LPIDOS NO SAPONIFICABLES

27/09/2013

LIPIDOS INSAPONIFICABLES
son Se dividen en

Aquellos LPIDOS que NO forman jabones

porque

TERPENOS

Carecen de cidos grasos

ESTEROIDES

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

TERPENOS
Polmeros formados por la condensacin de pocas unidades de ISOPRENO.
son

CLASIFICACIN
Monoterpenos: 2 Isoprenos

Polimerizacin cclica

Diterpenos: 4 Isoprenos

Triterpenos: 6 Isoprenos

Tetraterpenos: 8 Isoprenos
Polimerizacin lineal

Politerpenos: mltiples Isoprenos

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

MONOTERPENOS
ejemplos

Lpidos formados por la condensacin de DOS isoprenos

son

Se encuentran en VEGETALES Son VOLTILES. Aromas.

LIMONENO

GERANIOL

MENTOL

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

DITERPENOS
Lpidos formados por la condensacin de CUATRO isoprenos
son

pueden ser

PIGMENTOS

componentes de

VITAMINAS

(A, E)

(E)

Dobles enlaces conjugados Es la causa de los pigmentos

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

TRITERPENOS
Lpidos formados por la condensacin de SEIS isoprenos
son
son

Precursores en la sntesis del colesterol

RUTA METABLICA

(observacin de una ruta metablica)

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

TETRATERPENOS
Lpidos formados por la condensacin de OCHO isoprenos
son son

PIGMENTOS
B-caroteno, pigmento naranja de la zanahoria y precursor de la vitamina A

Color amarillo de las hojas en otoo

(Dobles enlaces conjugados!)

27/09/2013

Color rojo del tomate

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

POLITERPENOS
Lpidos formados por la condensacin de MLTIPLES isoprenos
son son

Enormes cadenas hidrocarbonadas insaturadas

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

ESTEROIDES
Derivados del CICLOPENTANOPERHIDROFE NANTRENO.
son

Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver crculos)

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

ESTEROIDES

ESTEROLES
OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

10

COLESTEROL
Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre mediante LIPOPROTENAS.

El exceso de los steres de colesterol de las LDL se puede depositar en las paredes de las arterias.
Es precursor de hormonas esteroideas
27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

11

VITAMINA D
Regula la absorcin de fsforo y calcio en el organismo. Se forma a partir del COLESTEROL. Su carencia provoca el RAQUITISMO.

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

12

ESTEROIDES

HORMONAS ESTEROIDEAS
Hidrfobas Atraviesan membranas

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

13

ESTEROIDES

CIDOS BILIARES
Compuestos de 24 C Di o tri hidroxilados
Se fabrican en el hgado y se almacenan en la vescula biliar (forman sales). Vertidos en el intestino emulsionan las grasas. COLICO DESOXICLICO.

(cido clico)

(emulsin)

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

14

ESTEROIDES

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

15

PROSTAGLANDINAS
Son derivados de fosfolpidos que contienen CIDO ARAQUIDNICO

FUNCIONES
Vasodilatadores Intervienen en inflamacin, fiebre, etc Estimulan la secrecin de mucus

Interviene en la coagulacin Contraen la musculatura lisa

27/09/2013

I A N U S Prof. Vctor M. Vitoria

16