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SEMANA DE LA INTEGRACIN FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIN, TURISMO Y DE PSICOLOGA.

VII JUEGOS FLORALES 2012 BASES PARA EL CONCURSO DE COCINA

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Alumnos en general de la Escuela de Turismo y Hotelera, del primero al decimo ciclo. El tema es libre. La receta deber tener como mnimo 2 ingredientes oriundos del Per. El tiempo de preparacin es de 45 min. Se calificar: Presentacin, Sabor, Textura, Creatividad y Originalidad. As mismo se calificar la habilidad en la preparacin el orden y la limpieza. Se deber adjuntar la receta en la preparacin del plato junto con una fotografa. El concurso constar de dos etapas: semifinal y final, en la primera se evaluar y seleccionar 5 recetas por cada categora, las cuales sern publicadas. Los participantes seleccionados sern convocados para una charla tcnica previa a su participacin pblica en la fase final del concurso. La fase final se llevar a cabo en el patio de la Facultad de manera pblica. Los alumnos debern presentarse a la fase final correctamente uniformados una hora antes del inicio del concurso. Las recetas se enviarn en un sobre manila con el Nombre del plato, Nombre y apellido, Ciclo, DNI, Domicilio y telfono. El jurado estar conformado por profesores del rea Hotelera, el fallo del jurado ser inapelable y se dar a conocer en ceremonia pblica. Fecha lmite de la presentacin: 05 de octubre del 2012.

14. Informes e inscripciones: oficina del rea Hotelera, dejar la receta en sobre cerrado con nombres y apellidos, ciclo, nmero telefnico

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