Universidad de El Salvador

Facultad de Ciencias Agronómicas

Departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente.

Tema:
Elaboración de abono orgánico utilizando desechos orgánicos de los cafetines de la
Universidad de El Salvador
Autores:
Delgado Díaz, Luís Miguel
Hernández Hernández, Ana Maricela
Molina Bolaño, Roxana Milady
Portillo López, Susana Yamileth
Rafaelano Colocho, José Roberto
Rivas García, Ana Teresa

Docentes:
Ing. Agr. Ángela de Pabón
Ing. Agr. José Rigoberto Quintanilla Gómez
Cátedra:
Edafología II
Ciclo:
02-08
Ciudad Universitaria, 1 de Diciembre de 2008

4
 ÍNDICE
I. Revisión de literatura………………………………………………………......…….4
A. Importancia del Abono Orgánico ………………………………………………..4
B. Compostaje …………………………………………………..……………………4
C. Para que sirve un abono………………………………………………………….5
D. Tipos de abono orgánico. ………………………………………………………..5
1. Estiércoles…………………………………………………..……………………6
a. Estiércol sólido……………………………………………………………….6
b. Estiércol líquido, purines……………………………………………………6
c. Estiércol semi-líquido………………………………………………….…….6
2. Abono Verde…………………………………………………..…………………6
a. ¿Cómo se trabaja con los abonos verdes? ……………………………...6
b. Ventajas de los abonos verdes ……………………………………………7
c. Desventajas de los abonos verdes………………………………………..7
3. Liquido …………………………………………………..……………………….8
4. Bocashi …………………………………………………..………………………9
5. Lombriabono…………………………………………………………..………...9
6. Turba …………………………………………………..…………………………9
7.Extractos
húmicos…………………………………………………………..……9
E. Factores que condicionan el proceso de compostaje……………….……….10
1. Temperatura. …………………………………………………………...……...10
2.
Humedad…………………………………………………..…………….……...10
3. pH…………………………………………………..……………………………11
4. Oxígeno. …………………………………………………..……………………11
5. Relación Carbono Nitrógeno Equilibrada……………..…………………….11
6. Población microbiana…………………………………………………………12
F. Ventajas y Desventajas del compostaje….…………………………………..12
1. Ventajas…………………………………………………..…………………...12
2. Desventajas …………………………………………………..……….……..12

5
 G. ¿Cómo elaborar el compost? …………………………………………………14
H. Propiedades del compost. …………………………………………………..14
1. Propiedades Físicas……………………………………………………….14
2. Propiedades Químicas…………………………………….………………15
3. Propiedades Biológicas. ……………………………………….………….15
I. Diferentes tipos de hacer compost…………………………………….…….15
1. Pila…………………………………………………..……….……………….15
2. Tacho…………………………………………………..…………………….16
3. Abonera…………………………………………………..………………….16
4. Pozo…………………………………………………..……………………...17
J. Las materias primas del compost…………………………………………..17
K. Problemas y soluciones……………………………………………………...19
IV. Metodología…………………………………………………..…………………..20
V. Desarrollo de la metodología ………………………...………………………..21
VI. Conclusiones……………………………………………………………………32
VII. Bibliografías ……………………………………………………..……………..33

6
 III. REVISIÓN DE LITERATURA

A. IMPORTANCIA DEL ABONO ORGÁNICO

En la naturaleza, nada se desecha, todo se recicla. Lo que sale de la tierra vuelve a
ella en forma de excremento. Aprendiendo de la naturaleza la sabiduría secular ha
respetado estos ciclos manteniendo la fertilidad de la tierra a base de abonados
orgánicos precedentes de materiales orgánicos.

En este contexto se pudo dar una sencilla definición de lo que es el abono orgánico
diciendo que “es la recuperación de la materia orgánica de producto de las
actividades humanas que se le considera sin valor, para su transformación en
abono”. Esto es indudablemente una forma de reciclar, evitar contaminación y
aportar materia orgánica y fertilidad a la tierra, ya que estos residuos suponen la
mitad de los residuos urbanos.
Esta situación no puede ser más ilógica: mientras las tierras necesitan grandes
cantidades de materia orgánica, cada día millones de toneladas de residuos
orgánicos, en lugar de volver a la tierra dándole fertilidad, van a contaminar el
entorno.
La importancia de la materia orgánica en la tierra es grande y no solo mejora las
propiedades físicas y químicas de la tierra sino también de los cultivos. (Consumer
2004)

B. COMPOSTAJE

El compostaje es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los

microorganismos actúan sobre la materia rápidamente biodegradable (restos de
cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener
“compost”.

Compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de

humificación de la materia orgánica, bajo condiciones controladas y en ausencia de

7
suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a
reducir la erosión e incrementa la absorción de agua y nutrientes por parte de las
plantas. (Betts 2007)

C. PARA QUE SIRVE UN ABONO

Abonar es una actividad esencial para asegurar la calidad del suelo y mejorar el
desarrollo de árboles y plantas. Para que con la aplicación de un abono se obtengan
los resultados deseados

Este sirve para la aportación de nutrientes primarios, secundarios y otros que son
utilizados por las plantas, permitiéndole el crecimiento y desarrollo de esta.
Algunos se encuentran disponible en el suelo, pero mediante este se esta
desgastando o en una utilización inadecuada, estos minerales se pierden; por lo cual
se ve en la necesidad de aplicaciones de sustancias químicas u orgánicas que
proporcionen las deficiencias que se presentan en el suelo. (Consumer 2004)
D. TIPOS DE ABONO ORGANICO.

 Estiércoles
 Guano, gallinaza
 Compost
 Abono verde
 Liquido
 Bocashi
 Lombriabono
 Turba
 Extractos húmicos

Se trata de los estiércoles, compost, basuras fermentadas, turba, guano, humus de

lombriz. Su acción es lenta, proporcionando Nitrógeno a medida que las bacterias los
descomponen. (Infojardin 2007)

8
1. ESTIERCOLES.

a. Estiércol sólido
Se compone fundamentalmente de excrementos de animales domésticos y una
pequeña cantidad de orina y paja. Contiene N orgánico y amoniacal, fósforo, potasio
y micro nutrientes como Cu, Zn, Fe y Mn.

b. Estiércol líquido, purines

Está constituido por orina fermentada de los animales domésticos, mezclada con
partículas de excrementos, jugos que fluyen del estiércol y agua de lluvia.

Por su importante contenido en sales potásicas el purín es considerado como un

abono N-K.

Es un abono de efecto rápido, ya que los nutrientes que contiene se encuentran en

su mayor parte en forma fácilmente disponible.
La aplicación en dosis elevadas de residuos líquidos puede conducir a la salinización
del suelo.

c. Estiércol semi-líquido
Se trata de una mezcla de excrementos y orina, a la que se le añade agua para
facilitar su transporte y distribución. (Marconi y Mawhinney, 1998), (Bermúdez 1993.)

2. ABONO VERDE
Es un cultivo de cobertera o una planta que cubre la tierra y se siembra para
alimentar a la tierra, no para cosecharse. Las leguminosas son las plantas mas
utilizadas para abonos verdes porque toman el nitrógeno del aire y lo llevan a la
tierra. Un abono orgánico da vida a la tierra y mejora la producción de las cosechas.
a. ¿Cómo se trabaja con los abonos verdes?
El cultivo se corta una vez que ha crecido, de preferencia en la floración, momento
en que ha alcanzado su máximo contenido de nutrientes y materia orgánica.

9
Al cortar se puede mezclar con la tierra y allí se descompone muy rápido. Los
abonos verdes le dan muchos nutrientes a la tierra para que las plantas puedan
crecer sanas y resistir al ataque de insectos plagas, también aporta alimento a los
microorganismos que son parte importante de la vida de la tierra. Si los abonos
verdes se dejan en la superficie de la tierra, la protege de la lluvia, el aire y el sol. Los
abonos verdes son como una cobija para la tierra, le dan vida y fuerza de forma lenta
y por más tiempo.
b. Ventajas de los abonos verdes
Aumentan la materia orgánica de la tierra,
 Enriquecen la tierra con mas nutrientes,
 Evitan la erosión,
 Mejoran la textura de la tierra,
 Aumentan el trabajo de los microorganismos,
 Disminuyen la filtración y perdida de nutrientes,
 Evitan el crecimiento de malezas,
 Disminuyen enfermedades y plagas, en algunos casos,
 Provee forraje suplementario para los animales,
 Elimina problemas de transporte del abono, ya que se usa en el mismo lugar
en donde se produce,
 Las plantas abonadas con abonos verdes tienen una apariencia saludable, sin
ataque de plagas o enfermedades,
 La práctica es económicamente viable para diferentes tipos de campesino,
 Se ahorra dinero al no usar estiércoles,
 Se puede realizar una cosecha de los frutos, logrando una ganancia extra.

c. Desventajas de los abonos verdes

El uso en descanso de la tierra que hacen los pequeños campesinos quienes viven
de pequeñas parcelas.
El uso como planta monocultivo trae consecuencias de aumento de insectos plaga.
(Tali 1997)

10
3. ABONO LÍQUIDO (PURIN)
Este abono se origina de los excrementos liquidos de los animales que se retiene en
recipientes especiales. En el mejor de los casos suponen orina sin diluir, fermentada.
Por cada animal mayor se precisan hasta 3 m. para poder almacenar los líquidos
producidos durante 4 a 6 meses, es muy importante que el pozo del líquido sea
vaciado dentro de pocos días (que se disponga de una bomba útil, un número
suficiente de tanques o recipientes desmontables de un tamaño apropiado). El
contenido en materias orgánicas de los abonos líquidos es reducido (un 0,5 %). Su
valor principal radica en el contenido de materias nutritivas para las plantas. Es
posible también que las cantidades de agua que se introducen con el líquido en el
suelo, favorezcan el desarrollo de las plantas.
El contenido de materias nutritivas oscila aún más que en el caso del estiércol, por
tanto, no es posible dar cifras que puedan orientar en un caso concreto. Es
conveniente sin embargo, emplear un hidrómetro para determinar, aproximadamente,
el contenido en nitrógeno del líquido. Investigaciones sobre 206 muestras de abono
líquido. Se obtuvieron los siguientes valores extremos:
Nitrógeno 0,41 a 4,07 g
Acido fosfórico 0,034 a 0,62 g
Potasa 1,56 a 11,78 g
Si el abono líquido contiene 0,2 % de N y 0,5 % de K se suministran al suelo con
cada 10.000 litros de líquido unos 20 Kg. de N y 50 Kg. de K. Como soporte para
materias nutritivas, el abono líquido tiene la desventaja, en comparación con el
estiércol, que no es tan polivalente. Su contenido en ácido fosfórico en general es
muy reducido, de manera que es necesario, completarlo con un abonado fosfórico
mineral. El abono líquido contiene relativamente mucha cantidad de potasa. Y
nitrógeno, en forma de amoniaco, tiene un gran valor como fertilizante, el peligro
de que el nitrógeno se evapore es muy grande. La profundidad más conveniente,
para suelos medianos y mejores es de 8-10 cm., para suelos ligeros 15 cm.
La mejor utilización del abono líquido se obtiene para fruta, raíces y oleaginosas.
(Selke 1968)

11
4. BOCASHI
La elaboración del abono tipo Bocashi se basa en procesos de descomposición
aeróbica de los residuos orgánicos y temperaturas controladas orgánicos a través de
poblaciones de microorganismos existentes en los propios residuos, que en
condiciones favorables producen un material parcialmente estable de lenta
descomposición.
En el proceso de elaboración del Bocashi hay dos etapas bien definidas: La primera
etapa es la fermentación de los componentes del abono cuando la temperatura
puede alcanzar hasta 70-75° C por el incremento de la actividad microbiana.
Posteriormente, la temperatura del abono empieza a bajar por agotamiento o
disminución de la fuente energética. La segunda etapa es el momento cuando el
abono pasa a un proceso de estabilización y solamente sobresalen los materiales
que presentan mayor dificultad para degradarse a corto plazo para luego llegar a su
estado ideal para su inmediata utilización.
(___, 1997), (Bonilla et al. 1993.)

5. LOMBRIABONO.
El lombriabono es un tipo de abono orgánico que producen lombrices de tierras
cultivadas para este fin. El abono surge del desecho que expelen las lombrices luego
de consumir insumos específicos para este fin, es el caso de estiércol de ganado o
forraje. (Traves 1962.), (Méndez y Vázquez, 2007)

6. TURBA
Hay dos tipos de turba: turba negra (la más habitual) y turba rubia (muy ácida,
pH=3,5). Se emplean mucho como base para preparar sustratos para macetas y para
hacer semilleros. También son buenas para adicionar al terreno. (Infojardin 2007)

7. EXTRACTOS HÚMICOS
Su uso en horticultura intensiva va en aumento, pero a nivel de jardines se emplea
muy poco. Es una sustancia muy buena para al suelo, desbloquean minerales, fijan

12
nutrientes para que no se laven, activan la flora microbiana con lo que aumenta la
mineralización y favorecen el desarrollo radicular.
En esencia, se trata de ácidos húmicos y fúlvicos extraídos de sustancias orgánicas.
Es, decir la parte más selecta, lo que tiene mejores cualidades de la materia
orgánica.
Los fertilizantes o abonos de origen orgánico (estiércol, turba, compost.) son lentos
porque los nutrientes, como, Nitrógeno, se tienen que ir liberando a medida que los
microorganismos los descomponen para ponerlos a disposición de las raíces. Los
microorganismos actúan mejor en suelos calientes, pH neutro o alcalino, con
humedad y muy aireado. Ahí aumenta la descomposición (Infojardin 2007)

E. FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de

microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la
descomposición de la materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan
vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones
óptimas de temperatura, humedad y oxigenación.

Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biológico del
compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de
residuo a tratar y el tipo de técnica de compostaje empleada. Los factores más
importantes son:

1. Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 º C

para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. A
temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso
mueren y otros no actúan al estar esporados.

2. Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance

unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua

13
ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico, es decir se
produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es excesivamente
baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es más lento. El
contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas.
Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad máxima
permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, ésta oscila
entre 50-60%.

3. pH. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general

los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen
menor capacidad de tolerancia (pH = 6-7,5).

4. Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de

oxígeno es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo de material,
textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación
forzada.

5. Relación Carbono, Nitrógeno(C/N) equilibrada. El carbono y el nitrógeno son

los dos constituyentes básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un
compost de buena calidad es importante que exista una relación equilibrada entre
ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada, pero
esta variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la
relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy
baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno en forma
de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos
con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales
orgánicos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno seco, las
hojas, las ramas, la turba y el aserrín. Los pobres en carbono y ricos en nitrógeno
son los vegetales jóvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero.

14
6. Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición
de la materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones
bacterianas, hongos y actinomiceto. (CESTA, sf)

F. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE ABONOS ORGANICOS

1 VENTAJAS

 Se aprovechan recursos que muchas veces se desperdician.

 Mantiene el ecosistema.
 Disminuye los costos de inversión.
 Aporta materia orgánica al suelo
 Reduce el volumen y peso original de los residuos
 Mejora propiedades físicas: reduce densidad, aumenta capacidad retención
agua y porosidad.
 Mejora microbiológica: hongos y bacterias.
 Control biológico de plagas (plaguicidas)
 El compost influye en forma efectiva en la germinación de las semillas y en el
desarrollo de los plantones.
 Aumenta notablemente el porte de las plantas, árboles y arbustos en
comparación con otros ejemplares de la misma edad.
 Durante el transplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o
cambios bruscos de temperatura y humedad.
 Se puede usar sin inconvenientes en estado puro, y se encuentra libre de
nematodos.
 Favorece la formación de micorrizas, pequeños hongos que actúan en las
raíces en simbiosis mutualista con las plantas.
 Por su acción antibiótica, aumenta la resistencia de las plantas a las plagas y
agentes patógenos.
 El pH neutro del compost lo hace sumamente confiable para ser usado con
plantas delicadas.

15
 Aporta y contribuye al mantenimiento y desarrollo del micro flora y micro
fauna del suelo.
 Favorece la absorción radicular.
 Facilita la absorción de los elementos nutritivos por parte de la planta.
 Transmite directamente del terreno a la planta, hormonas, vitaminas, proteínas
y otras fracciones humificadoras.
 Aporta nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, boro y los libera gradualmente, e
interviene en la fertilidad física del suelo porque aumenta la superficie activa.
 Mejora las características estructurales del terreno, desligando los arcillosos y
agregando los arenosos.
 Neutraliza eventuales presencias contaminadoras, (herbicidas, esteres
fosforitos).
 Evita y combate la clorosis ferrica.
 Facilita y aumenta la eficacia del trabajo mecánico del terreno.
 Mejora las características químicas del suelo y la calidad y la propiedad
biológicas de los productos del agro.
 Aumenta la resistencia a las heladas y la retención hídrica, disminuyendo el
consumo de agua en los cultivos (Infojardin 2007), (Aparicio 1978)

2. DESVENTAJAS.

- Difícil obtener compost de calidad

- Aumenta bio-disponibilidad metales.
- Aumento de concentración de sales.
- Posible presencia de contaminantes orgánicos (PCB´s, ácidos orgánicos.)
- Bajo rendimiento.
- Se necesita abundante mano de obra para la construcción de las
aboneras.

16
 - Para mayores áreas no es conveniente debido a que requiere mucho tiempo
para el manejo de la abonera y reduce también el área de siembra de otros
cultivos. (Infojardin 2007), (Aparicio 1978)

G. ¿CÓMO ELABORAR EL COMPOST?

Cada persona debe separar correctamente la materia orgánica del resto de material
no degradable. Una buena separación en origen es la clave para una buena calidad
del compostaje final.

El paso siguiente es la recolección selectiva de la materia orgánica depositada en

bolsas biodegradables o en recipientes especiales. Toda la materia orgánica
recogida debe llegar al lugar donde se realizará el compostaje.

1. Herramientas necesarias
Carretillas, palas, azadón, Cumas, corvo, balanza, termómetro, rastrillo, costales y
Plástico de polietileno (Betts 2007)

H. PROPIEDADES DEL COMPOST.

Los abonos orgánicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados
efectos sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Básicamente,
actúan en el suelo sobre tres tipos de propiedades:

1. Propiedades Físicas.
• El abono orgánico por su color oscuro, absorbe más las radiaciones solares, con lo
que el suelo adquiere más temperatura y se pueden absorber con mayor facilidad los
nutrientes.
• Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireación de
éste.

17
• Disminuyen la erosión del suelo, tanto de agua como de viento.
• Aumentan la retención de agua en el suelo, por lo que se absorbe más el agua
cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en el suelo
durante el verano.
• El abono orgánico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo más ligeros a
los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.

2 Propiedades Químicas.
• Los abonos orgánicos aumentan el poder tampón del suelo, y en consecuencia
reducen las oscilaciones de pH de éste.
• Aumentan también la capacidad de intercambio catiónico del suelo, con lo que
aumentamos la fertilidad.

3 Propiedades Biológicas.
• Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo que
hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos aerobios.
• Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los microorganismos,
por lo que se multiplican rápidamente. (Cooke 1984)

I. DIFERENTES TIPOS DE HACER COMPOST

1. PILA
a. Tamaño
 Diámetro: 2-3 m
 Altura: 1.5 m

b. Como hacerla
 Elegir un lugar seco y soleado en invierno
 Aflojar los primeros 30 – 60 cm del suelo
 Enterrar en el centro un palo de aprox. 2 m de altura
 Colocar la primera capa con paja y restos secos (ramas, tallos, etc.)

18
  Agregar una segunda capa con restos de cocina y plantas verdes
 La siguiente capa se hace con estiércol de animales, sobre esta se coloca
una capa de tierra y se riega
 Las capas se repiten hasta alcanzar la altura total de la pila
 Una vez terminada la pila se puede cubrir con paja o dejarla descubierta
 Por último se riega y se retira el palo para favorecer la aireación interna de
la pila

2. TACHO
a. Tamaño
 Un tanque de aprox. 200 litros
 Sin tapa ni fondo y con agujeros en las paredes

b. Como hacerlo:
 Colocamos el tanque separado aprox. 30 cm. del suelo (sobre maderas,
bloques, bloques, ladrillos, etc.)dejando un espacio para ir sacando
compost a medida que esté en condiciones para usarse.
 La primera vez los materiales se colocan en capas al igual que en la pila y
todos los días se le va agregando los restos de cocina (yerba, café,
cáscaras.); cada tanto se le agrega una capa de tierra y se remueve un
poco para airearlo
 El tacho debe quedar cubierto para evitar que junte agua de lluvia

3. ABONERA
a. Tamaño
 Cuadrado de un metro de lado
 Alto: 1m.
b. Como hacerla
 Se construye un cuadrado con tejido de alambre y palos de las
dimensiones elegidas

19
  El material se agrega dentro en capas, al igual que los casos anteriores
 Conviene cubrirlo para evitar que se encharque
 Una vez que el material está disponible se retira el alambre, dejando la pila
 Con el mismo se construye una nueva abonera

4. POZO
Consiste en acumular los materiales en pozos o zanjas en el suelo. Para evitar
pudriciones por exceso de humedad es conveniente que se realice en suelos secos o
bien drenados (arenosos). (Restrepo 1996), (AAPG 1998)

J. LAS MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST.

Para la elaboración del compost se puede emplear cualquier materia orgánica, con la
condición de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas
proceden de:

 Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como

acolchado. Los restos vegetales jóvenes como hojas, frutos, tubérculos, son
ricos en nitrógeno y pobres en carbono. Los restos vegetales más adultos
como troncos, ramas, tallos, son menos ricos en nitrógeno.
 Abonos verdes, siegas de césped, malas hierbas.
 Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su
incorporación al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de
descomposición se alarga.
 Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos años en descomponerse, por lo que
se recomienda mezclarlas en pequeñas cantidades con otros materiales.
 Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgánicos procedentes de
las cocinas como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales
de mataderos.
 Estiércol animal. Destaca el estiércol de vaca, aunque otros de gran interés
son la gallinaza, estiércol de caballo, de oveja y los purines.

20
 Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de
ciertas tierras. Destacan las enmiendas calizas y magnésicas, los fosfatos
naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silíceas
trituradas en polvo.
 Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de
fanerógamas marinas como Posidonia oceánica, que pueden emplearse como
materia prima para la fabricación de compost ya que son compuestos ricos en
N, P, C, oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura
como fertilizante verde puede ser de gran interés.
 Algas. También pueden emplearse numerosas especies de algas marinas,
ricas en agentes antibacterianos y antifúngicos y fertilizantes para la
fabricación de compost. (Infoagro 2006)

21
K. PROBLEMAS Y SOLUCIONES
Cuadro1: Posibles problemas que pueden adquirir las aboneras y sus posibles
soluciones.

Causa Solución
Falta de oxigeno Voltee la pila
Demasiada agua Agregue hojas secas,
aserrín o paja
Mal olor Demasiado material verde Agregue material de café
La pila es muy compacta o Voltee la pila o disminuya
grande su tamaño.
Centro muy seco Falta de agua Voltee y humedezca
La pila es muy chica Agregue los materiales a
los lados, agregue cortes
Temperatura no sube Falta material verde. recientes de pasto o
Tiempo frío.(países donde restos de vegetales o
las temperaturas son frutas.
demasiado bajas )
Excesiva lluvia Tapar con plástico,
cuidar que se permita la
Pila muy húmeda aireación a través de
hoyos.
Excesivo riego Agregue material seco
(hojas, aserrín, paja).
Revolver
Vectores, moscas Restos de cocina Cubra los restos de
cocina con tierra,
compost viejo u hojas
secas

22
 IV. METODOLOGÍA

El trabajo fue asignado por la cátedra de Edafología II del corriente año, el cual
trataba sobre la elaboración de aboneras orgánicas. Para cumplir con los
objetivos desarrollados se realizo de la siguiente manera.
Como primer punto se procedió a la búsqueda de información de literatura en las
diferentes bibliotecas, para conocer como era su elaboración, posteriormente se
elaboro una carta dirigida los comedores de la Universidad solicitando la
colaboración de la recolecta de cascarones de huevo, cáscaras de verduras y frutas
no cocidas para obtener los materiales necesarios para la elaboración de las
mismas, luego realizamos la limpieza y delimitación del área en el vivero de la
Facultad de Ciencias Agronómicas, donde se elaboraron las aboneras, luego
realizamos la recolecta de los materiales, los cuales eran hojarascas, material verde,
cáscara de verdura y frutas no cocidas y cascarones de huevo, cal o ceniza, estos
materiales se utilizaron para la elaboración de 6 aboneras de 1200 libras que fueron
asignadas por la cátedra y una de 600 lb. Que elaboro el grupo como prueba piloto,
luego de haberlas elaborado se procedió al manejo de las aboneras en el cual se
tomaron datos de temperatura, humedad y el debido volteo este último se realizo un
mes después de elaboradas, al transcurrir el tiempo requerido se realizo el tamizado
de cada una de ellas y se obtuvo el producto final.

23
 V. DESARROLLO DE METODOLOGÍA

A.UBICACIÓN:
Las aboneras se ubicaron al nor.-oeste del vivero de la Facultad de Ciencias
Agronómicas de la Universidad de El Salvador.

B. SE ENVIO UNA CARTA

Se elaboro una carta para los comedores de la Universidad de El Salvador, en la cual
se solicitaba la colaboración de la recolecta de desechos de cáscara de frutas y
verduras, cascarones de huevo.

C.RECOLECCION Y COLOCACION DE MATERIALES:

1. HOJARASCA:
Se identificaron las zonas dentro de la Universidad donde se produce este tipo de
material para su recolección y traslado a la zona de utilización.

2. MATERIAL VERDE
La recolección de este material, se identificaron las áreas donde se cortava materia
verde como grama, hojas de zacate entre otros, y luego se trasladaron a la zona de
trabajo.

3. DESECHOS SÓLIDOS ORGÁNICOS

Estos desechos (cáscaras de frutas y verduras no cocidas y cascarones de huevo)

se traslado desde los comedores de la Universidad hasta el vivero donde se asigno
el área de trabajo, estos desechos son proporcionados por los comedores.

4. CAL.
Para obtener este material se procedió a la compra de la cal por sacos por parte de
los alumnos para la elaboración de las aboneras.

24
5. ELABORACION DE LAS ABONERAS:

El total de aboneras asignadas al grupo de trabajo fue de 6 que oscilaron en un

peso de 1200lbs cada una y se realizo una de 600 lb.
El tipo de abonera que se realizo fue de montón. El área de que cada abonera fue
de 1.75 m. x 1.5 m.

6. COLOCACION DE LAS CAPAS

1. Foto 1: La hojarasca es la primera capa a colocar en la elaboración de la abonera debido a
que esta sirve de colchón y además su descomposición es más rápida

2. Foto 2: Desechos de cocina estos se colocan después de la materia seca debidamente

pesada y colocada en toda el área de la abonera.

25
3. Foto 3: Luego de los desecho de comida se le agrega la capa de cal.

4. Foto 4: Como última capa se coloca la materia verde ya pesada y completamente distribuida
por toda la abonera.

D. MANEJO DE ABONERAS
1. TOMA DE TEMPERATURA
Este proceso se realizo con la ayuda de un termómetro insertándolo en las aboneras
(en la parte de arriba, a cada uno de los lados de las aboneras es decir se tomaran 5
muestras y se sacara una media de la temperatura de cada una de las aboneras) con
un tiempo estimado de un minuto y medio a dos. Con esto pretendemos obtener la
temperatura interna que posee la abonera con los datos que se obtenga se

26
compararan con los niveles adecuados que se encuentran en la revisión bibliográfica
(35-55 ° C). Este proceso al igual al de la humedad se realizara una vez por semana.

2. TOMA DE HUMEDAD
Se toma un puñado de la abonera y se aprieta.
Si sale agua es que tiene demasiada humedad. No debe echar mas agua.
Si al apretar no sale agua, al soltar el abono deja la mano húmeda y untada de
abono la humedad está bien, si al agarrar el abono la mano no queda húmeda y
untada, se debe agregar agua.

27
3. VOLTEO
Se realizaron después de haber transcurrido un mes de haberse elaborado cada una
de las aboneras una o dos veces por semana con el fin de homogenizar la
temperatura a niveles óptimos. Este volteo se hace semanal realizando tres volteos a
la vez para mezclar bien todo el material y así obtener una descomposición
adecuada y un buen resultado.

4. DISTRIBUCION DE CAPAS
Presentación de las diferentes capas en las que se distribuyeron las
aboneras.

28
E. RESULTADOS Ó DATOS DE CAMPO.
1. Cuadro 2: Datos relacionados a los pesos por capa que constituyen cada una las
6 aboneras

Materiales (libras)
Capas Hojarasca Desechos de cocina Cal o ceniza Materia verde
Capa 1 30 71 2 25
Capa 2 30 71 2 25
Capa 3 30 71 2 25
Capa 4 30 71 2 25
Capa 5 30 71 2 25
Capa 6 30 71 2 25
Capa 7 30 71 2 25
Capa 8 30 71 2 25
Capa 9 30 71 2 25
Capa 10 30 71 2 25

Capa 11 30 71 2 25

Capa 12 30 71 2 25

Total 360 852 24 300

Totales suma de todas las capas: 1536 lb.

En las aboneras 5,6 hacen un total de 3072 lb.
Nota: En las aboneras 1, 2,3 y 4 los pesos en desechos de cocina fueron de
28 lb. Teniendo un valor total en estas aboneras de 1200 lb.

29
2. Área de las aboneras

Las aboneras ocupan un área de 1.75 m. x 1.25 m.

3. Cuadro 3: peso de los materiales de la abonera piloto de 600 lb.

Materiales (libras)
Capas Hojarasca Desechos de cocina Cal o ceniza Materia verde

35 28 2 35
Capa 1

35 28 2 35
Capa 2

35 28 2 35
Capa 3

35 28 2 35
Capa 4

35 28 2 35
Capa 5

35 28 2 35
Capa 6

210* 168* 12* 210*

Total
Totales suma de todas las capas: 600 lb.

30
4. Temperatura de cada abonera
Cuadro 5: Datos obtenidos de la siguiente forma: A cada abonera se le tomaron 5 lecturas distintas la suma total
dividida entre el número de lecturas nos dio la temperatura x por abonera.

Agosto Septiembre Octubre Noviembre

Aboneras Semana Semana Semana Semana
4* 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Abonera
piloto 43.7° C 44.2° C 45° C 45.7º C 45.5º C 46° C 45.7º C 45.3° C 44.6° C 45.2º C 45° C
Temp. x
Abonera 1 46.2° C 46.4° C 46.5° C 47° C 47.2° C 47.5° C 43.56º C 44.3º C 45.6° C 45º C 44.6º C
Temp. x
Abonera 2 40° C 42° C 44° C 45° C 46.3° C 44.25º C 44º C 44.6° C 43.2º C 44.32º C
Temp. x
Abonera 3 42° C 42.5° C 43° C 44.2° C 44.6° C 45.2º C 45 º C 45.7º C 45º C 45.2º C
Temp. x
Abonera 4 43° C 43.7° C 44° C 45° C 44.6 º C 45.5º C 46° C 45.7º C 45.5º C
Temp. x
Abonera 5 45° C 45.6° C 46° C 45.7º C 45.6° C 45.2º C 44.5º C 45º C
Temp. x
Abonera 6 46° C 46.2° C 46.5º C 45.2º C 45º C 44.3º C 44.8º C
Temp. x
*La elaboración de la primera abonera, se inicio en la última semana de agosto, debido a que la toma de
temperatura se realiza una vez por semana

31
5. Cuadro 5: Datos obtenidos de la siguiente forma: A cada abonera se le tomaron 3 lecturas distintas, la suma total
dividida entre el número de lecturas nos dio la humedad x por abonera.
Ej. Método para obtención de los porcentajes de humedad.

100%  6 gotasMax
X  6 gotaspromedio
x  100%

Septiembre Octubre Noviembre

Aboneras Semana Semana Semana
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Abonera
piloto 50% 50% 45% 55% 50% 45% 40% 42% 41% 40%
Hum. x
Abonera 1 100% 95% 80% 83% 75% 64% 50% 47% 45% 43%
Hum. x
Abonera 2 67% 65% 60% 65% 63% 60% 55% 48% 45%
Hum. x
Abonera 3 83% 79% 75% 63% 58% 55% 46% 42% 40%
Hum. x
Abonera 4 66% 60% 58% 55% 53% 48% 43% 40%
Hum. x
Abonera 5 100% 100% 100% 96% 85% 75% 60%
Hum. x
Abonera 6 100% 100% 90% 80% 72% 55%
Hum. x

32
6. TAMIZADO

a. Cuadro 6: Resultado obtenido de abono al tamizar las aboneras 1 y 2

Sacos obtenidos de abono en el tamizado de las aboneras

Aboneras (libras)
1 2 3 4 5 6 7 8 Total
1 84.5 84.5 93.5 90.5 93.5 60.5 70 68 645
2 133.7 144.5 104.5 88 93.5 66 33.5 663.7
Total de
abono 1308.5 lb.
obtenido

b. Cuadro 7: Resultado obtenido de rastrojo al tamizar las aboneras 1 y 2.

Rastrojo Rastrojo en el tamizado de

en las las aboneras (libras)
Aboneras
1 197.5
2 189.5
Total de
rastrojo 387 lb.
obtenido

c. RELACIÓN ABONO – RASTROJO (Abonera 1)

1200lb.  100% 1200lb.  100%

645lb.  X 197.5lb.  X
x  53.75%deabono x  16.46%derastrojo
Porcentaje total abonera 1: 70.21%

d. RELACIÓN ABONO – RASTROJO (Abonera 2)

1200lb.  100% 1200lb.  100%

663.7lb.  X 189.5lb.  X
x  55.3%deabono x  15.79%derastrojo
Porcentaje total abonera 2: 71.09%

33
7. ANALISIS DE RESULTADOS O DATOS DE CAMPO

1. CUADRO 1

Los pesos variaron debido a que la capa de cascaras de frutas y verduras no cocida
y cascarones de huevo se modificaron ya que el peso establecido (28 lb.), no lograba
completar una capa, por lo que se tuvo que agregar mas material.

2. TOMA DE HUMEDAD

La abonera piloto es la única que los datos se encuentran en los niveles óptimos, las
demás aboneras los datos se encuentran muy elevadas y se procedió a brindarles un
manejo adecuado como volteo, se dejaron al sol, y algunas se movieron de lugar.

3. TAMIZADO

a. Abonera 1:
Se obtuvo un total de 70.21% del total de la abonera 1(abono - rastrojo) es decir un
29.79 % de material se perdió por lixiviación y liberación de gases.
b. Abonera 2:
Se obtuvo un total de 71.09% del total de la abonera 2 (abono - rastrojo) es decir un
28.91% de material se perdió por lixiviación y liberación de gases.

Nota: La abonera 2 obtuvo más abono y menos rastrojo a comparación de la

abonera 1 pero los datos se encuentran casi similares no hay mucha diferencia

34
 VII. BIBLIOGRAFIAS

 AAPG (Asociación de Amigos del País Guatemala). 1998. Como hacer abono
orgánico. Guatemala. 32 p. (Biblioteca de Agronomía )

 Anónimo. sf. Programas de huertas comunitarias. (en línea). Consultado 15

de ago 2008. Disponible en http//:www.cartillacompost.com

 Aparicio Guzmán, LM. 1978. Revisión bibliográfica y análisis crítico de los

trabajos duplicados en El Salvador acerca de los fertilizantes orgánicos. Tesis.
Ing. Agr. San Salvador, SV. UES. 69 p. (Biblioteca Central de la UES)

 Bermúdez Sánchez, JI. 1993. respuesta bioeconomica de diferentes niveles

de gallinaza y estiércol de bovino como abonos orgánicos en el rendimiento
del cultivo de maíz 3098 PIONEER (Zea mays). Tesis. Ing. Agr. San Salvador,
SV. UES. p. 7-15. (Biblioteca Central de la UES)

 Betts, L. 2007. compostaje. (en línea). Consultado 20 ago 2008. disponible en

http//:www.usda.com/compostaje.pdf

 Bonilla Marcia, EE; Monterrosa Sandoval, SA; Sermeño Chicas, JC. 1993.
Evaluación del rendimiento y composición químico del pasto estrella
(Cynodon plectostachyus) utilizando abonos orgánicos como fuentes de
nitrógeno, en Nueva Concepción, Chalatenango. Tesis. Ing. Agr. San
Salvador, SV. UES. p. 7-18. (Biblioteca Central de la UES).

 CESTA (Centro Salvadoreño Tecnología Apropiada).sf. Compostaje

doméstico. (en línea). Consultado 16 de ago 2008.disponible en
http//:www.amigosdelatierra.com/compostajedomestico/pdf.

35
 Consumer.2004. Para qué sirve un abono. (en línea). Consultado 30 de ago
2008. Disponible en http//:www.consumer.es/es/bricolage.htm.

 Cooke, GW. 1984. Fertilizantes y sus usos. México DF. Editorial Continental
180 p. (Biblioteca de Agronomía).

 Fertilizer. 2007. Abono Inorgánico. (en línea). Consultado 12 de ago 2008.

Disponible en http//www.FertilizarOrg/INFA/publicat/glossary/esapanol/ 23.htm

 FHIA (Fundación Hondureña de Investigación Agrícola). 2004. Practica de

conservación de suelos. (en línea). La lima, HN. Consultado 2 ago 2008.
Disponible en http//: www.fhia.org.hn

 Infojardin.2007.Tipos de Abono. (en línea). Consultado 3 de ago. 2008.

Disponible en http://www.Artículos.Infojardin.com/tiposdeabonos.htm

 Marconi Escobar, E; Mawhinney, JJ. 1998. Planificación y métodos de siembra

como elaborar abono orgánico; guía popular para la práctica de la agricultura
orgánica. p. 51-58. (Biblioteca de Agronomía).

 Méndez Torres, AV; Vázquez Alvarenga, RA. 2007. Evaluación de tres abonos
orgánicos en la producción de plantines de tomate (Lycopersicon esculentum).
tesis. Ing. Agr. San Salvador, SV. . 11-17. (Tesario de la Biblioteca de
Agronomía).

 Restrepo, J. 1996. Abonos orgánicos fermentados. Experiencias de

agricultores de Centroamérica y Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 51 p.
(Biblioteca de Agronomía).

36
 RTAC – 11(Centro Regional de Ayuda Técnica 11, US). 1988. Abonera en
fosa o subterránea (en ingles). Como hacer abono orgánico. abr 1998. p. 1-
31(Biblioteca de Agronomía)

 Selke, W. 1968. Los abonos. Trad. O Günther León. 4 ed. España. Editorial
Academia. v. 2, 441p. (Biblioteca de Agronomía)

 Ticas, ME; García, F. 1996. Preparación y dosis de abonos orgánicos.

elaboración de abonos orgánicos: Una experiencia con agricultores. no.2. 9-
15. (Biblioteca de Agronomía)

 ____,1997. Elaborando Abono Orgánicos. Revista Ecológica. mayo 1997.

no.3:4-6. (Biblioteca de Agronomía).

 Sermeño, M. 1997. Elaborando abonos orgánicos. Tali revista ecológica. junio

1997:4-6. (Biblioteca de Agronomía)

 Tineo, AL. 1994. Crianza y manejo de lombrices con fines agrícolas.

Publicaciones del Proyecto RENARM/ Manejo de Cuencas. CATIE, Turrialba.
(Biblioteca de Agronomía)

 Traves soler, G. 1962. Enciclopedia práctica del agricultor; abono. España.

p.456. (Biblioteca de Agronomía)

37