeiro professor de bioqumica
da Universidade de Cambridge, e tambm fundador da bioqumica inglesa.
[7] , a qumica da vida j estava estabelecida como cincia, sob diferentes
denominaes.[carece de fontes]

Em Portugal[editar | editar cdigo-fonte]

A licenciatura em bioqumica, em Portugal, foi criada em 1979, na
Universidade de Coimbra,[8] sendo prontamente seguido de diversas outras
universidades.[9]

No Brasil[editar | editar cdigo-fonte]

O bacharelado em bioqumica, no Brasil, foi criado em 2001, na
Universidade Federal de Viosa, [10] [11] visando a suprir a necessidade
crescente de profissionais qualificados para atuar nas reas de pesquisa e
desenvolvimento tecnolgico das diversas reas relacionadas com o curso.
[12]

Em moldes semelhantes, foi criado em 2008, o segundo curso de graduao

em bioqumica do Brasil; a Universidade Federal de So Joo del Rei [13] ,
implantou o curso em seu campus de expanso Centro-Oeste [14] . Em
2011, foi criado o terceiro curso de graduao em Bioqumica, da
Universidade Estadual de Maring.

Referncias
a b c d Lehninger, A.L.; Nelson, D.L.; Cox, M.M. (2007) Lehninger:
Princpios de Bioqumica, 4a. Edio, Editora Sarvier.
a b c d Voet, D.; Voet, J.G. (2008) Fundamentos de Bioqumica - A Vida em
Nvel Molecular, 2a. Edio, Editora Artmed.
a b c Stryer, L.; Tymoczko, J.L.; Berg, J.M. (2004) Bioqumica, 5a. Edio,
Editora Guanabara.
Nelson Durn, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Paulo Cezar de
Morais(2006) Nanotecnologia: Introduo, preparao e caracterizao de
nanomateriais e exemplos de aplicao, Editora Artliber.
a b BEHE, Michael J (1997) A caixa preta de Darwin: o desafio da
bioqumica teoria da evoluo, Rio de Janeiro: Zahar, 300p.
ALBERTS, Bruce (2010) Biologia molecular da clula,Porto Alegre: Artmed.
RONAN, Colin A.. In: Jorge Zahar. Histria Ilustrada da Cincia. IV ed. [S.l.:
s.n.].
30 anos de Bioquimica em Portugal 02/04/2009.
Licenciaturas em Bioquimica em Portugal 02/04/2009.
Vestibular UFV 27/03/2009.
Aula inaugural UFSJ 27/03/2009.
Plano Nacional de Biotecnologia 27/03/2009.
Vestibular UFSJ 27/03/2009.
Bioquimica-UFSJ 05/03/2009.
Ver tambm[editar | editar cdigo-fonte]
Biologia
Biomedicina
Farmcia

Qumica
Clula
Bioqumico
Ligaes externas[editar | editar cdigo-fonte]
Outros projetos Wikimedia tambm contm material sobre este tema:
Wikilivros

Livros e manuais no Wikilivros

Commons

Imagens e media no Commons

Mestrado Bioqumica em Sade - Instituto Politcnico do Porto (ESTSP-IPP)

Bacharelado em Bioqumica - Universidade Federal de Viosa (UFV)
Bacharelado em Bioqumica - Universidade Federal de So Joo del-Rei
(UFSJ)
Bacharelado em Bioqumica - Universidade Estadual de Maring (UEM)
Sociedade Brasileira de Bioqumica e Biologia Molecular (SBBQ)
Sociedade Portuguesa de Bioqumica (SPB) (em ingls)
Sociedade Brasileira de Biotecnologia
Associao de Bioqumicos de Portugal
Federao Europeia de Sociedades Bioqumicas (FEBS) (em ingls)
Mapeando a educao em bioqumica no Brasil

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