MI NEVERA DE LABORATORIO

Tomates rojos y rmes que esconden el secreto de la juventud duradera (envejecen ms despacio por una alteracin gentica). Fresas retocadas con mejor sabor para consumir fuera de temporada. Salmones gigantes que engordan en la mitad de tiempo que sus parientes salvajes, soja inmune a los pesticidas y arroz enriquecido con vitaminas nuevas. Los inventos de laboratorio han llegado a nuestro plato. Qu tenemos hoy para comer? Los alimentos modicados genticamente son el smartphone de la agricultura, una virguera tcnica que mezcla mundos lejanos en un objeto que cabe en una mano. Una gran macedonia donde seres vivos de todos los reinos pueden combinarse para dar con el producto perfecto, aunque despus no todos lo quieran en su mesa. La Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin de las Naciones Unidas deende el uso de la comida modicada si pasa todos los controles de seguridad. Tambin lo apoya la Organizacin Mundial de la Salud. En contra, grupos como Greenpeace y otros activistas auguran daos para las personas, para el medio ambiente y denuncian una red de intereses donde ganan las multinacionales. Y en medio del debate, una esperanza jugosa: la de acabar con el hambre en el mundo.

UN HOMBRE INDIO muestra los productos de su verdulera. CC2.0 / by Meena Kadri

BERENJENAS INDIAS Hace tiempo que las semillas transgnicas pretenden a la India, el segundo pas ms poblado de la Tierra, donde las bocas hambrientas se cuentan de milln en milln. Pero el asunto se ha atascado alrededor de una berenjena ms resistente a las plagas que promete hacer ms feliz la vida de los agricultores. Los laboratorios presionan y resaltan las bondades del nuevo producto, que requiere menos gasto en pesticidas, y el gobierno no se fa de los efectos que pueda tener en el estmago. Si no se reciben informes ables, la nueva berenjena no podr cultivarse en el pas. Mientras tanto, en el Instituto de Ingenieros Mecnicos del Reino Unido echan cuentas y calculan que entre un 30% y un 50% de toda la comida producida en el mundo se pierde antes de llegar a nuestra boca. Los supermercados de los pases ricos descartan productos en buen estado si algn defecto fsico arruina la perfeccin necesaria para brillar en las estanteras. Tambin las familias compran ms de lo que consumen. En otros lares, la comida se pierde por falta de infraestructuras. En la India se tiran cada ao 21 millones de toneladas de trigo porque el pas tiene malos sistemas GRUPOS COMO GREENPEACE de almacenaje y distribucin. Ni siquiera en los programas de nutricin pblica que controla el Gobierno se consigue una AUGURAN DAOS PARA LAS tasa de desperdicio moderada. PERSONAS, EL MEDIO AMBIENTE Y Los ingenieros britnicos, tambin magos con las ligranas DENUNCIAN UNA RED DE INTERESES tcnicas, proponen invertir en carreteras de larga distancia que conecten los campos con los puertos, en silos y tanques hermticos donde almacenar el grano con seguridad y en inventos para garantizar el suministro elctrico all donde se necesita. Medidas menos invasivas que respetan esa primera norma que nos ensearon en la mesa: 'Nia, con la comida no se juega'. ANA TORRES NUEVA DELHI
ANOCHE TUVE UN SUEO

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