Manual Piscicultura Clientes

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS
www.acuiculturaldia.com
MANUAL DE PISCICULTURA DE AGUAS DULCES
ENRIQUE TORRES QUEVEDO

Bilogo Marino
Asesor Tcnico Acuicultura
INTRODUCCION
La piscicultura colombiana ha evolucionado cantidades desde los aos 80 cuando por

polticas gubernamentales apoyadas por convenios internacionales, se decidi dar un
impulso importante al cultivo de peces como una estrategia para mejorar la calidad de
vida de los campesinos con base en una mayor disponibilidad de protena de alta
calidad y bajo costo.
Gracias a instituciones como el Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura INPA (antes
Inderena) y a los esfuerzos del Ministerio de Agricultura, muy pronto el desarrollo de la
actividad rebas las expectativas iniciales a tal punto que en ste momento ya es
considerada como una disciplina en franco desarrollo de cultura exportadora.
Este Manual pretende dar unas bases iniciales en el cultivo de varias especies cticas
(unas exticas y otras autctonas) con base en diferentes experiencias de campo y en
los paquetes tecnolgicos desarrollados por diversos investigadores y tcnicos en
Colombia.
Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com


MOJARRA ROJA
La Mojarra o Tilapia Roja es un

pez hbrido cuyos primeros
reportes lo sitan en Taiwan,
1968, cuando se present de
forma accidental. Se cree que
el fenmeno inicial empez por
el apareamiento de animales
albinos
de
Oreochromis
mossambicus y Oreochromis
niloticus
normales;
sin
embargo an no hay claridad
sobre esto. De cualquier
forma,
a
partir
de
su
descubrimiento,
Filipinas,
Israel y Estados Unidos
principalmente, se dedicaron a mejorar y purificar el fenotipo por medio de cruces inter
especficos, pues desde el punto de vista del mercadeo, la coloracin roja impulsan la
curiosidad y el consumo entre los compradores, genera mayor demanda y
consecuentemente se puede lograr un mejor precio por su parecido con los productos
marinos.
En la actualidad se trabaja principalmente con tetra hbridos de las siguientes especies:

Oreochromis niloticus
Oreochromis aureus
Oreochromis mossambicus
Oreochromis hornorum
de excelente crecimiento y estampa

resistente a bajas temperaturas
rstica
resistente al manejo, soporta bajas de Oxgeno
en diferentes combinaciones que resaltan las propiedades de cada especie y dan como
resultado unos ejemplares de alto rendimiento, abundante filete (hasta un 40%) y
excelente apariencia. Sin embargo, el manejo gentico de estos animales es
complicado y acredita cierto riesgo ya que es muy fcil contaminar las lneas genticas
si estas se encuentran ubicadas muy cerca las unas de las otras, pues los pjaros
pueden transportar animales de un estanque de reproduccin, a uno equivocado. Las
mezclas accidentales por parte de los operarios de lneas distintas de reproductores,
tambin contribuyen a perjudicar el control que se este llevando a cabo.
Se conocen principalmente tres lneas definidas y desarrolladas por empresas
Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com , etorres@acuiculturaldia.com

particulares:
Roja de Florida proveniente de cruces con O. hornorum y O. Mossambicus
caracterizada por ser muy resistente a aguas de alta salinidad, razn por la cual ha sido
cultivada con xito en aguas marinas. Clark, Watanabe y Wicklund (1989) 1 reportan
crecimientos desde 10 g hasta 440 a 464 g en 120 das a una densidad de 25 animales
/m3 en estanques de 10 m3.
Roja Aurea de cruces con O. niloticus y O. aureus.
Roja Hbrida del cruce de las dos anteriores.
Roja de Sterling que es una lnea pura de O. niloticus de coloracin roja trabajada por
la Universidad de Sterling en Escocia.
Con stos nombres como ejemplo y segn el trabajo de seleccin gentica que hubiese
hecho cada empresa responsable de produccin de semilla (alevinos) de Tilapia roja,
una vez se populariz su cultivo, empezaron a utilizarse nuevas lneas con nuevos
nombres y diferentes rendimientos.
Al mantener los reproductores es importante tener al menos dos de las lneas con el fin
de tener siempre buena calidad y cantidad de reproduccin, toda vez que al tener solo
una, los sucesivos cruces entre hermanos terminaran por separar las parentelas y
perderse las caractersticas ganadas durante los cruces, a menos que se tenga un stock
parental muy grande que permita el mejoramiento a travs de seleccin de poblaciones
durante 5 o 10 aos de generaciones.
1. TIPOS DE CULTIVO
La mojarra roja es un pez que por sus hbitos alimenticios y el nicho ecolgico que
ocupa, es susceptible de cultivar ya sea en monocultivo; es decir solo esta especie en
confinamiento, o en policultivo: en combinacin con otras especies que no interfieran ni
compitan por espacio, oxigeno y alimento con ella.
Con las especies que es posible combinar la Mojarra Roja con buenos resultados son la
cachama blanca (Piaractus brachypomum), la Carpa espejo (Cyprinus carpio) y el
Camarn de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii). Obviamente existen diferentes
combinaciones, proporciones y densidades a las cuales se puede establecer el
policultivo, dependiendo igualmente del nivel de produccin a emplear: super-intensivo,
intensivo, semi-intensivo o extensivo.
El monocultivo permite unas densidades mucho mas altas que el policultivo (hasta 50
animales/m2 en etapa de engorde), mientras el policultivo tiene la ventaja de aprovechar
mejor el espacio en cultivos intensivos y semi-intensivos diversificando la produccin y
mejorando la conversin alimenticia.

En policultivo se pueden utilizar con xito las siguientes densidades: Cachama 15%;
Mojarra 80%; Carpa o Bocachico 5%. Con buena productividad del agua y suficiente
recambio, podemos esperar una produccin por encima de las 30 ton./ha/ao, con
conversiones del orden de 1.7.
2. NIVELES DE PRODUCCIN
2.1. EXTENSIVO
Se caracteriza porque se
realiza en embalses grandes,
generalmente, y no existe
ningn control sobre la
poblacin
ni
sobre
las
condiciones fisicoqumicas en
que se desarrolla el cultivo.
No se proporciona alimento, y las cosechas se hacen parcialmente a partir del momento
en que se detectan animales de talla comestible. Las densidades a las cuales se
siembran los animales, son bajas teniendo en cuenta que crecern solo consumiendo la
productividad primaria del estanque.
Se pueden esperar producciones del orden de 500 a 800 Kg/Ha/ao.
2.2. SEMI-INTENSIVO
Se caracteriza porque se utilizan unas densidades un poco mas altas que en el
anterior (1/3-10 m2), se hace en recintos ms pequeos; reas de 5000 a 10.000 m2, y
el tipo de alimento que se utiliza es de baja calidad (10-12% de protena) y muy bajo
costo. Hay poco control sobre el cultivo, pero se conoce la densidad de siembra inicial, y
hay mejor crecimiento debido al suministro de comidas. Se pueden esperar
producciones hasta de 3.000 Kg/Ha/a.
2.3. INTENSIVO
Ya hay un control ms estricto sobre los parmetros fisicoqumicos del agua,
existen programacin de cosechas, y se utilizan alimentos ms completos con unos
niveles mayores de protena (23-32%). Generalmente se hace en estanques
especialmente construidos para la piscicultura. Las densidades de siembra son ms
altas
(hasta
10
m2)
y
el
incremento
de
la
productividad natural mediante la utilizacin de abonos, cobra importancia. Se pueden
obtener producciones hasta de 50 ton./Ha/a.

2.4. SUPER-INTENSIVO
Se utilizan generalmente estanques

ms pequeos donde el control y la
programacin sobre el cultivo es casi total.
Las densidades son muy altas por lo cual
se hace necesaria la utilizacin de
aireadores, o corrientes y recambios de
agua grandes. As mismo, pierde
importancia la productividad natural y en
consecuencia
se
utilizan
alimentos
concentrados ms costosos por sus
concentraciones altas de protena (2845%) y los complementos y aminocidos
que se utilizan en su diseo. Las altas densidades que se utilizan (50 /m2) hacen que
estos sistemas sean sumamente delicados y sensibles a cualquier desfase de los
requerimientos ptimos de cultivo. Sin embargo a pesar, y en consecuencia, de la carga
tecnolgica, son cultivos sumamente rentables pero las inversiones iniciales son altas.
De igual forma las producciones son del orden de 500 ton./Ha./a.
NIVELES DE PRODUCCION
EXTENSIVO
SEMI-INTENSIVO INTENSIVO
SUPERINTENSIVO
Area
Grandes
extensiones
Extensiones
medianas
2,000 m2
10-100 m2
Tecnologa
Ninguna
Poca
Normal
Alta
Alimentacin Ninguna
Baja protena
Media
Alta
Densidad
Regular (1/ m2)
Media (5/ m2)
Alta (30-50/m2)
Altos
Altos
Baja
Costos y
Bajos
Bajos
Controles
Produccin Baja (500 Kg/ha/a) Media (10 ton/Ha/ a)
Alta (20 ton/ha/a) 200-300 ton/ha/a)


3. MANEJO DE ESTANQUES
El manejo adecuado de los estanques determinar el xito o el fracaso de la

explotacin. Especialmente con la mojarra, es indispensable que el estanque luego de
cada cosecha sea desinfectado con Cal viva (CaO) al voleo en los charcos donde
pueden quedar animales vivos que no se pudieron recoger. Esto es importante hacerlo
con los estanques donde ha habido reproduccin para que no nos contamine la nueva
poblacin que se va a sembrar.
La revisin de los parmetros fisicoqumicos es importante, ya que segn el nivel de
produccin al cual se esta trabajando, cobran mas importancia y nos pueden indicar a
tiempo la presencia de algn problema en el cultivo.
Se deben observar como valores mnimos los siguientes:

Oxgeno disuelto 3-4 ppm
Dixido de carbono 25 ppm
Dureza
20 ppm
Alcalinidad
25 ppm
PH
6.5
Como valores mximos
Amoniaco
0.2 ppm
cido sulfhdrico
1 ppm
Cloro
0.1 ppm
PH
8.5
As mismo, se debe observar que ningn tipo de pesticidas llegue al estanque con las
aguas que lo alimentan. Concentraciones de menos de 0.1 ppm son txicas y
acumulativas tanto en el pescado, como en el consumidor.
Segn el nivel de produccin, se hace necesario monitorear peridicamente el oxgeno.
Concentraciones bajas producen bajos rendimientos en los cultivos de Mojarra Roja.


Concentracin
O2
Menos de 1.5 a 2.0 mg/l
2 a 5 mg/l
5 mg/l a saturacin
Supersaturacin
Efecto
Letal en pocas horas
Exposicin continua: bajo crecimiento
Optimo crecimiento
Puede ser daino
Esta es menos resistente que la Mojarra Plateada a las bajas intempestivas de la

concentracin de oxgeno disuelto. Es deseable que la concentracin est por encima
de 5 ppm, especialmente durante la noche.
La temperatura influye en los niveles de saturacin de oxgeno disuelto en el agua, as
como la salinidad. Para aguas dulces y en temperaturas tropicales los niveles se
encuentran en la siguiente tabla.
Temperatura C
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
O2 mg/l
9,08
8,90
8,73
8,56
8,40
8,24
8,09
7,95
7,81
7,67
7,54
Las otras causas que influyen en la concentracin de oxgeno en el agua son la

fotosntesis (pues el fitoplancton produce oxgeno en el da y consume durante la noche)
y la aireacin.
El tipo de aireacin a utilizar depende del sistema de produccin (jaulas, estanques,
race-ways), el nivel de produccin (extensivo, semi-intensivo, etc) y la magnitud de los
recintos de engorde.


Tipo de aireacin
Aireacin de paletas
Turbina
Bomba vertical
Fuente
Blower
Promedio
Rango
3,10 1,6-4,3
2,30 1,9-2,6
2,00 1,0-2,6
1,90 1,3-2,8
1,30 1,0-2,3
Tomado de: Types of Aeration and Design Considerations. Claude E. Boyd. Dept of Fisheries and Allied
Aquacultures. Auburn University, Auburn Alabama.
Cuando la alcalinidad de las aguas de un estanque o de la fuente est por debajo de 20

ppm, es necesario encalar; es decir aplicar CAL AGRCOLA (CaCO3) en una proporcin
de 2000 a 3000 Kg/Ha.
Generalmente solo se
necesita una aplicacin
al ao para aumentar la
alcalinidad
y
la
productividad de un
estanque.
La
Cal
Agrcola o dolomtica se
aplica con el estanque
semihmedo para que
sea atrapada por el
piso
del
estanque.
Posteriormente se deja
secar por varios das (3
o 4) y a continuacin se
puede llenar.
El
abonamiento
es
garanta
de
buen
crecimiento, especialmente en los primeros meses de vida del pez. Adems unas aguas
con buena productividad natural (lectura del disco Secchi de mnimo 30 cm), siempre
mejorarn la conversin del pez en trminos de Kg de concentrado por Kg de aumento.
Es decir, se requerir menor cantidad de alimento para producir un Kg de carne de
pescado.
El abonamiento incrementa las poblaciones de algas y animales microscpicos que
complementan la dieta del pez con vitaminas, elementos traza y aminocidos que no
siempre estn disponibles en los alimentos concentrados que se les estn
suministrando, o no en la proporcin necesaria.


Segn la disponibilidad, se podr abonar con abonos orgnicos con las siguientes
cantidades:
Porcinaza 60 gr/m2/semana
Gallinaza 17 gr/m2/semana
Bovinaza 70 gr/m2/semana
O con abonos qumicos con las siguientes cantidades:
10:30:10
1.5-2.25
Urea
1.5-2.0
Superfosfato 1.25-1.5
11:53:0
1.3
18:46:0
1.5
gr/m2/semana
gr/m2/semana
gr/m2/semana
gr/m2/semana
gr/m2/semana
La aplicacin siempre es mejor cuando se diluye en agua el abono, tanto orgnico como
inorgnico y luego se riega a lo largo de las orillas de los estanques.
4. LEVANTE
La etapa de levante se maneja de una
manera diferente segn sea el nivel de
produccin al cual se est trabajando,
el tipo de programacin de siembras y
cosechas.
En un cultivo intensivo la etapa de

levante consiste en el confinamiento de
animales de 1 gr o menos, a una
densidad de hasta 30 alevinos/m2,
hasta el momento en que tengan
alrededor de los 30 gr, talla para la cual
a
los animales fcilmente se les distingue
el
sexo mediante la tincin de la papila genital. De este peso son luego sembrados para la
etapa de engorde a densidades mas bajas.
En esta etapa se utiliza la siguiente tabla de alimentacin:
De 1.0 a 10 gr
De 10.1 a 15 gr
De 15.1 a 20 gr
De 20.1 a 30 gr
8% de la biomasa
6% de la biomasa
5% de la biomasa
4% de la biomasa


Durante la etapa de levante cobra mucha importancia el abonamiento de las aguas para
incrementar la productividad natural. Esto permitir obtener conversiones de mximo
0.5-1 : 1, en trminos de Kg de alimento por cada Kg de incremento en carne, al cabo
de 60 a 75 das, tiempo requerido para llegar alrededor de los 20 gr.
En cultivos intensivos, se acostumbra tambin hacer una etapa de pre engorde a una
densidad de 20 alevinos/m2 antes de pasarlos a los estanques de engorde propiamente
dichos. En esta etapa, se llevan los animales de 20 gr hasta 150 gr, y se utiliza la
siguiente tabla de alimentacin:
De 20 a 50 gr
De 51 a 150gr
4.0% de la biomasa
3.5% de la biomasa
En la etapa de pre engorde las conversiones pueden llegar a 1.5 mientras que el tiempo
de cultivo se prolonga a 3.5 meses dependiendo de la productividad del agua, la
temperatura y el tipo y calidad del alimento.
En los cultivos super intensivos, el levante se hace a densidades de hasta 50 a 100/m2
(segn se disponga de flujo de agua constante y/o aireacin artificial), empezando con
alevinos de 1 gr hasta los 12-15 gr al cabo de 45 das de cultivo, con alimento especial
de alto contenido protenico. Se puede esperar una mortalidad entre 15 y 30 % si no
existe proteccin alguna contra depredadores.
El pre engorde se realiza a 25-40/m2 a partir de los 12 gr hasta los 120 gr en un perodo
de 4 meses aproximadamente; finalmente el segundo pre engorde se hace desde los
120 gr hasta los 300 gr en 3.5 meses, a una densidad de 10 a 20 peces/m2. Aqu la
conversin puede ascender hasta 1.8:1.
Hay que hacer nfasis en que los rangos varan segn el manejo integral que se haga
en la explotacin. Los controles sobre la calidad de agua, los muestreos peridicos
(cada 15 das), la calidad, el mtodo y frecuencia con que se alimente.
Referente a esto ltimo, en los cultivos intensivos y super intensivos, es sumamente
importante incrementar la frecuencia de alimentacin. En el levante y pre engorde de los
cultivos intensivos se puede alimentar 4 veces al da (6am, 11 am, 2 pm, 5pm), mientras
que en los super intensivos la frecuencia puede ir hasta 6 a 8 veces al da.
5. ENGORDE
En los cultivos intensivos, la densidad de engorde puede ser desde 1.5 hasta 3 y 5
animales/m2, dependiendo de la disponibilidad de agua para hacer recambios, el tipo de

alimento, etc., como se ha indicado anteriormente. Aqu se pueden
esperar conversiones de 1.4 a 2. El tiempo de duracin de la etapa, desde los 150 gr del
pre engorde, hasta el tamao final de 350 gr para expendio puede ser entre 2 y 3.5
meses.
La tabla de alimentacin puede ajustarse as:
De 150 a 280 gr 3 % de la biomasa
de 280 a 350 gr 2.8 % de la biomasa
En caso de que haya que dejar los animales en el estanque unos das antes de su
sacrificio, una tasa de 1% de la biomasa en alimento diario, sostendr el peso.
En los cultivos super intensivos, la etapa ltima o de engorde, consiste en llevar los
animales desde los 300 gr hasta los 500 o ms gramos, segn los intereses del
productor y la finalidad del cultivo; produccin de filetes, pescado eviscerado, etc., se
pueden confinar a una densidad de entre 15 y 25 animales/m2. La conversin puede
llegar a 1.8-2.2 o menos, dependiendo de los factores que hemos visto
Esta etapa puede durar de 3 a 3.5 meses. La tabla de alimentacin puede ser la
siguiente:
De 300 gr a 400 gr
De 400 gr a 500 gr
De 500 gr a 600 gr
De 600 gr a 750 gr
2.8 % de la biomasa
2.1 % de la biomasa
1.7 % de la biomasa
1.4 % de la biomasa
La cosecha total debe hacerse bajando a 1/3 el nivel del estanque, con este volumen de
agua, hacer dos o tres arrastres con la red para sacar la mayora de la poblacin y
posteriormente desocupar completamente el estanque para sacar el resto. Este mtodo
agilizar la cosecha y permitir recuperar la mayora del pescado sin barro y con menor
stress.
En el momento del sacrificio es importante tratar de hacer un corte ventral superficial
para no romper el peritoneo que limita en la parte dorsal con las vsceras, ya que esto le
restara valor al producto.
El beneficio debe hacerse con agua muy limpia y contemplar por lo menor tres
lavados. Debe mantenerse suficiente hielo para mantener los animales mientras se
empacan y almacenan en un cuarto fro, o situar la mesa de evisceracin lo ms cerca
posible del sitio de almacenamiento.


LA CACHAMA BLANCA
La Cachama Blanca (Piaractus

brachypomum ) es un pez de la
Orinoqua colombiana, que en
nuestro pas se viene trabajando
desde hace ms de 15 aos
pero que su produccin masiva
es reciente. Es decir es una
especie que apenas est
iniciando su desarrollo como una
verdadera alternativa dentro de
las especies dulceacucolas
tropicales
tiles
en
la
acuicultura.. Pese a sto, en los
ltimos 10 aos, su produccin, en carne, ha pasado de 50 toneladas a cerca de
15,000 en la actualidad.
De igual manera, se ha ido sofisticando paulatinamente su produccin, aunque an est
relativamente lejos el cultivo superintensivo utilizando altas densidades y recambios
fuertes de agua. Pese a sto, ya en algunas explotaciones se estn engordando
Cachamas a 5 ejemplares por m2, cuando inicialmente slo se sembraba 1 ej./m2, y se
trabaja con varias etapas como levante, pre-engorde y engorde, cuando no se utilizaba
sino una.
1. TIPOS DE CULTIVO
La Cachama es un pez que por sus hbitos alimenticios y el nicho ecolgico que ocupa,
es susceptible de cultivar ya sea en monocultivo; es decir solo esta especie en
confinamiento, o en policultivo: en combinacin con otras especies que no interfieran ni
compitan por espacio, oxigeno y alimento con ella.
Con las especies que es posible combinar la Cachama con buenos resultados son la
Mojarra Roja (Oreochromis sp.), la Carpa espejo (Cyprinus carpio) y el Bocachico
(Prochilodus sp.). Obviamente existen diferentes combinaciones, proporciones y
densidades a las cuales se puede establecer el policultivo, dependiendo igualmente del
nivel de produccin a emplear: super-intensivo, intensivo, semi-intensivo o extensivo.
El monocultivo permite unas densidades mucho mas altas que el policultivo (hasta 5
animales/m2 en etapa de engorde), mientras el policultivo tiene la ventaja de aprovechar

mejor el espacio en cultivos intensivos y semi-intensivos
diversificando la produccin y mejorando la conversin alimenticia.
En policultivo se pueden utilizar con xito las siguientes densidades: Cachama 80 %;
Mojarra 15%; Carpa o Bocachico 5%. Con buena productividad del agua y suficiente
recambio, podemos esperar una produccin por encima de las 20 ton./ha/ao, con
conversiones del orden de 1.5.
2. NIVELES DE PRODUCCIN
2.1. EXTENSIVO
Se caracteriza porque se realiza en embalses grandes, generalmente, y no existe
ningn control sobre la poblacin ni sobre las condiciones fisicoqumicas en que se
desarrolla el cultivo. No se proporciona alimento, y las cosechas se hacen parcialmente
a partir del momento en que se detectan animales de talla comestible. Las densidades a
las cuales se siembran los animales, son bajas teniendo en cuenta que crecern solo
consumiendo la productividad primaria del estanque.
Se pueden esperar producciones del orden de 500 a 800 Kg/Ha/ao.
2.2. SEMI-INTENSIVO
Se caracteriza porque se utilizan unas densidades un poco mas altas que en el
anterior (1ej /3-10 m2), se hace en recintos ms pequeos; reas de 5,000 a 10,000 m2,
y el tipo de alimento que se utiliza es de baja calidad (10-12% de protena) y muy bajo
costo. Hay poco control sobre el cultivo, pero se conoce la densidad de siembra inicial, y
hay mejor crecimiento debido al suministro de comidas. Se pueden esperar
producciones hasta de 3,000 Kg/Ha/ao.
2.3. INTENSIVO
Ya hay un control ms estricto sobre los parmetros fisicoqumicos del agua,
existen programacin de cosechas, y se utilizan alimentos ms completos con unos
niveles mayores de protena (23-32%). Generalmente se hace en estanques
especialmente construidos para la piscicultura. Las densidades de siembra son ms
altas
(hasta
5/m2)
y
el
incremento
de
la
productividad natural mediante la utilizacin de abonos, cobra importancia. Se pueden
obtener producciones hasta de 20 ton./Ha/ao.


2.4. SUPER-INTENSIVO
Se utilizan generalmente estanques ms pequeos donde el control y la
programacin sobre el cultivo es casi total. Las densidades son muy altas por lo cual se
hace necesaria la utilizacin de aireadores, o corrientes y recambios de agua grandes.
As mismo, pierde importancia la productividad natural y en consecuencia se utilizan
alimentos concentrados ms costosos por sus concentraciones altas de protena (2845%) y los complementos y aminocidos que se utilizan en su diseo. Las altas
densidades que se utilizan hacen que estos sistemas sean sumamente delicados y
sensibles a cualquier desfase de los requerimientos ptimos de cultivo. Sin embargo a
pesar, y en consecuencia, de la carga tecnolgica, son cultivos sumamente rentables
pero las inversiones iniciales son altas. De igual forma las producciones pueden ser del
orden de 200 ton./Ha./ao, si se hacen la extrapolaciones pertinentes, pero en realidad
no existen en el pas antecedentes al respecto.
3. MANEJO DE ESTANQUES
El manejo adecuado de los estanques determinar el xito o el fracaso de la

explotacin. Especialmente cuando se trabaja en policultivo con Mojarra Roja, es
indispensable que el estanque luego de cada cosecha sea desinfectado con Cal viva
(CaO) al voleo en los charcos donde pueden quedar animales vivos de la reproduccin
de la Mojarra.
La revisin de los parmetros fisicoqumicos es importante, ya que segn el nivel de
produccin al cual se esta trabajando, cobran mas importancia y nos pueden indicar a
tiempo la presencia de algn problema en el cultivo.
Se deben observar como valores mnimos los siguientes:
Oxgeno disuelto
Dixido de carbono
Dureza
Alcalinidad
PH
3-4 ppm
25 ppm
20 ppm
25 ppm
6.5
Como valores mximos

Amoniaco
2 ppm
cido sulfhdrico 1 ppm
Cloro
0.1 ppm
PH
8.5
As mismo, se debe observar que ningn tipo de pesticidas llegue al estanque con las

aguas que lo alimentan. Concentraciones de menos de 0.1 ppm
son txicas y acumulativas tanto en el pescado, como en el consumidor.
Segn el nivel de produccin, se hace necesario monitorear peridicamente el oxgeno.
Concentraciones de 4 ppm hacia abajo producen bajos rendimientos en los cultivos de
Cachama Blanca .Esta es menos resistente que la Mojarra a las bajas intempestivas de
la concentracin de oxgeno disuelto. Es deseable que la concentracin este por encima
de ste valor, especialmente durante la noche.
Cuando la alcalinidad de las aguas de un estanque o de la fuente est por debajo de 20
ppm, es necesario encalar; es decir aplicar CAL AGRCOLA (CaCO3) en una proporcin
de 2,000 a 3,000 Kg/Ha. Generalmente solo se necesita una aplicacin al ao para
aumentar la alcalinidad y la productividad de un estanque. La Cal Agrcola o dolomtica
se aplica con el estanque semihmedo para que sea atrapada por el piso del
estanque. Posteriormente se deja secar por varios das (3 o 4) y a continuacin se
puede llenar.
El abonamiento es garanta de buen crecimiento,
especialmente en los primeros meses de vida del
pez. Adems unas aguas con buena
productividad natural (lectura del disco Secchi
entre 30 cm y 45 cm), siempre mejorarn la
conversin del pez en trminos de Kg de
concentrado por Kg de aumento. Es decir, se
requerir menor cantidad de alimento para
producir un Kg de carne de pescado.
El abonamiento incrementa las poblaciones de
algas
y
animales
microscpicos
que
complementan la dieta del pez con vitaminas, elementos traza y aminocidos que no
siempre estn disponibles en los alimentos concentrados que se les estn
suministrando, o no en la proporcin necesaria.
Segn la disponibilidad, se podr abonar con abonos orgnicos con las siguientes
cantidades:
Porcinaza 60 gr/m2/semana
Gallinaza 17 gr/m2/semana
Bovinaza 70 gr/m2/semana
O con abonos qumicos con las siguientes cantidades:
10:30:10
Urea
1.5- 2.25 gr/m2/semana

1.5- 2.0 gr/m2/semana


Superfosfato 1.25-1.5 gr/m2/semana

11:53:0
1.3
gr/m2/semana
18:46:0
1.5
gr/m2/semana
La aplicacin siempre es mejor cuando se diluye en agua el abono, tanto orgnico como
inorgnico y luego se riega a lo largo de las orillas de los estanques.
4- LEVANTE
La etapa de levante se maneja de una manera diferente segn sea el nivel de
produccin al cual se est trabajando, y el tipo de programacin de siembras y
cosechas.
En un cultivo intensivo la etapa de levante consiste en el confinamiento de animales de
1 gr o menos, a una densidad de hasta 20 alevinos/m2, hasta el momento en que
tengan alrededor de los 30 gr, talla para la cual los animales son fcilmente
manipulables para un traslado a otro estanque con el fin de disminuir densidad.
En esta etapa se utiliza la siguiente tabla de alimentacin:
De 1.0 a 10 gr
De 10.1 a 15 gr
De 15.1 a 20 gr
De 20.1 a 30 gr
8% de la biomasa
6% de la biomasa
5% de la biomasa
4% de la biomasa
Durante la etapa de levante cobra mucha importancia el abonamiento de las aguas para
incrementar la productividad natural. Esto permitir obtener conversiones de mximo
0.7-1 : 1, en trminos de Kg de alimento por cada Kg de incremento en carne, al cabo
de 30 a 45 das, tiempo requerido para llegar alrededor de los 30 gr.
En cultivos intensivos, se acostumbra tambin hacer una etapa de pre engorde a una
densidad de 10 alevinos/m2 antes de pasarlos a los estanques de engorde propiamente
dichos. En esta etapa, se llevan los animales de 30 gr hasta 150 gr, y se utiliza la
siguiente tabla de alimentacin:
De 20 a 50 gr
De 51 a 150gr
4.0% de la biomasa
3.5% de la biomasa
En la etapa de pre engorde las conversiones pueden llegar a 1.3 mientras que el tiempo

de cultivo que se emplea puede ser de 2 meses dependiendo de
la productividad del agua, la temperatura y el tipo y calidad del alimento.
Hay que hacer nfasis en que los rangos de tiempo varan segn el manejo integral que
se haga en la explotacin. Los controles sobre la calidad de agua, los muestreos
peridicos (cada 15 das), la calidad, el mtodo y frecuencia con que se alimente.
Referente a esto ltimo, en los cultivos intensivos es sumamente importante incrementar
la frecuencia de alimentacin. En el levante y pre engorde de los cultivos intensivos se
debe alimentar 4 veces al da (6am, 11 am, 2 pm, 5pm), mientras que en el engorde, la
frecuencia puede ser 3 2 veces al da.
5- ENGORDE
En los cultivos intensivos, la densidad de engorde puede ser desde 1.5 hasta 3 y 5
animales/m2, dependiendo de la disponibilidad de agua para hacer recambios, el tipo de
alimento, etc., como se ha indicado anteriormente. Aqu se pueden esperar
conversiones de 1.4 a 1.7. El tiempo de duracin de la etapa, desde los 150 gr del pre
engorde, hasta el tamao final de 350 gr para expendio puede ser entre 2 y 3.5 meses.
La tabla de alimentacin puede ajustarse as:
De 150 gr a 280 gr
De 280 gr a 350 gr
De 300 gr a 400 gr
De 400 gr a 500 gr
De 500 gr a 600 gr
De 600 gr a 750 gr
3 % de la biomasa
2.8 % de la biomasa
2.8 % de la biomasa
2.1 % de la biomasa
1.7 % de la biomasa
1.4 % de la biomasa
En caso de que haya que dejar los animales en el estanque unos das antes de su
sacrificio, una tasa de 1% de la biomasa en alimento diario, sostendr el peso.
La cosecha total debe hacerse bajando a 1/3 el nivel del estanque, con este volumen de
agua, hacer dos o tres arrastres con la red para sacar la mayora de la poblacin y
posteriormente desocupar completamente el estanque para sacar el resto. Este mtodo
agilizar la cosecha y permitir recuperar la mayora del pescado sin barro y con menor
stress.
En el momento del sacrificio es importante tratar de hacer un corte ventral profundo con
el fin de poder extraer fcilmente la vejiga natatoria, que es como una bolsa inflada,
cuya presencia puede restarle valor comercial al producto y adems puede ser factor de

contaminacin del pescado.

El beneficio debe hacerse con agua muy limpia y contemplar por lo menor tres
lavados. Debe mantenerse suficiente hielo para mantener los animales mientras se
empacan y almacenan en un cuarto fro, o situar la mesa de evisceracin lo ms cerca
posible del sitio de almacenamiento. Recuerde que el pescado no resiste ms de tres
horas eviscerado sin daarse.
Tabla
Rendimiento en filete y subproductos de la Cachama Piaractus
brachypomus
Peso fresco peso
rendimiento espinas(g) visceras(g) cabeza(g)
aletas(g
(g)
carne(g)
%
)
276
118
42
66
16
54
10
274
119
43
60
16
52
14
284
161
44
60
16
62
12
260
124
47
48
16
58
10
480
198
41
94
50
96
16
254
110
43
56
12
52
8
390
162
41
86
40
70
12
510
192
37
122
52
102
18
448
186
41
94
52
86
12
316
124
39
80
20
62
10
528
222
42
96
50
100
16
446
190
42
84
68
88
12
458
194
42
82
14
62
8
252
106
42
46
54
78
22
206
80
38
36
16
52
10
484
206
42
98
58
88
12
366,625
155,75
41,625
75,5
34,375
72,625 12,625
42%
21%
9%
20%
3%
Rendimiento


YAMU
El Yam (Brycon siebenthalae) es

un pez oriundo de la Orinoqua
colombiana. Desde 1984 se
vislumbr como un pez potencial
para su cultivo en estanques, pero
solo hasta 1992 se hicieron los
primeros ensayos de reproduccin
en cautiverio. Son peces nerviosos,
omnvoros con tendencia carnvora,
sobre todo en sus primeros das
son sumamente
voraces pero
aceptan el concentrado para peces
muy
bien.
La
poca
de
reproduccin va desde Marzo hasta
Junio.
La reproduccin de esta especie llanera ha tenido algunos avances que si bien, aun no
son lo suficientemente consistentes, si han logrado despertar un creciente inters en
sus posibilidades reales en el gremio productor. Las estadsticas de reproduccin de la
especie se hallan consignadas en la siguiente grfica, donde se nota claramente una
produccin irregular an, como consecuencia del conocimiento todava incipiente de las
tcnicas principalmente de levante de larvas.
Hace falta mucho por trabajar, especialmente en lo que tiene que ver con la
reproduccin constante todo el ao, tcnica ya muy avanzada en el caso de la
Cachama. Solo se han tenido unos pocos desoves fuera de temporada que han sido
conseguidos al hallar animales maduros en poblaciones aisladas de los centros de
produccin.
Las experiencias de engorde han sido exitosas en la medida en que los animales han
demostrado un crecimiento algo mas rpido que el de la Cachama en condiciones de
cultivo, alimentacin y densidad similares, esto es: 1 a 1.5 animales por m 2,
concentrado del 24 % de protena. Con estos parmetros se tiene reportado un
rendimiento de 400 a 500 gr. en un trmino de 120 a 150 das. Aunque existen stos
reportes de animales conseguidos en las primeras reproducciones y engordados en
estanques de 100 m2 en predios de la Hacienda Potreritos, hasta la fecha no hay

muchos registros claros y serios sustentados sobre el crecimiento de estos animales en

condiciones standar y de alta densidad en estanques o en jaulas, aparte de los hechos
por la Unillanos en la zona del Ariari. En esta regin, el cultivo del Yam ya esta
bastante arraigado y en toda el rea es un pez muy apetecido por el que se paga hasta
un 60% ms del precio de otras especies, a partir de ejemplares de mas de 500 gr.
En policultivo con Cachama, en proporcin de 50% para cada especie, el Yam

rpidamente toma ventaja, desarrollando la Cachama menores tallas. Al igual que con
otro tipo de policultivo, lo ms recomendable es utilizar un mximo de 20% de la especie
secundaria para lograr los mejores rendimientos. Algunos cebadores de Mojarra Roja
los utilizan en bajas densidades como control biolgico de la reproduccin, pero esto
igualmente no ha sido evaluado.
En las pocas pescas deportivas del departamento, como las de otras zonas del pas, es
un animal sumamente solicitado toda vez que es un excelente contrincante. Esta ha
sido una muy buena carta de presentacin en otros puntos del pas donde no se conoce
la especie.
En 1999 se reportaron para el departamento del Meta 2,308 kg de Yam de Julio a
Noviembre, siendo el mes de Septiembre el de mayor venta (INPA, informe interno), lo
cual se presume muy poco teniendo en cuenta que esta informacin se recoge a partir
de los productores grandes que reportan su produccin al INPA y no la mayora de
pequeos que ven en su cultivo una forma de diversificar su produccin y consumo,
pero que no son encuestados.
La comercializacin de la produccin del Yam en el departamento del Meta ha virado
hacia animales de 2 libras en la capital, pues la queja de los expendedores de la Plaza
de Mercado donde llega gran parte de la produccin es la de que animales ms
pequeos pierden la textura de la carne durante el proceso de congelacin. Igualmente
animales de libra en adelante compiten tanto en Villavicencio como en Bogot con el
Bocachico de ro, en cuanto a comercio y precio; asunto bien importante a tener en
cuenta en el momento de programar siembras y cosechas.
En conclusin, con sta especie hay an mucho trabajo por hacer en cuanto a difusin,
comercializacin, postproduccin y, por supuesto, produccin y reproduccin. Hay
mucho camino recorrido en la intencin de armar todo un paquete tecnolgico, pero
hace falta an mucho ms. Lo que si se observa es que el ritmo de consolidacin del
mismo va mucho ms rpido que el de otras especies nativas.


CARPA (Cyprinus carpio)
Es una de las especies ms

cultivadas
del
mundo,
especialmente en los pases
asiticos y Europa oriental.
Es una especie de muy buen
filete, poca espina y agradable
sabor. Se utiliza mucho en
policultivo con otros tipos de
carpas como la carpa cabezona,
carpa
plateada
y
carpa
herbvora.
BOCACHICO (Prochilodus sp.)

El Bocachico es una especie que para
piscicultura
es
importante
como
policultivo, pues en monocultivo crece
de forma muy lenta. Se acostumbra a
cultivar en una proporcin del 10 % de la
especie principal. Alcanza los 350 a 400
gr en un ao en policultivo con Cachama
o con Mojarra. Es una especie de fondo
que es importante en la habilitacin de
fondos. Es de buen sabor y gran
aceptacin en el mercado colombiano.
Es el pez nativo de captura de mayor consumo en el pas y actualmente se reproduce
en laboratorio y es posible encontrar alevinos en las principales granjas pisccolas
productoras de semilla.
BAGRE RAYADO (Pseudoplatystoma fasciatum)
Es una especie oriunda de la cuenca del Magdalena

y de Orinoco. Uno de los bagres ms representativos

de Colombia y base de la alimentacin y la economa de las poblaciones ribereas

durante mucho tiempo. Hoy es una especie ya reproducida en laboratorio y cuya
vocacin pisccola est en los cultivos extensivos, grandes reas donde los animales se
alimenten de la fauna local, sin mayores costos.
Actualmente se experimenta en el acostumbramiento al consumo de alimento
concentrado.
RECETARIO
Lasaa de pescado (Mojarra o Cachama),
Esprragos trigueros
y gambas
INGREDIENTES:
(PARA DOS PERSONAS MUY HAMBRIENTAS
O CUATRO NORMALES)
5 placas de lasaa
1/4 kg. de pescado
100 gr. gambas peladas
Una lata o frasco de esprragos verdes (ms o
menos una docena)
Caldo vegetal (puede ser de cubito)
Bechamel bastante lquida
Queso rallado
PREPARACIN:
En el caldo vegetal, hervir un par de minutos el
pescado y las gambitas (las congeladas valen).
No importa que todo quede medio crudo. De
hecho, tiene que quedar medio crudo, luego se
acaba de hacer en el horno.
Desmigar el pescado, quitando las espinas y la
piel, y mezclarlo con las gambas y un par de
cazos de bechamel.
Bajar con bechamel el fondo de una fuente que
pueda ir al horno, colocar encima una placa de
lasaa, cubrir con parte de la mezcla y unos
esprragos a lo largo. Colocar encima otra placa
de lasaa, parte de la mezcla, ms esprragos...
hasta acabar con una placa de lasaa.
Cubrirlo todo muy bien con el resto de la
bechamel, espolvorear con queso rallado, cubrir
con papel de aluminio y meter media hora en el
horno precalentado; pasado este tiempo, quitar
el papel de aluminio y dejar hacer un cuarto de
hora m s. Si es necesario, al final gratinar un
poco.


Pastel fro de mojarra y gambas
INGREDIENTES:
PREPARACION:
1.400 gr. de pescado
Limpiar el pescado y las gambas, cortarlos en

trocitos peque os y saltearlos en una sartn con un
poquito de aceite o mantequilla.
A adir el pur de tomate y dejar que se reduzca un
poco. Salpimentar y apartar del fuego.
Batir los huevos junto con la nata lquida y aadirlos
a la mezcla anterior, removiendo bien. Salpimentar
Untar un molde rectangular con mantequilla y forrar
el fondo con un trozo de papel de aluminio. Rellenar
el molde con la mezcla, y cocer en el horno al ba o
mar a de tres cuartos de hora a una hora. Si toma
color demasiado pronto, hay que cubrirlo con papel
de aluminio.
Esperar a que el pastel se enfre, volcarlo en una
fuente y retirar el papel de aluminio.
2.250 gr. de gambas peladas

1 lata pequea de pur de tomate
3.3 huevos grandes
4.100 cl. de nata lquida
5.Sal y pimienta
6.Aceite y mantequilla
Pescado dorado
INGREDIENTES:
1.Medio kilo de patatas
2.300 gramos de mojarra
3.4 huevos
4.3 cebollas medianas
5.aceite
6.sal
PREPARACIN:
Calentar el aceite, frer las patatas cortadas
muy finitas (casi ralladas), hasta que estn
doradas. Apartarlas.
Quitar aceite en la misma sartn (dejar como
unas 6 cucharadas) y frer la cebolla cortada
en aros muy finos, hasta que se dore. Agregar
el pescado desmenuzado, rehogar un poco,
echar los huevos, sal y remover.
Cuando estn los huevos casi cuajados, echar
la patata, dar dos vueltas y sacar... y listo para
comer.


Mojarra en salsa de Manzanas

INGREDIENTES
06 filetes de pescado.
02 manzanas.
1/2 taza de sidra.
02 tazas de crema de leche.
un chorrito licor de manzana (opcional).
PREPARACION
Al pescado se le sazona con sal, pimienta y un
poquito de vino blanco en un molde sin engrasar y se
hornea por 12 minutos (o hasta que est listo). Aparte
pelar las manzanas y cortarlas a la pluma. En una olla
hervir la manzana con la crema y la sidra, dejar que
espese y vertirla sobre el pescado horneado.
CACHAMA EN ESPECIAS
INGREDIENTES
1 Kilo de pescado limpio y en rebanadas
1 cebolla rebanada
3 limones, el jugo
1/2 taza de agua (o caldo de pollo)
PREPARACION
Ponga a marinar las rebanadas de pescado con el
jugo de limn durante 20 minutos.
Despus enharnelas y fralas en aceite hasta que
doren.
2 clavos de olor
Fr a la cebolla y el ajo, hasta que acitronen, y agregue

el vinagre, los clavos, la pimienta, la albaca, el laurel,
el concentrado de consom.
1 Taza de aceite (de preferencia de oliva )
Djelo cocinar por 20 minutos.
6 pimientas negras
1 hoja de laurel
1/4 de taza de harina
A ada las aceitunas. Ponga la mezcla sobre el

pescado y djelo por 10 minutos.
3 dientes de ajo
3 hojitas de albaca
1 cucharada de consom concentrado
1/2 taza de vinagre
20 aceitunas picadas


Pescado Chino
INGREDIENTES
02 tazas de agua.
04 cucharadas de azucar.
04 cucharadas salsa de tomate.
01 chorrito de sillao.
01 chorrito de vinagre blanco.
02 tiritas de aj verde sin pepa.
01 pimiento rojo a la juliana.
02 cucharadas de chuo
01 kilo filete de pescado.
01 atado de cebolla china.
1/2 kilo de colantao entero.
Chuo. (Fcula de patata)
PREPARACION
El pescado se corta en cuadrados de 2.5 centmetros
(queda muy rico usando Perico y retirndole toda la
parte negra antes de cortar los cuadrados).
Condimentarlos con sal, pimienta y pasarlos por
harina. Temprano en la maana: En una olla poner el
agua, azcar, ketchup, sillao, vinagre blanco, tiras de
aj, el pimiento en tiritas y llevar al fuego a hervir
tapando la olla hasta que el pimento est tierno.
Agregar el chuo disuelto en un poquito de agua fri,
mezclar bien y dejar que se cocine hasta que espese
ligeramente. Retirar del fuego y poner aparte. 1/2 hora
antes de servir: Frer el pescado en una sartn con
aceite caliente hasta que se doren ligeramente.
Retirarlos de la sartn conforme estn dorados y
colocarlos en una fuente y guardarlos en el horno muy
bajito hasta terminar de frer. Antes de Servir:
Calentar la salsa hasta que hierva, agregar el
colantao y dejar que cocine 01 a 02 min. Agregar el
pescado ya frito y caliente y mezclar bien, agregar la
cebolla china y mezclar bien. Inmediatamente vaciar
en fuente y servir. Acompaar con arroz blanco.
Clark, A.E., Watanabe, W.O., Olla, B.L. and Wicklund, R.I. 1990. Growth, feed conversion and protein utilization
of Florida Red Tilapia fed isocaloric diets with different protein levels in seawater pools. (in press). 23 p.
Beherends


Manual Piscicultura Clientes

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Manual Piscicultura Clientes

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

MANUAL DE PISCICULTURA DE AGUAS DULCES

ENRIQUE TORRES QUEVEDO

La piscicultura colombiana ha evolucionado cantidades desde los aos 80 cuando por

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

La Mojarra o Tilapia Roja es un

En la actualidad se trabaja principalmente con tetra hbridos de las siguientes especies:

de excelente crecimiento y estampa

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Se utilizan generalmente estanques

Regular (1/ m2)

Media (5/ m2)

Alta (20 ton/ha/a) 200-300 ton/ha/a)

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

El manejo adecuado de los estanques determinar el xito o el fracaso de la

Se deben observar como valores mnimos los siguientes:

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com , etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Esta es menos resistente que la Mojarra Plateada a las bajas intempestivas de la

Las otras causas que influyen en la concentracin de oxgeno en el agua son la

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Cuando la alcalinidad de las aguas de un estanque o de la fuente est por debajo de 20

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com , etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

En un cultivo intensivo la etapa de

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

La Cachama Blanca (Piaractus

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

El manejo adecuado de los estanques determinar el xito o el fracaso de la

Como valores mximos

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

1.5- 2.25 gr/m2/semana

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Superfosfato 1.25-1.5 gr/m2/semana

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

contaminacin del pescado.

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com , etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

El Yam (Brycon siebenthalae) es

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

muchos registros claros y serios sustentados sobre el crecimiento de estos animales en

En policultivo con Cachama, en proporcin de 50% para cada especie, el Yam

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com , etorres@acuiculturaldia.com

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

Es una de las especies ms

BOCACHICO (Prochilodus sp.)

BAGRE RAYADO (Pseudoplatystoma fasciatum)

Es una especie oriunda de la cuenca del Magdalena

ALEVINOS ASESORIA INSUMOS

de Colombia y base de la alimentacin y la economa de las poblaciones ribereas

Telfonos Villavicencio: 310-5811632, 315-3357969 E mail: etoque5@yahoo.com , etorres@acuiculturaldia.com