Metabolismo de lípidos

11 de noviembre de 2009
.

Los lípidos que ingerimos a través de los alimentos son, en casi 90%,
triglicéridos formados por ácidos grasos y glicerol
Ácidos grasos biológicos comunes
 Recordemos de órganica 3

a) La fórmula b) La fórmula estructural c) La fórmula estructural

estructural del glicerol de un ácido graso de un triglicérido

En general

En particular
En este caso el ácido esteárico
 ¿Son malos los lípidos?
Ni los triglicéridos, ni el colesterol ni otros
lípidos son malos para la salud cuando están Sin los lípidos no podemos
en equilibrio
hacer membranas, no
podemos regenerar
nuestras células, entre
otras muchas cosas

¿Recuerdas todas las funciones que tienen los

lípidos en los organismos vivos?

http://domino.watson.ibm.com/comm/pr.nsf/pages/rscd.bluegene-picab.html

Necesitamos de 25 a 30% de lípidos en nuestra

dieta diaria
 El camino metábolico de los lípidos

• Los ingerimos

• Llegan al intestino delgado

• Los digerimos (lipasa pancreática sobre ácidos grasos 1 y 3)
• Se almacenan en el adipocito mientras los CHOS se agotan
• Se metabolizan
Fase 1 – Activación
Fase 2 – Trasporte
Fase 3 – b-oxidación
.

Fase 1 activación
en este caso del palmitato

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/oxidacion%20acidos%20grasos2.html
 Fase 2 Transporte

Abbreviations: CPT I, CPTI, carnitine-palmitoyl transferase I; CACT,

carnitine:acylcarnitine translocase; CPTII, carnitine-palmitoyl transferase II; CAT,
carnitine-acetyl transferase; CoA, coenzyme A.
http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/othernuts/carnitine/transport.html
.

Fase 3 b-oxidación
Tarea
(individual en tu cuaderno)
Calcula el ATP que se produce por b oxidación de

Para entregar el viernes 13 de nov en clase