Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
50 ($15)
Elecciones primarias
Qu elegimos: experiencia y juventud, o proyectos e ideologas?
Alicia Saavedra
No soy galgo para comer polenta
Alejandra Martnez
La funcin del enfermero/ra no slo es para tomar la presin y poner un suero, es mucho ms que eso
La Portea:
Sumario...
La Portea Un viaje en el tiempo a pocas inolvidables Almacn El Porteo y Escuela N 42 Bartolom Parodi Estandartes en pie: lo que supo ser lugar en el mundo para mucha gente Elecciones primarias Qu elegimos: experiencia y juventud, o proyectos e ideologas? Alicia Saavedra Su trabajo en la cocina de la Escuela Especial No soy galgo para comer polenta Alejandra Martnez - Enfermera La funcin del enfermero/ra no slo es para tomar la presin y poner un suero, es mucho ms que eso
3 4 12 20 26
Columnas
Psicoanlisis
Qu cosa fuera la maza sin cantera... Beatriz Morero Veterinaria Esterilizacin canina M.V. Mara de los ngeles Vargas Fotografa Imgenes que hablan Graciela Prez Cabriada Viajes Chascoms: Mucho ms que una laguna Alma Inquieta Artistas Populares Pasin Rosarina Oscar Pagella Odontologa Como mejorar la apariencia de sus dientes Dr. Sebastin Garca Rey Comidas CheeseCake La Casa de Ana
8 11 15 16 17 19 24
esloquehayrevista@gmail.com
Celular: 02392 15515327
esloquehayrevista.wordpress.com
Beatrz Morero
Cristian Morn
Nicols Balladares
La Portea
Estandartes en pie: lo que supo ser lugar en el mundo para mucha gente
4
La zona de La Portea genera, al pasar, una mezcla de sensaciones: nostalgia, intriga, curiosidad, cario, deseo de conocer su historia. En la introduccin dejamos ver algunos de los datos obtenidos sobre el pasado de La Portea y de sus instituciones. En esta nota, decidimos apuntar los caones hacia dos estandartes del lugar: el almacn El Porteo y la Escuela N 42 Bartolom Parodi.
Almacn El Porteo Llegamos a la tarde al almacn, y fuimos recibidos por Emilse Mangas y Edgardo Vagliente, propietarios del almacn. La charla y el recorrido por el lugar dur algo ms de una hora, y seguramente fue insuficiente para poder conocer con mayor profundidad una historia tan rica. De todas formas, pudimos obtener datos interesantes. En 1917 comienza la construccin del almacn. Viene una inundacin, y se destruye.
En 1919 lo vuelven a empezar, con 3 escalones. Hoy el almacn est en la misma cota que el nivel del mar. Ah empieza a funcionar como almacn. Estuvo Apestegui, luego Pablo Bonfiglio, Cabello y Vegas, Jess Vegas. Este se lo vendi a Ernesto Vagliente en 1948. El ya trabajaba como empleado desde los 12 aos, los primeros dos aos ad honorem, y luego con sueldo. En ese mismo ao se casan, y en 1950 nace Edgardo Orlando Vagliente, cuenta Emilse, em-
ques originales de Molina Campos, una verdadera reliquia. Editorial Planeta public en 2010 Pulperas, Almacenes y Manjares en la Provincia de Buenos Aires, escrito por Pietro Sorba.
Escuela N 42 Bartolom Parodi La escuela de La Portea es de las ms lindas entre las llamadas escuelas rurales. Segn una descripcin que est guardada en la escuela, se define al edificio como una construccin de tipo colonial, fren-
PROFESIONALES...
Esterilizacin canina:
11
Elecciones primarias
12
Elecciones primarias
ellos no sucede en la actualidad. Por el lado del Frente Renovador, proponen ser (en caso de resultar electos) concejales que estn al lado de los problemas de la gente, y no concejales de escritorio. Continuar con la asistencia a los vecinos en los problemas que aparezcan, especialmente en el rea de salud (aparentemente, se propondr desde el espacio la realizacin de guardias activas en el hospital). Arjona, Cantilo, y el debate sobre experiencia y juventud Muchas letras hechas canciones hablan sobre las bondades de las personas con experiencia, as como tambin respecto de la importancia de la juventud. Siempre existen fundamentaciones positivas en una u otra direccin. Es posible que 1 Tres Lomas, hablando de la importancia de la experiencia a la hora de elegir a sus candidatos, pueda reflejarse en la conocida cancin de Ricardo Arjona. Seora de las cuatro dcadas, usted no necesita ensear su figura detrs de un escote, su talento est en manejar, con ms cuidado el arte de amar. Seora de las cuatro dcadas, no insista en regresar a los 30, con sus 40 y tantos encima deja huellas por donde camina, que la hacen duea de cualquier lugar. Por su parte, el Frente Justicialista Vecinal podra abrevar, a la hora de explicar el por qu de candidatos jvenes, en la letra setentista de Miguel Cantilo. Esta es la gente del fu-
turo, y ste presente tan tan duro, es el material con que edificaremos un maana total. No sirve de nada clavarse el pual, llorando la carta del tango fatal; tenemos que hacernos un mundo mejor porque ste est enfermo y nosotros no. Incgnitas, plpitos, sensaciones Las PASO oficiarn en el distrito de Tres Lomas como una verdadera encuesta sobre lo que puede llegar a pasar en Octubre (para muestra, vale la pena recordar lo ocurrido en las ltimas elecciones de 2011). Los partidos no se aventuran a dar nmeros, si bien tanto el Frente Justicialista Vecinal como 1 Tres Lomas se muestran confiados y con buenas expectativas de cara a los comicios. Muy optimistas se los escucha a los integrantes del Frente Renovador, que manifiestan manejar nmeros y han llegado a mencionar una hipottica polarizacin entre ellos y el Frente Justicialista Vecinal, dejando relegado al tercer lugar a 1 Tres
Lomas. Dos situaciones han impactado en la comunidad en los ltimos tiempos, y se vinculan con el oficialismo y con 1 Tres Lomas. En el primero de los casos, la situacin protagonizada por el intendente Alvarez a la salida del programa Rebelin en la Granja, en la que increp al concejal Jorge Garca (lo que motiv una exposicin civil). En el segundo, la renuncia de Miguel San Juan a la vicepresidencia del Comit de la UCR local por haber evaluado el mal manejo interno con el que se desarrolla la actividad poltica en el seno partidario, expresando que l fue elegido para ese cargo a dedo por indicacin del Dr. Espada. Las PASO nos permitirn observar si estas situaciones provocan inconvenientes en la performance electoral de ambos partidos, o si son tomadas como ancdotas por la ciudadana y no tenidas en cuenta a la hora de votar. Lo ideal sera que el rbol no nos tape el bosque. Que hagamos un anlisis de situacin pormenorizado, analizando pasado, presente y futuro deseado, con fortalezas y debilidades de cada una de las opciones. Y luego s, votemos. A sabiendas que estamos eligiendo el proyecto que mejor nos representa, la direccin que creemos correcto seguir. Por Tres Lomas en donde haya trabajo, libertad, salud y educacin.
13
Salta, la linda, en el noroeste de nuestra patria. El medioda nos encuentra recin llegadas y con ansias por descubrir todo lo que hay para ver. Y aunque el cansancio y la ansiedad se mezclan, es oportuno almorzar en uno de los bares de la Recova que tiene mesas en la calle frente a la Plaza central, como para no perdernos nada. En pleno casco histrico de la ciudad, los edificios compiten ante mi cmara fotogrfica. Las palomas revoletean entre las mesas, tan cercanas y mansas, que uno se acostumbra a tenerlas como compaa. Gente que va y viene, alumnos que salen del colegio, turistas de todos los tama-
os y colores que se pueden reconocer por las diferentes tonadas o el idioma. Y all est l -tal vez hace mucho rato-, con su carro vistoso y colorido en la esquina de la plaza, pero yo acabo de descubrirlo. Es una imagen que quiero llevarme, y tomo mi cmara. Me encuentro con su mirada y siento vergenza, ha descubierto mi intencin y no s si tengo derecho. Pero l me sonre y posa con cierto orgullo, como dndome permiso. Le sonro yo ahora.y Click!
As, la proclaman sus habitantes, cuando la denominan capital del miniturismo de la provincia de Buenos Aires. Chascoms est situada a 110 kilmetros de la Capital Federal, al borde de la laguna ms grande del sistema de Las Encadenadas, que vuelca sus aguas al Ro Salado. Resulta una oferta interesante para quienes les agrada la pesca, buscan descanso y al mismo tiempo les interesa conocer los orgenes y conformacin de los pueblos pampeanos. La laguna, sin duda, es el gran atractivo, por su belleza y extensin. Cuenta con una superficie de 3044 hectreas, un largo de 15 kilmetros y un ancho de 5 kilmetros Su profundidad vara entre 1,52 metros y una mxima de 2,50 metros. El fondo es de limo, arcilla y arena limosa. En sus aguas abundan dientudos, sbalos, tarariras y especialmente pejerreyes, que motiva a los vidos pescadores o bien pueden saborearse en los bonitos restau-
rantes y bares de la ciudad o de la costanera. Se diferencian dos tipos de costas, una abrupta con barrancas, no inundable, y otra extendida, baja e inundable. Puede recorrerse en toda su extensin con camino asfaltado y se va poblando poco a poco con nuevas residencias familiares y ofertas para el turismo con complejos de cabaas y hoteles inmejorables. Todos los deportes nuticos son posibles de practicar: remo, canotaje, kayac, surf a vela, esqu acutico y motonutica. Cuenta con abundante sombra como para caminar o tomar mates y dedicarse a la contemplacin. Uno de los sectores preferidos por los chascomunenses y los turistas es el denominado Las escalinatas, ubicado en los sitios ms bellos de la ribera; tiene como extensin obligada el parque de Los Libres del Sur. De sus aguas alguien dijo son oscuras y borrascosas bajo un cielo nublado; lmpidas y azules en los das radiantes; rojas, prpuras y lilas en el atardecer.
Pasin Rosarina
Rosario ha sido cuna de grandes personalidades de la poltica, del espectculo, del arte, es difcil catalogar a un talentoso escritor y dibujante como Roberto El Negro Fontanarrosa, que comparta estos dos amores con el ftbol y que mantuvo toda su vida dos constantes, la pasin por todo lo que haca y una gran humildad. Naci el 26 de Noviembre de 1944, a los nueve aos presenci un partido de futbol entre Tigre y su Rosario Central y all naci su amor por ese club y el futbol que sera tema central de su vida. Desde muy chico tambin desarroll su vocacin por el dibujo; durante la escuela primaria pasaba horas y horas copiando a los hroes de las historietas de esa poca, como El Tony y Misterix. Al finalizar esta decidi perfeccionarse e inici un curso de dibujo. Al principio la historieta era slo un pasatiempo que lo entretena entre su trabajo como redactor de publicidad: en 1968 public su primer chiste en la revista BOOM, sus creaciones fueron tan bien recibidas que a partir de ese momento la seccin de humor quedara en sus manos. En 1971, poca de James Bond, crea una parodia de aquel agente secreto, Boogie, el aceitoso y es publicado en la revista Tinta. Con la llegada de la revista HORTENSIA, en 1972, surgi su personaje ms famoso: el gaucho Inodoro Pereyra, el renegu. Pereyra por mi mama, Inodoro por mi tata que era sanitario, se presentaba a s mismo y se trataba de un gaucho que habitaba en el sur de la provincia de Buenos Aires, viva de manera tranquila, alejado de sus vecinos y de las tareas rurales, esa tranquilidad a veces se vea alterada por su propio mal carcter o por el de su mujer Eulogia Tapia, siempre secundado por su fiel compaero Mendieta, perro de raza no identificada, de baja estatura, algo enamoradizo y de pocas palabras; claro, el perro hablaba y el negro lo utilizaba para lograr los remates ms ocurrentes para cada situacin. A fines de ese ao aparece Satiricn, donde publica unas historietas basadas en cuentos de Borges, en pelculas o best sellers famosos. En 1973 convocados por Caloi, se instala en la contratapa del matutino Clarn, toda una banda de humoristas autctonos, Viuti, Tabar. Altuna, Dobal, Ian, Rivero, Crist y Fontanarrosa, desde entonces muchos lectores comenzaron a hojear el diario por la parte de atrs. En 1980 comenz a colaborar en la elaboracin de los espectculos de Les Luthiers, los haba conocido en Rosario cuando presentaban Mastropiero que nunca. En 1981 publica su novela inicial Best Seller, al ao siguiente El rea 18 y ms tarde La Gansada. En cuanto a libros de cuentos el primero fue Los trenes matan a los autos, despus vinieron No s si he sido claro, Nada del otro mundo, Uno nunca sabe, El mayor de mis defectos, La mesa de los galanes, Puro ftbol y El rey de la milonga. El bar El Cairo, lugar donde sola vrselo tomando un cafecito con sus amigos, fue el escenario de muchos de sus cuentos. En 1984 aparece la revista Fierro para la que crea un nuevo personaje Sperman, y tambin la serie Semblanzas deportivas compuesta de extraas crnicas del deporte. En 2004 ilustr un Martn Fierro, de Jos Hernndez y en noviembre de 2007 se estren Martn Fierro, la pelcula, de dibujos animados hechos por el negro. Desde 2003, una enfermedad afect la movilidad de sus manos, ya no poda dibujar sus personajes, sin embargo sigui escribiendo los guiones que otros ilustraban por l. Dejaba frases como estas: Por muy alta que sea una montaa, no sobrepasa su propia cspide, Dios aprieta pero no ahorca ni cae en el sadismo, Muy distinto es no decir lo que se piensa que no pensar lo que se dice, Quise conocerme a mi mismo, cuando me hall estaba muy cambiado, Se aprende ms en la derrota que en la victoria, peroprefiero esa ignorancia!, El que nada desea es sospechoso, Te regalara las estrellas, pero te has empecinado en un par de zapatos, Si quieres alcanzar la Sabidura empieza a correr ya!, La razn de la mayora de las guerras es que gente intenta quitarle la comida a otra gente y se autodescriba de esta manera: De m se dir posiblemente que soy un escritor cmico, a lo sumo. Y ser cierto. No aspiro al Nobel de literatura, yo me doy por muy bien pagado cuando alguien se me acerca y me dice me cagu de risa con tu libro. Falleci el 19 de julio de 2007.
17
20
Cmo llegaste a la Escuela Especial N 501 de Tres Lomas? Viva en el campo y me vine a vivir al pueblo cuando mi hijo empezaba el secundario, a sus 13 aos, quedando mi marido all; en esa ocasin mi hermana Mabel me dijo que necesitaban alguien para hacer de comer en la Escuela Especial, me sugiri que hablara con la Sra. Eva Valdz, la directora en ese momento. As es que me present y me tomaron, el sueldo me lo pagaba la Comisin Cooperadora, ya que haba muy poquitas porteras nombradas, ellas eran Etelvina Pacheco, Raquel Lamanda y doa Petra. La Escuela funcionaba al frente de la placita Marcaida. Cmo eran los nombramientos en esa poca?
Alicia Saavedra, como ella se presenta, de la poca de la pulpera de Santa Luca, tiene una trayectoria de 37 aos como portera de la Escuela Especial, y nos relata su experiencia laboral y personal. Historia que trasciende al trabajo, ms bien se trata de un relato lleno de sentimientos y de profundo compromiso, nada ms y nada menos, con preparar la comida diaria de los alumnos de una Escuela y transmitir en ese acto un inmenso cario maternal. En el saludo final, en su cuaderno de actuacin dice as Fuiste fundadora de la Escuela, hiciste de cocinera, portera, preceptora y maestra (a veces, Directora tambin). Ahora es por puntaje, antes te nombraba el poltico de turno. Despus con el tiempo se empiezan a nombrar porteras a travs del Consejo, como a Rosita Muln, Gladys Pediccino y a mi. En la poca de los militares, fui a preguntar sobre cmo iba el trmite del nombramiento mo, el Sr. Sierra era el delegado en esa poca, me contest que en veinte das bamos a estar nombradas ya que tenamos privilegios porque
21
22
CHAPAS - TANQUES DE AGUA ABERTURAS ALUMINIO Y MADERA FERRETERA - ILUMINACIN CAOS - ACCESORIOS DE GAS, AGUA Y RURALES
9 de Julio 673 - Tel/Fax 02394 - 420001 - Tres Lomas
De Nstor Pagella
CheeseCake
24
De nombre ingls, la cheesecake o torta de queso es una torta irresistible. Toda la frescura de la crema y la delicia de los frutos rojos hacen un postre delicioso que permite lograr variables casi infinitas. Las tortas de queso tuvieron su momento de apogeo hace aos atrs, despus dejaron de ser slo una moda y se integraron a los recetarios de pastelera. Hay versiones variadas, con quesos especiales y otras como la que te propone LA CASA DE ANA con ingredientes y preparacin sumamente sencillos. Ideal para un broche de oro en una comida especial. Para acompaarla? Una salsa de mermelada de frambuesas y frutos rojos y a preparar las cucharas...
Ingredientes:
Para la Base: Galletitas dulces de vainilla 150 grs. Almendras 50 grs. (opcional) Manteca 100 grs. Para la crema de queso: Queso crema sin sal: 600 grs. Azcar 120 grs. Almidn de maz 50 grs. Huevos 3 Crema de leche 250 grs. Limn 1 Para la cubierta: Mermelada de frambuesas c/n Frutos rojos c/n Procedimiento: mente, dejar enfriar por 15 minutos en heladera y llevar a horno a 160C durante 10 minutos. Sacar del fuego y dejar enfriar.
Crema de queso:
Mezclar el queso crema con el azcar y el almidn de maz. Incorporar los huevos y la crema de leche; perfumar con la ralladura del limn. Distribuir la crema sobre la base de galletitas y almendras y llevar a horno a 140C durante 40 minutos. Una vez terminada la coccin apagar el horno y dejar la torta por media hora aproximadamente para evitar que se quiebre la superficie por el cambio de temperatura. Una vez fra decorar con mermelada de frambuesas rebajada con agua, frutos rojos como frutillas, cerezas, arndonos etc.
Base:
Procesar las galletitas con las almendras hasta que queden finitas; por otro lado derretir la manteca, sacar la espuma y mezclar con el arenado de galletitas y almendras. Cubrir un molde de 25 cms. de dimetro aproximada-
Queso Sardo:
Medalla de Bronce
Dulce de Leche Repostero:
La funcin del enfermero/ra no slo es para tomar la presin y poner un suero, es mucho ms que eso
Alejandra Martnez es enfermera universitaria. Tan trabajadora como apasionada por su profesin. Treslomense por adopcin
26
desde hace trece aos. Madre de seis hijos. Abuela de dos nietos y uno por nacer. Esposa de Luis Moral. Segn su propio decir, encontr la tranquilidad, la paz y en el trabajo se siente muy a gusto.
Por qu estudiaste enfermera? Cuando termin la secundaria, quera estudiar Medicina, pero no daba el presupuesto familiar para tal movida. Yo soy oriunda de Trenque Lauquen. Empec a estudiar Magisterio, sin haber terminado la carrera comenc a hacer un suplencia. En una ocasin llam a una mam de un alumno por algo escolar y ella me cont que se haba anotado de Auxiliar de Enfermera. Entonces dej Magisterio y empec a trabajar de enfermera. Me inici en la Clnica Salinas primero de mucama. Cmo fue la insercin laboral? Siempre tuve trabajo. Pusimos en sociedad con unos amigos un geritrico. Ah conoc a Luis. Vivimos en Trenque Lauquen cinco aos. Haca suplencias en el Hospital Municipal a la par. Fui buscando en distintos lugares la insercin laboral, hasta encontrar un puesto fijo. Cundo decidiste venir para Tres Lomas? Hicimos pareja con Luis. Decidimos tener a Emilia, cuando ella tena 6 meses, l se qued sin trabajo, es-
tbamos alquilando, entonces decidimos venirnos a Tres Lomas y nos establecimos ac. Cul fue tu primer trabajo como enfermera ac? El primer trabajo que tuve ac fue cuidar a la Sra. Angelina Solari, no haba pasado un mes que me fueron a buscar del Hospital Municipal. As se me fueron anexando trabajos. Actualmente estoy encargada en el Hospital de la vacunacin. Tambin hago alguna emergencia o viajar en la ambulancia. A la maana voy a las Salas Comunitarias y a la tarde vengo de 14 a 19 horas ac. Adems
doy clases en la Tecnicatura Superior en Enfermera. Y hace 9 aos que cuido a Germn Fernndez, actualmente de noche. Nunca lo dej. He intentado dejar esa funcin, pero es ms fuerte que yo. Se ha hecho un vnculo fuerte, ellos ya son de mi familia. Fue fcil adaptarte a Tres Lomas? La nica amiga que tena era Viviana Regala. Me anot en la Escuela de Formacin Profesional para conocer gente. Ah empec a hacer contacto con muchas personas. Con los vecinos. No tuve tiempo de extraar, siempre tuve trabajo, la gente
27
28
La gente en general recibe bien las charlas sobre diferentes enfermedades y prevencin de las mismas? Ahora vamos a hacer prevencin con las alumnas de la Tecnicatura. Este fin de semana van a hacer una jornada recreativa desde la Municipalidad y vamos a ir con la ambulancia, vamos a llevar vacunas, vamos a pedir libretas de vacunacin, y vamos a consultar a los vecinos sobre qu les gustara que le den charlas (enfermedades, respiratorias, diabetes, otros). La gente necesita que nos acer-
quemos y le facilitemos la informacin sobre las enfermedades y su prevencin. Requiere que le dediquemos un rato y en ese tiempo ellos puedan entender qu es lo que les pasa o por qu sufren. Podramos decir que las enfermeras son las que sostienen 24 horas un hospital? Una clnica, un hospital, sin enfermeros/as no podra sostenerse. Aunque no nos hemos concientizado del valor de la profesin. Estamos en la lucha por ms reconocimiento. La enfermero/a no slo es para tomar la presin y poner un suero, es